Hiji daun salam mangrupakeun daun seungit ti tangkal Laurel anu digunakeun salaku hiji ramuan . daun salam bisa dipaké seger atawa garing; daun salam garing condong boga rasa rada kuat.
Ngidentipikasi Teluk Daun
daun salam seger nu hiji héjo poék ngagurilap dina tops maranéhna ku duller, underside héjo torek. Nalika aranjeunna nuju garing, maranéhanana kasampak lumayan loba sami dina dua sisi. Bay daun datangna ti tutuwuhan bay Laurel. Bay Laurel mangrupa rungkun evergreen atanapi pepelakan anu tumuwuh lalaunan jeung di iklim haneut.
Pepelakan salak Laurel bisa dipelak pikeun kagunaan hias sarta daun bisa lajeng jadi garing sarta dipaké di masak.
Masak Jeung Bay Daun
daun salam bisa dipaké dina sababaraha tipe tina Cucina. Paling sering, resep nelepon pikeun daun salam garing. Bari hasilna rasa tina garing vs daun salam seger henteu yén béda, daun salam seger anu sering jauh leuwih murah jeung teu lepas salami daun garing bay.
Daun salam teu umum didahar tapi nu rada simmered di saos atawa kaasup dina braising cair, lajeng dikaluarkeun saméméh porsi. Hiji daun salam kadangkala taneuh kana bubuk sarta dipaké ampir kawas bungbu .
Salian simmering aranjeunna dina soups na stews, daun salam anu gede pikeun isina kana rohangan tina hayam saméméh roasting dinya, sarta maranéhna bisa ditambahkeun kana cairan pikeun masak béas .
Bay Daun Kasalametan
Aya hiji misconception yén daun salam anu bahya, kumaha oge, salam ka daun dipake keur kaperluan kuliner teu bahya.
Aya ulah kajadian janten sababaraha spésiés daun salam anu bahya, husus nu céri Laurel na gunung Laurel tapi variétas ieu teu payu jadi bumbu.
daun salam anu dihapus saméméh porsi lantaran daun boga titik seukeut tur bisa tusuk anjeun dina sungut lamun ngegel handap dina eta jalan salah.
Nyimpen sarta meuli Bay Daun
daun salam seger bisa disimpen dina kantong ziptop disegel jeung disimpen dina kulkas. Éta bisa lepas pikeun minggu atawa dua cara ieu. daun salam garing bisa disimpen dina cool, garing, sarta poék kabinét bungbu dina wadah disegel. pilihan séjén nyaéta pikeun nyimpen disegel, daun salam anu garing di freezer nu. Ieu ngabantuan daun salam ngaropéa rasa sarta potency floral.
daun salam bisa dibeuli di paling toko grocery utama. daun salam seger bisa jadi leuwih hésé pikeun manggihan, tapi maranéhna nu biasana digolongkeun ku bumbu seger dina ngahasilkeun Barisan ti toko grocery. Garing bay daun datangna dina jar bungbu sarta bisa kapanggih dina Barisan bungbu sahiji toko grocery Anjeun.
Bari daun salam teu mawa rasa overwhelming sarta béda pikeun piring wae, aranjeunna bisa panginten salaku "aktor ngarojong," dina nu aranjeunna ngabantu coax kaluar rasa sejen tur rempah di piring naon anjeun nyieun.