Dina kasenian kuliner, allspice mangrupakeun bungbu dijieun tina berries garing tina tutuwuhan katelah Pimenta dioica. Hiji anggota myrtle kulawarga-éta penjelajah Spanyol bingung eta kalawan lada sabab tina berries, anu nyarupaan allspice peppercorns- dipaké dina Karibia, Jérmanik, sarta Cucina Amérika Latin, diantara batur.
Allspice ieu dikirim deui ka Éropah ku penjelajah mimiti ka Karibia. Sedengkeun samara sorangan éta hiji wilujeng sumping Salian palates Old Dunya, nyoba tumuwuh allspice dina duanana Britania jeung Spanyol gagal.
Rasa tina allspice brings kana pikiran kayu manis, cengkéh, pala, jeung cabé. The bumbu serbaguna bisa dipaké pikeun Manisan rasa, masakan samping, kursus utama, sarta inuman, kaasup mulled anggur na cider panas.
Taneuh atawa sakabeh
Allspice bisa dipaké dina formulir taneuh atanapi sadayana. Sakali taneuh nepi, sanajan, allspice gancang bisa leungit pungency na. Tapi dina sakabéhna, rempah taneuh anu leuwih sengit ti sakabeh cengkéh atanapi berries. berries allspice sakabeh nu sok dipake dina stews atanapi soups, jeung pickling na brining. Anjeun pasti bakal sukses leuwih hadé migunakeun versi taneuh di Manisan, kayaning kuéh waluh atanapi pai, bungbu muih, sarta Gingerbread.
Allspice Jeung Daging
Hiji mangsa sapi atawa domba manggang kalawan berries allspice. Keun nu berries kana daging Anjeun sagampil nu bakal bodas cengkéh. rasa nyaeta bit amis. Atawa, anjeun tiasa nganggo satengah bawang bodas jeung satengah allspice. Mun rék ngalilindeuk éta berries bit, masak aranjeunna saméméh anjeun make poto eta jadi bungbu.
Anjeun tiasa Panggang aranjeunna pikeun 10 menit atawa panas aranjeunna dina skillet matak-beusi on stovetop nu.
rasa Tengah Allspice urang shines di Cincinnati-gaya cabe, nu mangrupakeun saos daging nu mana ogé on spaghetti atawa salaku topping pikeun anjing coney.
Allspice urang Betawi aksen
Allspice, nu ogé katelah cabé Betawi jeung newspice, oge salah sahiji bahan konci di Betawi hayam jerk .
Taneuh allspice ieu digabungkeun jeung gula, uyah, jahe, cengkéh, kayu manis jeung bumbu séjénna sarta rempah marengan kecap, jus jeruk, sarta minyak pikeun ngabentuk marinade a. suku hayam sakabeh anu coated di marinade jeung refrigerated hayam overnight.The tiasa lajeng jadi grilled atawa dimasak dina skillet matak-beusi.
Allspice jeung Sayuran
Tos a scant 1/8 ka 1/4 séndok leuwih kacang string, wortel, kol, atawa suung pikeun rasa leuwih aheng. Barina ogé, sabaraha kali anjeun bisa ngawula ka aranjeunna flavored hijina mibanda mentega, uyah, sarta cabé? Atawa coba campuran cabé bodas tur hideung kalawan sababaraha berries allspice taneuh kana racikanana.
Panggantian pikeun Allspice
Mun resep nyaéta panggero pikeun allspice na anjeun teu ngagaduhan, Anjeun bisa nyampur up diganti ku ngagabungkeun bagian sarua cengkéh taneuh, taneuh kayu manis, jeung taneuh pala. Sabalikna, lamun teu boga pala, cengkéh, atawa kayu manis dina leungeun, make allspice gantina.
petunjuk gudang
Tetep allspice Anjeun seger jeung siap make ku nyimpen eta dina jar airtight atawa wadah séjén jauh ti sinar panonpoé langsung. Bakal panungtungan pikeun taun naha sadayana atawa taneuh. Aya teu kudu freeze atanapi refrigerate eta.