A Bouquet Garni (dibaca "bo-Kay gar-NEE") nyaéta kebat tina bumbu na aromatics (kayaning seledri atanapi leeks) dihijikeun babarengan jeung masak Twine na simmered di stock, soups atawa saos pikeun nambahkeun rasa jeung ambu.
Kebat teh dihijikeun ieu lajeng ditunda dina simmering cair ku panjangna masak Twine meh bisa gampang Disalin na dihapus dina tungtung goreng.
Gumantung kana sorts bumbu na aromatics naon dipake, komponén garni Bouquet bisa dibuntel dihijikeun dina cara béda.
Contona, dina bumbu bisa dibuntel kana bagian tina leek atanapi seledri lajeng dihijikeun aman. Malah hiji daun salam seger bisa ngabantu pikeun nahan item babarengan.
Salian leeks, komponén has a garni Bouquet anu
- selédri
- seger thyme
- peterseli batang
- daun salam
A garni Bouquet téh sarupa jeung hiji sachet d'Épices tapi sachet a béda sabab mangrupa pouch sahiji bumbu na rempah dihijikeun jero sapotong cheesecloth.