Ukraina Meatless bit Sup atanapi borshch ngabogaan némpelkeun tomat saeutik di dinya sagigireun kol, daun bawang jeung sayuran séjén.
Vérsi meatless ieu sop bit Ukraina dilayanan on poé gancang jeung Natal Hawa lamun bagian tina vechir sviat tradisional atawa vechir svyat, tepung tradisional 12-piring.
A kolach , atawa braided a, roti ring ngawangun, simbolis tina kalanggengan sarta hirup, fungsi minangka centerpiece pikeun tepung, tapi teu didahar dugi 25 Désémber sabab ngandung endog, nu teu didahar salila Advent.
Di dieu téh poto badag tina Ukraina Meatless bit Sup atanapi Borshch.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 beetroots (beureum, baku)
- 1/2 cangkir suung (garing)
- 2 sendok minyak nabati
- 1 bawang badag (diced)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 wortel badag (peeled na diced)
- Pilihan: 1 kentang badag (peeled na diced)
- 1/2 peterseli root (peeled na julienned)
- 1 sapotong seledri (diced)
- 3 peppercorns hideung
- 8 gelas cai
- 1/2 sirah engkol (abon)
- 2 sendok cuka (bodas, atanapi bit
- kvas atanapi jeruk nipis)
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 1 séndok Dill (dicincang)
- Pilihan: 1/2 cangkir asak kacang bodas
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Garnish: krim haseum, beuki dicincang
- Dill
Kumaha Jieun Éta
- Masak 3 Beets beureum dina cai nu ngagolak ngan nepi ka kulit dieunakeun kaluar gampang. Teundeun di cai tiis tur, nalika tiis cukup pikeun nanganan, mesek. Motong Beets kana strips ipis jeung sisihkan.
- Samentara éta, dina mangkok heatproof, tuang cukup cai ngagolak keur nutupan leuwih 1/2 cangkir garing suung jeung hayu soak salila 1 jam. Taliti piceun tina soaking cair ku kituna teu ngaganggu grit nu di handap mangkuk, sarta rendang. Galur soaking cair jeung cadangan.
- Dina pot sup, tumis 1 bawang diced badag dina minyak 2 sendok dugi tembus. Tambahkeun 2 cengkéh bawang bodas minced tur tumis 1 menit deui. Tambahkeun 1 badag peeled na diced wortel, 1 badag peeled na diced béntang (lamun maké), 1/2 peeled na julienned peterseli root , 1 diced seledri iga, 3 peppercorns hideung, dicincang suung lemes, tapis supa soaking cair, Beets peeled na 8 gelas cai. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas tur simmer dugi sayuran anu al dente . Tambahkeun 1/2 sirah abon engkol jeung masak dugi lembut.
- Tambahkeun 2 sendok bit kvas atawa cuka bodas atanapi jeruk nipis méré sop rasa na ciri haseum, 2 sendok némpelkeun tomat, 1 séndok dicincang Dill, 1/2 cangkir asak kacang bodas (upami ngagunakeun), sarta uyah jeung cabé rasa. Cook 5 menit deui sarta ngalayanan panas kalawan krim haseum jeung garnish Dill. Éta tradisional ngawula gulungan bodas lemes ( bulochky ) kalawan minyak bawang bodas di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 350 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 265 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 17 g |
| protéin | 14 g |