Meunangkeun Flavorful, juicy, sarta lembut Manuk Sareng hiji marinade Basajan
Hayam, utamana boneless, breasts skinless hayam , ilaharna raos hadé sarta ngabogaan tekstur hadé lamun marinate dinya méméh masak. Bari marinades anu gampang nyampur up, sababaraha tips dina resep, kali, jeung masak bakal ngabantu mastikeun hayam anjeun sakumaha nikmat-gancang.
Milih marinade anjeun
Marinades ngagabungkeun asam, kawas jeruk nipis, yogurt, atawa cuka, jeung minyak jeung rasa bahan kawas asin, lada, bumbu, bubuahan, jeung mustard.
Aya loba nu resep sadia pikeun marinades jeung anjeun bakal manggihan eta paling pisan gampang nyampur up.
Anjeun oge bisa ékspérimén on sorangan ku Pergaulan 1 bagian jeruk nipis kalayan minyak 1 bagian zaitun, nambahkeun sababaraha mustard, asin, lada, jeung bumbu seger atawa garing. Aya sih euweuh jalan ka buka salah prosés ieu. Gaduh senang jeung eta.
Perfecting marinade Resep anjeun
Bari bisa maénkeun sabudeureun kalayan resep marinade, aya sababaraha tips konci anjeun gé rék tetep dina pikiran.
- Pikeun ngaronjatkeun rasa tina Anjeun marinade , tetep jumlah minyak Anjeun nambahkeun di pariksa. The marinade pangalusna (kawas nu pangalusna Salad ganti baju ) anu ngeunaan satengah minyak jeung satengah asam.
- Paké bumbu seger sabisana. Mun anjeun ngagunakeun bumbu garing, naksir aranjeunna antara ramo anjeun pikeun ngaleupaskeun minyak aromatik saméméh nambahkeun eta marinade nu.
marinade Pergaulan
Ieu loba gampang nyampur marinade Anjeun langsung dina beurat-tugas kantong gudang seleting dahareun ti dina mangkok atawa wadah sejenna.
Kantun nambihan hayam, ngégél tas, squish bit nyampur sagalana nepi, teras refrigerate.
trik ieu oge ngajadikeun ngabersihan up angin ngahiliwir hiji sabab saukur bisa maledog kantong jauh lamun Anjeun geus rengse marinating. Ulah maké deui kantong nu geus ngandung hayam atah.
- Tempat anu kantong tina marinating hayam on pan atawa di mangkok pikeun nyegah leakage dina kulkas. Cross-kontaminasi ti juices hayam atah bisa ngotorkeun pangan lianna, jadi jadi ekstra ati kalawan hambalan ieu.
Marinating Times
Sabaraha lami kudu marinade hayam anjeun? Ieu salah sahiji patarosan paling umum sarta jawaban variasina. Éta salawasna pangalusna pikeun marinate euweuh ti disebutna keur di resep.
Mun anjeun teu mibanda resep, dua jam téh biasana mangrupa waktu marinating alus, sanajan Anjeun meureun hoyong buka pondok atawa panjang ti éta. A loba deui anu bade gumantung kana inténsitas rasa dina marinade Anjeun.
The USDA nyebutkeun yen hayam bisa marinated nepi ka dua poé. Najan kitu, anjeun kedah cautious ngeunaan kali ngalegaan kawas éta. Hayam bisa jadi mushy lamun ayeuna teh marinated panjang teuing sabab asam bakal ngawitan ngarecah daging. réaksi asam Ieu sabenerna naon ngajadikeun lembut hayam, tapi teuing ti hiji hal anu alus bisa ngahasilkeun éfék pikaresepeun ogé.
- Lamun waktu marinating anjeun pondok ti hiji jam, éta teu perlu pikeun nempatkeun hayam dina kulkas. Sanajan kitu, éta lain gagasan goréng atoh, utamana lamun dapur anjeun mangrupa haneut saeutik.
Masak Marinated Hayam
Sakali hayam marinated anjeun siap, anjeun tiasa masak eta make metoda Anjeun pikaresep. Bari éta gampang, anjeun kudu neruskeun nuturkeun lila kaamanan pangan alus sangkan kulawarga anjeun teu meunang gering.
- Masak hayam marinated, angkat kaluar ti marinade jeung nempatkeun eta on grill atawa di pan. Ulah bilas atawa tegalan éta kalayan towels kertas, rék ngaropéa salaku loba rasa jeung cairan-gancang.
- Anjeun tiasa sikat sababaraha marinade dina hayam salaku eta cooks. Alesan kaamanan pangan, ngeureunkeun nambahkeun uncooked marinade 3 nepi ka 5 menit sateuacan ends waktu masak. marinade kudu "masak kaluar" kanggo sababaraha menit sateuacan anjeun ngawula hayam.
- Salawasna masak hayam ka suhu internal tina sahanteuna 160 F. Ieu gampang keur nguji ku thermometer dahareun.
- Piceun sagala marinade sésana. Anjeun tiasa nempatkeun eta dina panci leutik na kulub keur 2 nepi 3 menit, teras ngalayanan eta salaku saos pikeun hayam. Pernah ngawula marinade uncooked atanapi undercooked sabab geus di kontak jeung hayam atah.
Coba a rub garing
Marinades garing, atanapi rubs garing, nu alternatif gede marinades cair jeung aya loba resep hébat sadia pikeun ternak . A rub téh biasana campuran asin, lada, gula, bumbu, sarta rempah anu digosok langsung dina daging hayam.
Refrigerate hayam keur sababaraha jam nepi ka ngantep eta nyerep rasa.
Brining Dupi Béda
Brining teu marinating. A brine mangrupa konsentrasi sengit uyah jeung gula dina cai nu Angkatan ion kana hayam jadi daging téh flavored tur janten lembut. Tujuan utama kalawan brine hiji nyekel Uap jero daging sangkan teu garing kaluar bari masak.
> Sumber:
> Kasalametan Pangan sarta Inspection Service. Ternak Basting, Brining, sarta Marinating. AS Dinas Pertanian (USDA). 2013.