Ganache mangrupakeun kecap Perancis dipaké pikeun delectable coklat sarta krim kombinasi dipake keur icing, glaze, keusikan, asin, jeung truffles. Hal ieu kacida gampang nyieun sarta baris méré groans of enjoyment murni ti saha anu eats ganache Anjeun kaeusi atawa katutupan cake.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ons bittersweet coklat (kualitas alus, dicincang halus)
- 1 1/4 cangkir krim sebat beurat
- Pilihan: 1 sendok ekstrak vanili murni
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu coklat dicincang kana mangkok stainless steel sedeng.
- Panas krim sebat dina pan leutik leuwih sedeng luhur panas dugi datang ngan ka kulub a. Janten Kade ulah ngantep eta kulub leuwih kusabab krim kurban hésé pisan scour kaluar elemen kompor!
- Sabot krim sebat geus datangna ka kulub a tuang eta lalaunan ngaliwatan coklat finely dicincang jeung hayu nangtung salila kira 10 menit.
- Whisk campuran krim coklat nepika pisan lemes jeung aya euweuh sakumpulan coklat ditinggalkeun.
- Whisk dina ekstrak vanili lamun Anjeun anggo. Anjeun oge bisa make jeruk, almond, kopi atawa lianna rasa anjeun mikahayang pikeun meunangkeun profil rasa bener keur ganache Anjeun.
- Ngidinan ganache coklat pikeun niiskeun rada sateuacan tuang eta lalaunan ngaliwatan jajan Anjeun. Salawasna ngamimitian tuang teh ganache di puseur jajan na dianggo jalan kaluar. Mun ganache anjeun meunang teuing kandel keur tuang mulus nempatkeun mangkuk leuwih cai enteng simmering nyieun produk kentel deui nyokot perawatan teu scorch eta.
- Upami Anjeun hoyong icing fluffier pikeun proyék Anjeun Anjeun ogé tiasa ngameunangkeun ganache ka tiis lengkep nepika kandel lajeng ngéléhkeun ku mixer leungeun atawa whisk nepika lampu sarta mengembang. Warna nu bakal torek ti lamun ditinggalkeun dinya nyalira sangkan ngagunakeun coklat pisan poék lamun perlu hue darker sanggeus sebat ganache nu.
Ganache Tips:
- Lamun hayang ngagunakeun ganache pikeun truffles anjeun tiasa nganggo kirang krim di Indonesia saimbang mun coklat anjeun. A konsistensi frosting atanapi ganache anjeun tiasa tuang ngabogaan hiji hiji babandingan coklat nepi krim. Jadi make salah mun tilu-suku atanapi salah hiji-satengah pikeun truffles.
- Aya saeutik pisan bahan dina ganache sangkan ulah ngagunakeun i nferior produk nalika nyieun keusikan delectable ieu sareng icing. Rupa kualitas coklat mangrupa mutlak kedah kitu néangan Callebaut, Lindt & Spugli, Valrhona, Ghirardelli atanapi Michel Cluizel pikeun tékstur sabenerna luar biasa tur rasa di produk rengse Anjeun. Ogé, mésér cream freshest mungkin tur murni extracts rasa.
- Sababaraha désainer jajan resep ngalembereh coklat nu sateuacan tuang on krim teh tapi kieu mah teu perlu lamun rendang coklat pisan rupa. Ulah microwave coklat nu geus bisa make metoda sejen sabab margin keur kasalahan dina ngagunakeun gelombang mikro kanggo tugas ieu geulis leutik. Scorched coklat sanes hasil gede pikeun resep ieu!
- Anjeun tiasa nyimpen ganache rengse di fridge nepi ka dua minggu lamun éta dina wadahna airtight. Ngagunakeun saukur ngidinan ka datangna deui ka hawa rohangan lajeng whisk atawa ngéléhkeun éta pikeun icing atanapi gently panas eta leuwih mandi cai lamun keukeuh tuang eta. Lamun mungkas nepi ka teuing ganache pikeun proyék Anjeun bisa nyimpen kaleuwihan lajeng scoop kaluar truffles tina campuran coklat nu hardened ngagunakeun dina proyék decorating sejen.
- Anjeun tiasa nyieun ganache kaluar tina semi-amis, susu jeung coklat bodas ogé coklat poék. Kantun nambihan saeutik kirang krim kana coklat bodas atanapi susu alatan lemes keur dimimitian ku. Coba tuang dina satengah cream di mimiti lajeng lalaunan nyaluyukeun konsistensi dina saatos Anjeun whisked nu coklat na krim babarengan. Anjeun tiasa make flavorings béda pikeun ieu chocolates lianna kayaning mint atanapi Rum keur coklat susu na cau atanapi kalapa keur coklat bodas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 255 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |