Kumaha Pilih & Paké seger Dill
Dill mangrupakeun ramuan héjo feathery yen pek jumlah endah ku rasa nu rok edges of grassy na anise. Kawas chervil , Dill téh alus jeung jalan utamana ogé mibanda endog atanapi di salads. Ieu hiji ramuan taunan anu nuju ka replant didinya jeung sumebar lega, nu alus uninga lamun nuju tempo penanaman eta di kebon Anjeun.
Sikina Dill oge dipake dina bungbu (sakumaha kalayan asinan!), tapi di dieu urang nuju bade fokus dina Dill seger daun salaku ramuan kuliner.
Nalika Dupi Dill Dina Usum?
Dill tumuwuh gampang dina kaca na hothouses, jadi éta henteu ilahar pikeun manggihan eta di toko grocery well-bisi sagala taun panjang. Kitu cenah, usum alam nyaeta spring jeung mimiti usum panas. Sakali cuaca kabukti panas, Dill, kawas jadi loba bumbu sejenna héjo sarta lettuces daun, kembang atawa "bolts". Ieu "bolting" robah rasa daun nu Dill urang, nyieun eta kirang aromatik sarta leuwih pait.
Naon Tingali pikeun Nalika Meuli Dill
Néangan bunches of Dill kalawan seger-cut batang sarta daun unwilted. fronds Dill anu airy sarta hipu, kawas kitu, aranjeunna ngajadi layu na neangan bruised gampang. Ku kituna, ulah ngan grab kebat tina Dill jeung leumpang sapanjang. Nyokot nyandak na pastikeun daun on downside nu teu bruised.
Kumaha toko Dill
Sakali imah, toko batang of Dill sacara bébas dibungkus dina plastik di fridge sarta pamakéan dina sapoé atawa dua-Dill condong ngajadi layu sarta meunang mushy rada gancang sanggeus ayeuna teh geus ngangkat.
Lamun hayang nyobaan jeung nyimpen eta bit panjang tur anjeun daék buka saeutik wee tina gangguan, nyimpen kebat tina Dill dina jar atanapi sagelas cai (kawas kembang), lajeng nutupan luhur kalawan palastik teras nahan sakabeh hal di fridge.
Inelegant? Pasti. Tapi jalan!
Dill henteu tetep loba rasa na lamun garing éta, tapi freezes ogé. Hiji cara nu sae pikeun freeze éta nempatkeun daun dina Blénder atawa kadaharan processor. Pulsa mun finely rendang daun lajeng nambahkeun ngan cukup cai mun ngan giliran daun dicincang kana némpelkeun a. Sendok témpél ka hiji baki kubus és, freeze, mindahkeun batu anu dihasilkeun nepi ka kantong plastik sealable, sarta toko di freezer kana.
Lajeng nambahkeun hiji Dill és kubus kapan rék a burst ku rasa Dill seger mun soups atanapi stews.
Kumaha Paké seger Dill
Sabab boga saperti rasa unik, jumlah leutik Dill bisa balik cara lila, naha nu mangrupa Dill téh jadi alus ngagunakeun sakumaha garnish a. Tékstur feathery daun Dill Sigana geulis sarta sprig leutik Dill bisa nambahkeun ambu noticeable lamun dipaké salaku garnish a. Coba eta on Gravlax , bit engkol Borscht , atawa Chilled bit Sup. Ieu ogé alus di sagala sup tiis featuring cucumbers atawa yogurt, atanapi di atawa dina tzatziki , dukun Yunani bonténg yogurt Salad.
Dill oge alus di salads sarta mangrupa bahan konci marengan buttermilk, dina mere ranch homemade ganti rasa unik na.
Bari leungeun hipu nyaéta salah sahiji cara pikeun buka kalayan Dill, pikeun jalma anu cinta eta, tossing dina atawa dua sakeupeul Dill seger henteu salawasna hiji gagasan goréng. Paké dina dosis ample pikeun nambahkeun freshness grassy -na pikeun sagala Salad héjo tossed, nyaho éta utamana alus kalayan mentega apu atawa mâche (domba urang apu).
Pikeun maranéhanana anu sabenerna bogoh Dill, beuki substantive Dill-centric resep kaasup Bayam Dill Pilaf na Dill mint Lemon Pesto , a nyokot springy on pesto éta nikmat dina lauk seger atawa grilled sayuran.