Dasar Thyme
Thyme (dibaca "waktu") mangrupakeun seungit, leutik-leafed, Woody-stemmed ramuan kuliner anu remen dipake dina Cucina Tengah, Italia sarta Provençal Perancis. Ieu pasangan ogé kalawan domba, jangjangan, jeung tomat, sarta mindeng dipaké dina soups, stews, saham, sarta saos.
bumbu lianna kalayan nu thyme bisa hasil digabungkeun kaasup Rosemary, marjoram, peterseli, oregano sarta daun salam.
variétas Thyme
Bari aya loba variétas of thyme, dua jenis nu utamana dipaké di masak téh thyme umum jeung lemon thyme.
Duanana kudu amis, rasa mildly pungent na anu kacida aromatik. Lemon thyme boga rada leuwih ti rasa jeruk.
Mangpaat Thyme
Thyme mangrupakeun komponén utama Herbes de Provence , a adun nu ogé ngawengku marjoram, Rosemary, usum panas gurih, kembang lavender na bumbu garing lianna. Thyme ogé ilaharna kaasup kana tradisional garni Bouquet , a kebat tina bumbu na aromatics dipaké dina nyieun saham na saos. Dina formulir na garing, thyme ogé mangrupakeun komponén tina dasar sachet d'epices , anu ogé dipaké pikeun nambahkeun rasa jeung aroma kana saham.
Masak Jeung Thyme
sprigs sakabéhna hasil thyme seger bisa dipake lamun roasting meats sarta ternak atawa sayuran, tapi kusabab tangguh maranéhanana, Woody gawe, nu sprigs kudu dipiceun saméméh porsi.
Daun leutik anu gampang dileungitkeun tina batang ku cara batang ngaliwatan ramo Anjeun ti luhur ka handap, ngalawan arah batang. Genep sprigs rata bakal ngahasilkeun ngeunaan hiji séndok daun.
Lamun ngan daun anu dipaké, aranjeunna bisa dibéré rendang rusuh atawa ngan saukur diasupkeun kana sakabeh resep. Daun ogé bisa jadi enteng ditumbuk saméméh nambahkeun aranjeunna, anu Kaluaran nu volatile, minyak flavorful.
nyimpen Thyme
thyme seger kudu dijaga refrigerated, dimana eta bakal tetep keur ngeunaan hiji minggu. Ogé bisa beku dina loyang lajeng disimpen dina baggies seleting di freezer pikeun nepi ka genep bulan.
Dina formulir na garing, thyme bakal tetep keur kira genep bulan dina wadahna airtight dina tiis, tempat garing. Thyme nahan teuing ku rasa na lamun garing. Nalika ngaganti garing pikeun seger, make hiji-katilu salaku loba thyme garing anjeun bakal make seger. Ku kituna lamun resep nyaéta panggero pikeun 1 séndok daun thyme seger, anjeun kukituna make 1 séndok téh thyme garing.