Dina kasenian kuliner, anise (dibaca "araya-iss") nujul biasana kana bibit tutuwuhan kalayan daun aromatik sarta batang nu rasa kawas licorice, fennel atanapi tarragon. Bari daun tutuwuhan anise bisa dipaké salaku hiji ramuan, éta utamana siki nu dipaké di masak. Kadangkala disebut aniseed, siki dipake salaku bungbu, boh taneuh atanapi sadayana. Aniseed dipaké dina rupa-rupa barang dipanggang na Manisan, contona, biscotti Italia, anu dijieun ku sari anise.
Sikina Anise ogé remen dipake dina pembuatan sosis (ie charcuterie ).
Anis flavored Alkohol
Sikina Anise oge jadi dadasar pikeun sababaraha inuman alkohol, kaasup anisette, ouzo, sambuca, sarta absinthe . Anjeun bisa geus noticed nu inuman ieu sadayana bagikeun reputasi for kabawa rada, ogé, hayu urang nyebutkeun potent. Éta ogé boga ciri unik tina ngarobah warna atawa crystallizing nalika dicampurkeun jeung cair lianna. Anis flavored alkohol dipikanyaho pikeun ngabogaan rasa licorice béda nu pasti moal for everyone. The slight bonbon kawas rasa geus dilakukeun ku maranehna populér salaku sanggeus dinner atawa dessert inuman. Éta ogé bisa dipaké pikeun nambahkeun rasa kana kopi.
Aya Anis jeung Star Anise sami?
Sanajan ngaran sarupa anak, anise henteu patali jeung anise béntang, nu bungbu sejen ti kulawarga béda tina tutuwuhan. Atawa éta hal anu sarua sakumaha fennel, sanajan dua do boga rasa nu sarupa, sarta pepelakan anu rada sarupa pilari.
Aranjeunna geus ti kulawarga sami tutuwuhan (babarengan jeung caraway, peterseli, cilantro jeung nu lianna), tapi maranéhna geus teu nu saspésiés. Sacara umum, fennel dilayanan sakumaha sayur a, bari anise ieu dipaké minangka samara (ie di formulir cikal, boh sadayana atawa taneuh).
A Spice atanapi hiji Herb?
Anjeun meureun geus ngadéngé bungbu istilah na bumbu dipake bulak tapi maranéhna sabenerna tingal bagian nu sejen pabrik.
A bungbu anu sagala bagian tina tutuwuhan, lian ti daun, nu, nalika garing, dipaké salaku bahan rasa di masak. Éta hartina siki (ti nu anise hiji conto marengan cumin, coriander, mustard sarta loba batur), sarta ogé babakan (kayaning kayu manis), buah (peppercorns, vanili), akar (horseradish) atanapi kuncup kembang (cengkéh). Bumbu, naha garing atanapi seger, anu bagian berdaun tina tutuwuhan.
Anise nimba homemade
Upami Anjeun gaduh sababaraha siki anise sarta sababaraha vodka cadang, anjeun tiasa ngadamel ekstrak sorangan homemade anise, nu kumaha you'de nganggo pikeun nyieun biscotti anjeun sorangan. Lamun fancy shot of espresso, a dash tina sari anise bakal masihan deui sababaraha gusto tambahan.
Anjeun bakal kedah ngajadikeun steril jar 4-oz. Nambahkeun hiji séndok siki anise kana toples, teras satengah cangkir vodka. Ngégél pageuh tur nyimpen eta someplace kmu poék pikeun 2-3 bulan. Lajeng galur kaluar sikina ku tuang ngaliwatan cheesecloth kana botol sejen atanapi toples. Tangtu, lamun teu boga sababaraha bulan luang paling toko grocery ngajual botol leutik ekstrak anise. Hayu urang kadang diteundeun dina baking Barisan.