Resep ieu suung liar sautéed bisa disiapkeun dina ngeunaan 15 menit sarta mangrupakeun topper sampurna pikeun pasta, béas, Millet atanapi quinoa. Anjeun oge bisa ningkatkeun hayam manggang ; seared tahu atawa tempe; atawa sapotong nice of broiled atanapi lauk seared (bass laut, salmon liar atawa halibut anu paporit pribadi). Suung téh browned dina minyak zaitun sareng bawang bodas, bawang beureum sarta pilihan Anjeun tina bumbu seger; saeutik anggur rengse piring nu.
Salaku basajan sakumaha resep, produk rengse téh euyeub, meaty, earthy jeung pancen dipak kalawan gizi. suung liar geus lila geus dianggap di Wétan sarta Kulon sapuk pikeun nilai ubar potent purported maranéhanana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound suung liar, kayaning shiitake, porcini, hen ti sisi leuweung, tarompet hideung, tiram, lobster, chanterelle, morels, Portobello atanapi kombinasi sagala tujuanana *
- 3 séndok minyak zaitun
- 2 shallots, sliced ipis
- 2 cengkéh bawang bodas, rupa dicincang
- ¼ cup anggur bodas garing
- 2 teaspoons dicincang dicampur bumbu (Rosemary, sage, thyme, sarta marjoram téh sadayana hébat jeung suung)
- uyah laut jeung cabé taneuh Freshly
- ½ gelas daun peterseli Italia, dicincang
Kumaha Jieun Éta
- Gently ngusap nu suung.
- Motong na Piceun sagala tangguh batang. (Shiitake batang anu gede pikeun saham tapi teuing tangguh dahar. The pisan handap klaster supa kawas hen ti leuweung bisa boga lapisan rada Woody, jadi motong eta jauh).
- Nyiksikan teh suung 1/8 "pikeun 1/4" kandel.
- Haneut minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas dina skillet badag. Nambah shallots, masak 1 menit, ditambah suung.
- Cook, aduk remen, pikeun 8 nepi ka 10 menit, nepi ka suung geus dileupaskeun juices maranéhanana sarta ngawitan coklat.
- Aduk papak bodas anggur, ningkatkeun panas ka luhur, jeung masak ngeunaan 2 leuwih menit, dugi anggur geus ngejat.
- Tos di bumbu; aduk ogé jeung usum rasa. Aduk peterseli jeung Preanger.
* Catetan: loba plant suung liar kuliner geus documented nilai penyembuhan di komunitas gizi holistik. Mangga jadi disarankan yén pernyataan di handap teu disatujuan ku FDA, sarta teu matak ditaksir salaku diganti pikeun nasihat médis.
Shiitake: supa ieu geus dipaké pikeun kanker holistik sarta perlakuan AIDS, régulasi imun jeung perlindungan ati.
Porcini: dianggap obat kuat cardiovascular jeung métabolik jeung umumna strengthening pikeun kelemahan sistemik.
Hen ti Woods (Maitake): supa ieu dianggap salah sahiji raja fungi ubar. Hal ieu dipercaya pikeun mibanda sipat anti kanker, polah salaku inhibitor tumor, sarta ngajaga ati.
Tiram: dipake pikeun nguatkeun urat, salaku enhancer imun jeung ka bersantai tendons na mendi.
Chanterelle / Hideung tarompet: dipak kalawan vitamin B, supa imun enhancing ieu purportedly nyegah tumuwuhna tumor.
Portobello: supa-euyeub kalium ieu ngabantuan otot jeung saraf.
Crimini: ieu tombol suung coklat anu beunghar antioksidan sarta bantuan dina pencegahan kanker sarta detoxification ati.
Morel: supa ieu anti radang, beunghar antioksidan, dipercaya ngandung sipat anti tumor na nyaeta Ningkatkeun imun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 126 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 223 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 4 g |