Dina kasenian kuliner, kecap "ramuan" nujul kana sagala bagian héjo atawa berdaun tina tutuwuhan digunakeun pikeun bumbu na rasa resep, tapi moal dipaké minangka bahan utama. Naon kahayang teu kieu hartosna?
Di dieu hiji conto: kangkung teh bagian héjo tutuwuhan, tapi kangkung téh sayur, teu hiji ramuan sabab kangkung anu disiapkeun salaku dahareun sorangan, teu saukur pikeun nambahkeun rasa kana dahareun séjén. Nya kitu, daun tina apu teh bagian héjo tutuwuhan hiji, tapi mun anjeun nyieun salad a , apu nu mangrupa bahan utama, jadi apu teu hiji ramuan boh.
Naon Dupi hiji Herb?
Bumbu téh tutuwuhan mibanda sipat seungit atanapi aromatik. Bumbu bisa dipaké pikeun rasa kadaharan, kaasup di fragrances, komo bagian tina obat alam. Basil, peterseli, Rosemary, thyme, sarta Dill anu sagala bumbu. Catet yén pikeun tiap tina ieu, ramuan mangrupa bagian héjo atawa berdaun tina sababaraha jenis tutuwuhan. Dina kasus Basil, daun tiasa rada badag, sedengkeun daun Rosemary nu leuwih lengkep kawas spines tina hiji tutuwuhan evergreen.
Beda antara bumbu jeung Kerak Telor
Beda penting diantara bumbu na rempah perenahna kalayan naon bagian tina tutuwuhan aranjeunna originate tina. Hiji ramuan mangrupa daun atawa pepelakan héjo séjén tutuwuhan. Sagala unsur séjén tutuwuhan bakal dianggap hiji bungbu -including garing babakan, akar, a Berry, siki, twigs, atawa bahan nabati séjén anu dipaké pikeun usum atanapi rasa piring a.
Contona, kayu manis téh babakan tangkal. Kapulaga mangrupakeun pod siki. Allspice mangrupakeun Berry garing.
Cengkéh anu garing kuncup kembang. Ieu kabeh conto rempah. Catetan teuing nu rempah anu dipaké dina formulir garing bari bumbu bisa dipaké boh seger atawa garing.
Kumaha carana masak Jeung bumbu
Loba nu resep bakal nelepon pikeun bumbu salaku bahan. Pastikeun nyandak catetan lamun bumbu anu garing atawa seger. bumbu garing anu mindeng ditambahkeun dina mangsa proses masak tur bisa jadi kaasup kana impart rasa bari masak.
Umum bumbu garing kaasup oregano, Rosemary, sage, jeung thyme. Di sisi séjén, bumbu seger anu mindeng ditambahkeun salaku hambalan panungtungan sakali masak geus réngsé. bumbu seger nyangking kacaangan jeung rasa seger mun loba nu resep. bumbu seger umum anu mint, cilantro, sarta peterseli.
Sababaraha bumbu seger bakal salah sahiji ukur sababaraha bahan dina resep. Contona, hiji resep pesto Palasik gumantung ka Basil seger minangka bahan konci. Di sisi séjén, resep lianna bisa nelepon pikeun sprinkling basajan tina peterseli dicincang atanapi cilantro di tungtung masak pikeun mawa sababaraha rasa nu caang pikeun piring nu.
nyimpen bumbu
bumbu garing kudu disimpen dina kendi maranéhanana disegel dina tiis, poék, sarta garing kabinét bungbu. bumbu seger bakal lepas nu pangpanjangna lamun maranéhna téh dikumbah, taliti garing, gently dibungkus dina anduk kertas, disegel kana kantong ziptop, sarta disimpen dina kulkas.