Daun Cilantro jeung siki coriander henteu ditukeurkeun
Cilantro mangrupa salah sahiji golongan bumbu anjeun boh cinta atanapi hate. Ambu béda négatip bisa ngaktipkeun jalma jauh atawa positif ngingetkeun aranjeunna usum panas kalayan ambeu jeruk vibrant na. Aya sabenerna sababaraha urang mana ambeu sarta rasa ngingetkeun aranjeunna tina sabun-jeung alesan alus. kimiawan rasa geus kapanggih biasa ambu nu cilantro urang sababaraha molekul ku sabun. Tapi ari keur golongan urang nu mikaresep make cilantro dina resep, aya sababaraha hal tetep dina pikiran.
Mimitina teh kateupastian sareng nami.
Cilantro vs Coriander
Aya timbul jumlah nu tangtu kabingungan ngeunaan cilantro sabab disebut ku ngaran béda dina bagian nu sejen di dunya-di sababaraha tempat, mangka disebut cilantro jeung pada batur, mangka disebut coriander . Nambahkeun ka bingung, aya siki coriander, nu mangrupakeun bagéan tina tutuwuhan nu ngahasilkeun daun héjo Lacy tapi tega teu siga kana rasa tina daun sorangan. Éta ogé dipaké pisan béda di masak sarta henteu ditukeurkeun ku daun cilantro. Aranjeunna mibanda rasa lengkep beda jeung textures-siki anu mildly seungit sarta boga rasa yen geus reminiscent tina kombinasi sage, caraway, sarta lemon.
Pikeun gampang ngabedakeun dua, nya éta pangalusna pikeun tingal greens berdaun sakumaha cilantro na coriander salaku siki. Jeung sanajan cilantro mangrupa bagian ti peterseli kulawarga-na Sigana pisan sarupa-anjeun pasti teu hayang gaul nepi ka dua, sakumaha rasa disebut drastis béda.
Hadé pisan mun éta nyandak whiff a sateuacan Anjeun meuli!
Aya ogé hiji ramuan disebut culantro , nu teu mangrupa ejaan alternatif pikeun cilantro tapi tutuwuhan anu daun anu dipaké dina asakan Karibia jeung Asia.
Cilantro masak Tips
Lamun maké bumbu seger dina resep, aya sababaraha tips umum nuturkeun, kayaning nambahkeun daun nuju tungtung goreng pikeun mulasara warna dina ramuan urang jeung rasa.
Ku kituna, nalika maké cilantro seger dina piring panas, nambahan di menit panungtungan pikeun neangan manfaat pinuh ku rasa kandel kieu ramuan urang. Éta ogé salawasna hade migunakeun cilantro seger lamun resep nyaéta panggero pikeun daun cilantro. Peterseli bisa jadi Cirian pikeun cilantro, tapi rasa plato nu hasilna bakal béda jeung loba milder ti hajat resep aslina urang.
Cilantro mangrupakeun bahan dipikabutuh pikeun loba masakan Latin, utamana Salsa jeung ceviche, kitu ogé specialties Asian sarta India. Cai mibanda hiji bau pisan pungent jeung rasa sarta pangalusna dipaké kalawan rasa kandel sarta seasonings. Salian Salsa jeung guacamole, cilantro bisa nyangking vibrancy seger mun salads, endog scrambled, hurang sarta alpukat, mi jeung sambel suuk, sarta sanajan muddled di Margarita a.
Masak Tips Coriander Kelor
Mun anjeun ngagunakeun siki coriander dina resep (tapi inget, maranéhna teu bisa Cirian pikeun daun cilantro tawar), éta pangalusna tetep sababaraha hal dina pikiran. Sikina Coriander umumna toasted saméméh keur taneuh mawa kaluar rasa pinuh maranéhanana. Ieu bisa dilakukeun dina skillet garing dugi seungit, lajeng taneuh dina coét kopi atawa kadaharan processor-hiji séndok siki coriander sarua salah coriander séndok taneuh.
Taneuh coriander mangrupakeun bahan populér di curries India, utamana garam masala , sarta sikina coriander sakabeh anu bahan umum di pickling.