Coquilles St Jacques mangrupakeun salah sahiji klasik tina dapur Perancis , basajan sangkan tur jadi nikmat dahar. Anjeun tiasa milih nu ukuran scallop Anjeun nganggo, ukuran King nyaéta kurban meaty badag atawa Queenies leutik nu aya nuggets saeutik tina scallop amis.
resep Coquilles Saint-Jacques ieu tradisional dilayanan on cangkang scallop saeutik, tapi ramekins ovenproof mangrupakeun hiji substitusi hébat. Resep pitur duanana scallops jeung suung, sautéed di mentega jeung seasonings, lajeng dijieun malah richer ku Gruyere sarta topping breadcrumb.
Coquilles Saint-Jacques ieu paling mindeng didahar salaku Tangtu munggaran, atawa appetizer, tapi bisa dipaké salaku entrée seafood nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/2 séndok téh kari bubuk
- 1/8 séndok rawit cabé
- 1 1/2 pon scallops laut
- 4 sendok mantega
- 8 ons suung seger (cleaned na sliced)
- 1 cup dicincang bawang
- 2/3 cangkir anggur bodas garing
- 2 sendok Cognac
- 3 séndok breadcrumbs
- 2 sendok mentega (dilebur)
- 1/3 cangkir Gruyere kéju (grated)
- 1 séndok jeruk nipis seger
Kumaha Jieun Éta
- Campur tipung, uyah, kari bubuk, sarta rawit cabe babarengan dina mangkok badag. Nambah scallops kana mangkok jeung Tos campuran babarengan dugi ka tuntas jaket nu scallops di campuran tepung spiced.
- Ngalembereh mentega dina skillet badag leuwih sedeng luhur panas. Nambah scallops mun mentega jeung tumis aranjeunna, péngkolan sakali, nepi ka maranehna coklat emas dina dua sisi, ngeunaan 4 menit; mindahkeun scallops kana plat jeung nutupan tetep haneut.
- Nambah suung jeung bawang ka skillet tur tumis, remen aduk, leuwih sedeng luhur panas pikeun 4 menit, dugi aranjeunna mimiti ngahurungkeun lampu coklat. Nambah anggur bodas kana loyang jeung kerok handap pan ku spatula logam mun meunang sagala bit coklat kaluar pan jeung kana saos teh. Ngurangan panas rada na simmer dugi asin geus ngurangan ku satengah. Dipiceun pan ti panas sarta aduk di Cognac na scallops.
- Preheat nu broiler oven. Ngabagi scallop tur asin campuran antara 6 cangkang scallop atawa leutik ovenproof porsi masakan.
- Campur crumbs roti, dilebur mentega, sarta kéju Gruyere; ditilik sarta sendok campuran merata leuwih unggal piring tina scallops. Tempat anu masakan ngeunaan 5-6 inci tina broiler jeung masak nepi campuran scallop téh panas, bubbly, sarta browned di luhur. Sprinkle kalawan jeruk nipis sarta ngawula langsung.
- Ngalayanan Coquilles salaku tangtu mimiti tapi ogé gawéna kacida alusna pikeun dahar beurang lampu ku salad héjo lampu di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 603 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 99 mg |
| natrium | 1.616 mg |
| karbohidrat | 49 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 31 g |