The Best Resep keur Gumbo jeung ésénsial Roux
Gumbo mangrupakeun sup Louisiana atanapi Stew nu ngagambarkeun tur blends nu Cucina euyeub budaya India, Perancis, Spanyol, jeung Afrika régional. Kecap "gumbo" téh asalna tina istilah Afrika keur okra, "gombo," sarta mimiti muncul dina print dina 1805. file gumbo, versi thickened kalayan bubuk file (sassafras taneuh daun) salaku dipaké ku India Choctaw, sumping sapanjang ngeunaan 20 taun saterusna.
Aya henteu aturan teuas tur gancang pikeun nyieun gumbo saluareun Roux dasar, okra atawa bubuk file, jeung imajinasi anjeun.
Aya meureun saloba resep has pikeun gumbo sakumaha aya cooks di Lousiana.
The Sadaya-penting Roux
A Roux mangrupakeun agén thickening, dijieun tina masak tipung jeung gajih hiji. Lemak dipaké dina Roux bisa jadi mantega, pondok, gajih babi, minyak atawa malah drippings Bacon. The panjang eta cooks nu darker nya meunang, nu baris nambihan deui rasa tapi ngurangan pangabisa thickening na. Aya ogé pirang lampu atanapi versi Cajun tradisional anu ngagunakeun ukur minyak sayur jeung tipung.
Sangkan Roux nu, ngagabungkeun gajih kalawan jumlah sarua tepung - 1/2 gelas unggal baris nyieun jumlah alus tur sagala kaleuwihan bisa disimpen dina kulkas. (Loba cookbooks nelepon pikeun gajih leuwih saeutik ti tipung - 2/3 minyak cup mun 1/2 tipung cup nyaéta babandingan umum.) Ngalembereh gajih dina skillet hideung leuwih panas low. Nalika haneut jeung cairan, Sprinkle tepung dina sakedik dina hiji waktu, aduk. Aduk terus dugi coklat (ieu butuh 20 nepi ka 30 menit); geuwat piceun tina panas atawa tambahkeun bahan resep Anjeun nyaéta panggero pikeun.
Lamun nundutan malah rada, maledog eta kaluar tur mimitian leuwih deui. Anjeun oge bisa nyieun Roux dina oven atanapi microwave .
Gumbo Resep pangalusna
Ayeuna nu geus mastered nu Roux ésénsial, éta waktu nyieun sababaraha gumbo. Di dieu genep resep méré try.
Sosis jeung Udang Gumbo
resep gumbo Palasik Ieu ngawengku Cajun trio quintessential tina bawang, seledri jeung bel cabé.
The andouille sosis brings sababaraha panas kana piring jeung udang nu nambahan rasa seafood nice.
Sabenerna Palasik, gumbo ieu ngawengku hiji Roux, okra na file bubuk. Hal ieu pangalusna dilayanan leuwih mangrupa gundukan tina béas bodas.
Hurang sarta Andouille Sosis Gumbo
resep ieu nyaéta panggero pikeun nyieun sorangan Cajun bungbu adun anjeun, ngagabungkeun rupa-rupa seasonings kaasup paprika amis, oregano, bubuk cabe jeung lada rawit.
Hayam jeung Sosis Gumbo kalawan Omat
Idéal pikeun sakabeh kulawarga, atawa sampurna pikeun hiji dinner cozy kalawan babaturan. A resep tradisional tanpa kerang dina.
Ngalambatkeun cooker Hayam Gumbo Resep
A gumbo flavorful tanpa waktos stovetop masak! Sakali anjeun nyieun Roux nu, éta nepi ka cooker slow mun ngalakukeun pagawean.