Nyaeta ramuan ieu sarua salaku marjoram?
Anjeun bisa bisa nangtukeun oregano ku bau na, tapi anjeun estu nyaho naon éta? Kami sadayana geulis akrab jeung versi garing, salaku bahan ubiquitous di marinara jeung pizza, tapi ramuan dina formulir seger na teu dipake salaku loba di masak sapopoe. Jadi naon oregano persis? Sarta éta sarua marjoram?
Oregano sakumaha Plant a
Oregano umum ieu botanically katelah Origanum vulgare, Yunani pikeun "kabagjaan gunung". Ieu bisa kapanggih tumuwuh liar di mountainsides Yunani jeung nagara Mediterania séjénna dimana eta mangrupakeun ramuan sahiji pilihan.
Tutuwuhan oregano mangrupakeun taunan anu tumuwuh nepi ka dua suku jangkung tur ngasuh daun leutik nu nambutkeun ambu pungent jeung rasa kuat pikeun rupa-rupa pangan gurih. Nalika di mekar, pabrik olahraga pink atanapi ungu kembang , nu oge plant. Daun nu dipaké seger tina tutuwuhan atawa garing. Komersil, pasar pangbadagna oregano urang aya dina parfum.
Popularitas oregano urang
Oregano, umumna disebut " pizza ramuan" nyaeta salah sahiji bumbu paling lega-dipaké di sakuliah dunya, jadi éta hésé ngabayangkeun saha teu sanggeus diusahakeun eta. Sanajan kitu, oregano éta ampir henteu kapake di Amérika dugi balik prajurit Perang Dunya II heightened popularitas pizza . Kanyataanna, jualan di oregano ngaronjat ku 5.200 persén diantara 1948 sarta 1956 alatan pizza mania.
Oregano vs Marjoram
Oregano hiji jalma bisa jadi hal lengkep beda mun sejen, sabab eta gampang patalina jeung dulur nutup anak, marjoram. Di Tengah, oregano ieu kawanoh ogé salaku marjoram liar, tapi anu henteu hartosna éta marjoram.
Ngaran botanis Marjoram urang téh Origanum majorana, jadi ieu genus sarua salaku oregano tapi mangrupakeun spésiés béda. rasa gentler Marjoram urang téh leuwih amis ti batan oregano, nu rada woodsy ku rasa haneut na aromatik. Jeung ambu marjoram urang teu rada sakumaha pungent sakumaha oregano urang.
Nambahkeun leuwih bingung kana racikanana mangrupa-alatan hubungan nutup antara marjoram na oregano-yén maranéhanana kasampak pisan sapuk.
Marjoram boga daun nu rada buluan jeung beuki kulawu-héjo dina warna, bari oregano boga daun berwarna zaitun-héjo, tapi sakabéh dipibanda appearances sarupa.
Variétas oregano urang
Aya sababaraha variétas beda tina oregano. The flavored neneng dianggap Méksiko oregano (Lippia graveolens), anu sabenerna ti kulawarga botanis béda. Méksiko oregano ieu kawanoh ogé salaku marjoram Méksiko atanapi sage liar Méksiko, sarta lamun resep Anjeun nyaéta panggero pikeun ieu husus, coba teu ngagantikeun. Spanyol (Origanum vivens) jeung Yunani (heraclites Origanum) oregano geus turun jerona rasa.
Oregano di Resep
oregano-bisa oregano-utamana seger dipaké dina leuwih ti ngan pizza na asin pasta. The ramuan héjo geulis nambahan nikmat, jeung sugan kaduga, rasa earthy kana sababaraha masakan kaasup hayam, seafood, hamburgers, sanajan kacang. Ogé, coba eta di pesto homemade Anjeun salajengna pikeun saeutik a topping langkung mantap pikeun pasta atawa lauk. Mertimbangkeun katirisan oregano seger ngarasakeun babak sataun.