Blackened bungbu

Dina Cajun masak, "blackened" mangrupakeun metoda masak lauk, daging, atawa ternak ku searing eta leuwih panas pisan tinggi dina skillet beusi hideung. Kang Oki Paul Prudhomme nyatakeun yén piring nu jadi kabutuhan dina na réstoran New Orleans, K-Paul urang Louisiana Dapur. Anjeunna kagungan euweuh grill atanapi salamander, jadi anjeunna relied dina skillet beusi hideung méré dahareun tékstur crusty na. Anjeunna mimiti digunakeun istilah "blackened" pikeun ngajelaskeun hiji piring tina redfish di Citakan: Reflist Na, Chef Paul Prudhomme urang Louisiana Dapur.

Campuran ieu rempah jeung bumbu garing anu sarupa ka adun bumbu Chef Prudhomme dipaké dina resep redfish blackened Na.

A resep dasar pikeun redfish blackened ieu kaasup handap parentah pikeun bumbu blackened.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 heaping séndok
• paprika
• 2 teaspoons uyah
• 1 heaping séndok bodas bubuk
• 1 heaping bubuk séndok bawang
• 1/4 ka 1/2 séndok taneuh rawit cabé
• 2 teaspoons cabe hideung
• 1/2 séndok thyme daun garing
• 1/2 séndok oregano daun garing

Kumaha Jieun Éta

1. Campur bahan ogé sarta corong kana shaker a.
2. Ngégél ogé tur nyimpen dina tiis, tempat garing.

Dasar Redfish Blackened

1. hawa baris meunang smoky ngagunakeun padika ieu, sangkan mareuman alarm haseup jeung ngahurungkeun kipas haseup.
2. Tempat anu badag skillet beusi matak leuwih panas luhur nepika panas pisan, ngeunaan 8 nepi ka 10 menit.
3. Ngalembereh ngeunaan 1 cup mentega; nempatkeun ngeunaan 1/3 cangkir mentega dina lega, mangkok deet tur nyetel mentega sésana kumisan.

1. Gurame dip redfish (ngeunaan 1/2 inci ketebalan) dina mangkok deet tina mantega dilebur ka jaket tuntas lajeng Sprinkle nu Gurame liberally jeung adun bungbu. Usum sakumaha merata-gancang.
2. Susun Gurame lauk di skillet jeung drizzle unggal fillet kalawan ngeunaan 1 séndok tina mantega dilebur sésana. Cook dina Gurame (uncovered) dugi charred pilari. Giliran Gurame jeung sakali deui drizzle kalawan ngeunaan 1 séndok téh mentega. Cook salila kira 2 leuwih menit. Ngawula ka lauk panas kalawan sababaraha mentega dilebur dina samping keur unggal tamu.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	5
total Fat	0 g
jenuh Fat	0 g
jenuh Fat	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	388 mg
karbohidrat	1 g
Serat dietary	0 g
protéin	0 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)