Éta bener potong best of Sapi?
The Datar Beusi steak (ogé dipikawanoh salaku steak Top sabeulah ), ayeuna muncul di toko grocery na on ménu réstoran, diwangun ku tim di Universitas Nebraska jeung Universitas Florida. Masalah dibere ka peneliti ieu éta naon nu kudu ku cut runtah sapi ti taktak ti sapi. Padahal cut flavorful sarta rélatif lembut daging, anu sabeulah manggang luhur ngabogaan cacad serius, hiji sapotong impossibly tangguh sahiji jaringan konéktif ngajalankeun liwat tengah cut dina.
Ku kituna, sanggeus ngembang metoda pikeun motong anu jaringan konéktif kaluar, ilmuwan ieu ramah geus ditawarkeun kami hiji cut endah sapi. Leuwih ti éta, maranéhanana geus ngembangkeun hiji steak sampurna pikeun grill dina. The Datar Beusi (konon ngaranna sabab Sigana mah hiji beusi datar logam baheula) is seragam dina ketebalan na rectangular di bentuk. Hijina variasi mangrupakeun cut liwat tengah steak dimana jaringan konéktif geus dihapus.
Datar Beusi steak: Marinating jeung masak
Kawas naon non-loin steak, pedah Datar Beusi ti marinating na téh pangalusna upami ieu teu asak saluareun sedeng . doneness nu dianjurkeun nyaéta sedeng langka atawa sabudeureun 135 derajat F (60 derajat C). Gumantung kana cut tinangtu anjeun mésér, Anjeun bisa manggihan eta leuwih merenah pikeun motong steak Datar Beusi dina satengah alatan puseur motong ngaliwatan tengahna, tapi umumna, ieu mah teu perlu.
steak ieu mangrupa, rasa euyeub jero nu ngajadikeun eta sampurna teu ukur dina sorangan tapi ogé salaku daging keur loba masakan.
The Datar Beusi pisan sarupa salah sahiji Steaks Datar kitu wae resep nelepon pikeun rok atanapi Flank steak bakal kasempetan sampurna nyobian nu Datar Beusi steak . cut ieu pangalusna grilled leuwih a panas sedeng luhur. Ulah balik jadi panas saperti mungkin iwal mun nyokot cut utamana ipis. Kusabab dénsitas daging, éta sacara umum pangalusna pikeun mimitian ku sear rusuh méméh pindah ka suhu handap nepi ka rengse kaluar ka doneness dipikahoyong.
Naon di Ngaran a?
Mun jagal Anjeun stares blankly di anjeun basa anjeun ménta hiji steak Datar Beusi, éta bisa jadi ku sabab anjeunna mangrupa jagal goréng. Ieu bisa jadi éta cut ieu tinangtu (atawa sabenerna ngaran husus dina ieu) teu bray dina beuheung anjeun tina sisi leuweung. Gantina, ménta hiji steak Top sabeulah. Tapi pasti, lagu salah handap sareng masihan hiji try. Anjeun bisa ngan manggihan steak sampurna anjeun.
Datar Beusi steak Resep
Rosemary jeung Beureum Anggur Datar Beusi Steaks
Lada Lemon Pesto Datar Beusi Steaks
Datar Beusi Steaks Jeung patukangan rub
Datar Beusi sandwiches Jeung Perancis Bawang Au Jus