A marinade alus ngajadikeun pangan tastier, juicier, healthier tur leuwih lembut
Mun rék grill tepung ngeunah jeung cageur nu peryogi rencana payun. Yakin, salah sahiji hal hébat ngeunaan grilling nyaeta nu bisa datangna imah jeung buang sababaraha chops on grill jeung boga hidangan dina menit, tapi aya opat alesan pisan alus naha anjeun kedah nyandak waktos tur marinate meats saméméh maranéhna pencét nu grill. A marinade tiasa dianggo di sakumaha saeutik jadi 30 menit nyadiakeun loba kauntungan ieu, tapi tougher, motong kandel daging butuh sababaraha jam atawa kalolobaan sapoé.
rasa
A marinade alus ngandung flavorings, rempah, bumbu, jsb Kusabab marinade hiji oge asam dinya mawa rasa ieu kana pangan. Tangtu, eta ukur bisa ngarambat kitu tebih, jadi marinating a manggang kandel moal meunang rasa ditambahkeun Anjeun bakal meunang ku cut ipis, tapi nyaeta masih mangpaatna. Nalika milih hiji marinade katingal keur rasa anu bakal compliment kadaharan anjeun marinating.
Juiciness
Marinades ilaharna ngandung sababaraha jenis minyak. Minyak zaitun anu favorit kuring tangtu. Komo, minyak pangalusna ngagunakeun mangrupakeun minyak lampu ngandung mono- jeung / atawa diglycerides. Ieu Pangémulsi alam mantuan tembus meats gancang ti minyak séjénna, jadi pariksa labél pikeun minyak marinade alus. minyak oge ngagaduhan nyekel dina Uap on meats sarta pikeun ngurangan leungitna Uap salila masak. Ieu oge mantuan nyegah nempel dina grill dina.
healthier
Nalika masak meats leuwih mangrupa seuneu langsung amina hétérosiklik (HCA) 's anu dijieun.
Agen berpotensi kanker-ngabalukarkeun ieu bisa ngurangan ku, salaku loba di 99% lamun pangan anu marinated dina marinade asam , sahenteuna éta naon nyebutkeun éta Amérika Kangker Research Institute. Hiji marinade asam tindakan ku cara tetep HCA urang ti ngabentuk on meats. Dimana anjeun meunang asam ieu anjeun nanya. Cair asam tiasa nanaon nu cuka , juices jeruk (utamana jeruk nipis ), anggur, atawa malah bir.
empuk
Asam dina meta marinade pikeun ngarecah ranté protéin dina meats, sahingga daging leuwih lembut. Najan kitu, anjeun kedah pastikeun yén anjeun teu ngantep Sit kadaharan di marinades pikeun panjang teuing. Surfaces di kontak langsung kalayan marinade hiji bisa jadi lemes jeung mushy, moal hal nu bakal rék ngawula. Ieu hal penting jeung lauk jeung kadaharan ti laut, nu sabenerna bisa masak, dina hiji lingkungan asam. Ulah marinate pangan leuwih panjang batan disebut pikeun.
Putting babarengan marinade a pisan gampang. Kanyataanna, salah sahiji solusi pangbasajanna ka marinade alus nyaeta ganti baju Italia . Sumuhun, favorit ieu dina Salad nu ngajadikeun marinade sampurna sabab ngandung minyak jeung cuka dina bagian sarua kalayan dosis hade bumbu na bungbu. Nyieun hiji marinade basajan nyandak minyak anjeun tina pilihan jeung nambahan eta ka bagian sarua asam (cuka, jeruk nipis, anggur, jsb). Ayeuna buang di seasonings naon anjeun resep jeung anjeun rengse. Tuang sakabeh hal dina kantong pos-luhur, tambahkeun daging jeung refrigerate dugi anjeun siap masak. Meats kawas sapi jeung babi kudu marinated nu pangpanjangna. Mana ti sajam nepi ka 10 jam gumantung kana ketebalan tina cut jeung kakuatan marinade kana. Ternak kudu marinated mana ti 30 menit nepi ka 3 jam.
Lauk jeung kadaharan ti laut kedah méakkeun henteu leuwih ti 30 menit di marinade a. Jadi sabagian ati kalawan hurang nu sabenerna bisa masak dina marinade kuat.
Anjeun ngan perlu cukup marinade nutupan daging lengkep sareng lapisan kandel. Kadé pastikeun yén éta eta tos rengse katutupan di marinade nu kitu eta tiasa dianggo dina beungeut kakeunaan sakabéh. Anjeun oge kedah tetep meats nanaon nu refrigerated. Ulah ngantep dahareun diuk dina suhu kamar wae leuwih panjang batan mutlak diperlukeun. Nalika marinating nyandak kadaharan anjeun lempeng tina kulkas ka grill dina.
Lamun maksudna nganggo marinade anjeun salaku saos a sanggeus anjeun geus nyokot daging kaluar anjeun bakal kudu mawa ka kulub lengkep pikeun 5 menit saméméh éta aman deui. Kanggo sababaraha marinades, ieu sabenerna bisa uing rasa nu jadi pastikeun anjeun di handap paréntah resep anjeun.
Kuring nyaho naon nu nanyakeun di titik ieu (lamun geus maca tebih kieu). Sabaraha lami anjeun marinate kabeh eta hal rék marinate. Coba salah sahiji ieu: