Bosen dahar juicy burger grilled dina beurat, garing, flavorless buns gluten bébas? resep Bun leungeun ngawangun gluten bébas Hal ieu ngajadikeun lemes, yeasty otentik pilari buns Hamburger. Hayu urang diadaptasi tina resep ku Donna Washburn jeung samah butt, anu nembongan dina Citakan: Reflist maranéhanana 125 Best Gluten-Free Resep.
Kumaha Jieun Sampurna Gluten-Free Hot Dog Buns
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir tipung béas bodas (preferably tipung béas ti California * / 240 gram)
- 2/3 cangkir kentang aci / 114 gram
- 1/3 cangkir tapioka aci / 40 gram
- 1/4 cangkir amaranth tipung / 30 gram
- 1/4 cangkir buttermilk garing bubuk / 50 gram
- 3 séndok tiwu organik gula / 36 gram
- 1 1/2 teaspoons karét diguar / 5 gram
- 1 séndok xanthan karét / 3 gram
- 1 séndok aktif ragi garing / 10 gram
- 1 1/2 séndok téh uyah / 11 gram
- 1 1/8 cangkir Club Soda na STP (atawa cai / 250 gram)
- 1 séndok cuka cider apal / 5 gram
- 1/4 cangkir zaitun lampu minyak / 48 gram
- 2 endog badag, STP / 100 gram
- 2 bule endog badag, kamar hawa / 70 gram (cagar yolks endog pikeun pamakéan lianna)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan garing dina mangkok campur kode badag. Paké whisk badag ka tuntas nyampur.
- Dina mangkok misah, enteng ngéléhkeun endog jeung bule endog kalawan garpu. Tambahkeun cai, cuka, minyak zaitun jeung aduk nyampur.
- Maké stand mixer atanapi leungeun mixer, on speed sedeng-low, lalaunan tuang bahan baseuh kana mangkok badag bahan garing. Nalika campuran ngabentuk hiji adonan rata, ngéléhkeun on tinggi keur 2 menit.
- Dip a spatula karét badag dina cai jeung kerok adonan Bun onto, beungeut cai karya bersih mulus, liberally sprinkled jeung tipung béas bodas. Gulung adonan adonan dina tepung nepika ngabentuk bal badag.
- Ngagunakeun péso seukeut mun ditilik adonan kana 6 lembar sarua.
- Candak salah sapotong adonan and roll dina jumlah leutik tipung béas bodas pikeun ngabentuk bal buleud. Gently mencet handap dina luhureun bal pikeun ngabentuk wangun Hamburger Bun. Lemes edges kalawan leungeun anjeun tur tempat dina lambaran baking badag ditutupan ku kertas parchment atawa sheet- silicone Silpat OR enteng gajih lambaran baking kalawan minyak.
- Ngulang prosés shaping ieu kalawan unggal sapotong adonan.
- Sikat buns enteng sareng minyak zaitun keur mencegah cracking mangsa proses rising. Nutupan buns ku anduk teh beresih jeung hayu naek dina lokasi haneut, draf bébas pikeun ngeunaan 45 menit, nepi ka buns geus ampir dua kali dina ukuran. Mun buns naek panjang teuing, maranéhna bakal deflate, jadi lalajo waktos ieu sacara saksama.
- Sedengkeun buns anu rising, preheat oven jeung 350 °.
- Nalika buns geus ampir dua kali dina ukuran, sikat enteng sareng krim atawa susu. Panggang pikeun 15-20 menit, atawa dugi suhu internal nyaéta ngeunaan 205 ° derajat on hiji thermometer instan-baca. gadget ieu mangpaat nyokot guesswork kaluar tina nangtukeun lamun barang dipanggang nu dipigawé.
Tips: Pikeun nyieun hotdog atanapi Brat buns, gulung unggal sapotong adonan kana hiji bentuk silinder oblong, panjang ngeunaan 5 inci sarta kandel 2-3 inci. Enteng mencet luhureun unggal Bun mun rarata gently. sisi lemes kalayan leungeun anjeun atanapi spatula a. (Mun anjeun teu resep buns badag, motong Bun dina satengah na kerung kaluar luhureun éta Bun anu ngagunakeun péso roti, keur Kade ulah motong jelas liwat.)
Panginget: Salawasna pastikeun Anjeun surfaces gawe, utensils, Panci, sarta parabot bébas tina gluten.
Salawasna baca labél produk. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.
* Mangga baca arsén di Rice na Gluten-Free Diets
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 318 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 534 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 11 g |