Kumaha Jieun Roti Gluten-Free - a Guide Lengkah-demi-Lengkah

01 of 11

Ngumpulkeun Bahan Gluten-Free

Sangkan resep ieu homemade roti gluten bébas , anjeun bakal kedah di handap gluten bébas bahan. Kabéh bahan kedah na STP sateuacan dimimitian.

Pikeun hasil konsisten, mangka pohara Dianjurkeun yén anjeun teu nyieun panggantian bahan dina resep ieu jeung nu beuratna bahan garing anjeun dina skala kualitas dapur alus. Lamun Panggang roti mindeng, éta pisan gancang sarta gampang beuratna ti keur ngukur.

Bahan garing

• 135 gram / 4,8 ons / tentang 1 cup tipung béas bodas
• 100 gram / 3,5 ons / tentang 1 cup aci tapioka
• 75 gram / 2.6 ons / ngeunaan 1/2 cangkir tipung sorgum amis
• OR tipung sereal lampu - Tingal catetan handap.
• 70 gram / 2,5 ons / ngeunaan 1/2 cangkir tipung béas coklat
• 20 gram / 2 sendok ragi aktif garing
• 25 gram / 2 sendok gula tiwu
• 11 gram / 1 1/2 teaspoons uyah
• 3 gram / 1 séndok diguar karét
• 2 gram / 3/4 séndok karét xanthan
• 1,25 gram / 1/4 séndok taneuh jahé (nambihan rasa jeung tindakan salaku pangawét alam)
• Pilihan - 7 gram / 1 séndok apal serat (suplemén gizi garing, sadia di toko dahareun kaséhatan)

Bahan cair

• 3 bule endog badag, STP (114 gram / 4 ons)
• 2 sendok minyak zaitun lampu (25 gram)
• 1 séndok cuka cider apal (5 gram)
• 286 milliliters / 9,66 ons lukewarm cai / 1 cup + 3 séndok + 1 séndok (ulah make cai panas - dinya baris maéhan ragi)

Catetan: Lamun nyimpen tipung gluten bébas anjeun dina kulkas atanapi freezer, pastikeun pikeun mawa bahan ieu mun hawa rohangan saméméh Nyiapkeun resep roti. bahan Chilled bakal stunt kebangkitan roti.

Gluten bébas amis tipung sorgum atawa tipung sereal lampu duanana dianggo beautifully salaku bagian tina flours dipaké dina resep ieu. Duanana Bouchard kulawarga Farms di Fort Kent, Maine jeung munding Valley séréal di munding, Bungbulang ngajual lampu tipung sereal online.

Lamun boga keur ngagiling gandum, anjeun tiasa grind gluten bébas sorangan tipung sereal lampu Anjeun. Paké gluten bébas sereal hulled. Birkett Mills jeung Eden pangan duanana ngajual sereal hulled sarta duanana produk sangkan éndah imah-taneuh tipung sereal lampu.

02 of 11

Paké Boh Xanthan Gum tur diguar Gum di Resep Ieu keur Roti Gluten-Free

Lamun ilaharna teu wareg ku tékstur, rak-hirup, sarta penampilan homemade roti gluten bébas anjeun, naha anjeun make xanthan karét (atawa karét diguar), nganggap ngagunakeun kombinasi duanana xanthan karét sarta diguar karét dina resep Anjeun . Di dieu téh naha.

Anjeun bakal peryogi 3/4 séndok téh karét xanthan sarta 1 séndok karét diguar for resep ieu.

03 of 11

Parabot pikeun Nyieun konsistén Good Gluten-Free Roti

Pakakas handap bakal nulungan urang sangkan hébat gluten bébas roti konsistén:

• A kualitas luhur, profésional-jenis logam loaf pan. Urang sunda pake Americoat loaf Panci ti AS Panci. Breads Panggang merata, sarta palapis non-toksik ngajadikeun nempel hal jaman baheula. Aranjeunna geus sadia online dina rupa-rupa ukuran. Padagang kawas Amazon ngajual aranjeunna dina harga nu lumrah. Aranjeunna oge sadia di toko kitchenware.
• A-kualitas alus, skala dapur akurat pikeun beuratna bahan. Lamun anjeun beuratna bahan, anjeun bakal meunang hasil konsisten mun anjeun Panggang. Skala nu kumaha bakers profésional make jeung alesan pinter - konsistensi!
• A-kualitas alus instan-baca thermometer digital. alat saeutik éndah ieu bisa ngabejaan ka maneh lamun roti Anjeun geus rengse. Ieu pisan smarter ti otomatis mangrupa lamun datang ka nyaho lamun roti seep dipanggang.
• A nilon spreader spatula ipis jalan gede pikeun shaping globs of gluten bébas roti adonan kana loaves pilari nice. jenis ieu spatula nyaeta murah sarta geus sadia di toko suplai réstoran jeung online di situs baking kawas Raja Arthur Tepung.

Teu gambar tapi pisan mangpaat dina roti baking mangrupakeun mixer stand kayaning a bantuan Dapur. A mixer stand kuat ngajadikeun karya gampang kaluar tina Pergaulan batters roti gluten-gratis.

04 of 11

Pikeun Hasil Best Paké Skala Dapur ka beuratna Bahan garing

Ngalaman hasil baking roti konsisten mun anjeun migunakeun skala kualitas dapur alus pikeun beuratna bahan resep anjeun tinimbang ngagunakeun ngukur gelas.

Paké skala dapur anjeun ka beuratna nu flours gluten bébas handap sarta Aci:

• 135 gram / 4,7 ons / 1 cup tipung béas bodas
• 100 gram / 3,5 ons / 1 cup aci tapioka
• 75 gram / 2.6 ons / 1/2 cangkir tipung sorgum amis OR tipung sereal lampu
• 70 gram / 2,5 ons / 1/2 cangkir tipung béas coklat

Pikeun beuratna sésana bahan garing, timbangan anu saperti kieu:

• 25 gram gula tiwu
• 11 gram uyah
• ragi aktif 20 gram garing
• 3 gram karét diguar
• 2 gram karét xanthan
• 7 gram serat apal pektin
• 1,25-gram taneuh jahé

Nalika kabéh bahan garing nu ditimbang, tuntas nyampur sareng whisk sarta tempat dina mangkok campur kode badag.

Catetan: Unggal usaha nyadiakeun beurat akurat jeung ukuran tina bahan dina resep ieu geus dijieun, tapi skala ulah rupa-rupa sakumaha do ngukur cangkir jeung manusa nu dipake ku maranehna. Urang dipaké skala nu weighs di gram atanapi ons sarta geus disadiakeun jalma beurat dina resep ieu, iwal ukur pikeun cai, nu ogé ngawengku ukuran di milliliters pikeun maranéhanana yén boga beaker kalayan ukuran milliliter. Upami Anjeun leuwih resep ngukur cair dina milliliters, make salah sahiji program konversi merenah online pikeun ngarobah tina gram pikeun milliliters.

05 of 11

Bahan cair keur Roti Anyar Gluten-Free

Kabéh bahan cair kedah na STP ngamajukeun naékna alus pikeun roti adonan.

• 3 badag, suhu kamar endog bule / 114 gram / 4 ons
• 25 gram / 2 sendok minyak zaitun lampu atawa minyak nabati favorit anjeun
• 5 gram / 1 séndok cuka cider apal
• 286 milliliters / 274 gram (lamun keur maké skala beurat garing) /9.66 ons cairan / 1 cup + 3 séndok + 1 séndok haneut (cai teu panas)

bule endog hawa tempat kamar di mangkok campur kode misah. Preferably ngagunakeun mixer stand ku kantétan ngawelah jeung ngéléhkeun on tinggi salila kira 1 menit, atawa ngan dugi frothy. Tambahkeun lampu zaitun cuka minyak sarta cider apel jeung ngéléhkeun on sedeng pikeun ngagabungkeun.

Nambahkeun bahan garing pikeun campuran bodas endog. Jeung mixer on low, laun tuang cai haneut kana mangkok. Darso dina low dugi campuran ngabentuk hiji adonan kandel. Paké spatula ka kerok handap sisi mangkok campur kode.

Darso gluten bébas roti adonan dina luhur pikeun ngeunaan 3 menit. Ieu ngabantuan cairan bisa tuntas diserep ku bahan garing sarta ogé incorporates hawa kana adonan.

Gajih hiji 8 X 4 inci loaf pan, preferably a beurat-tugas logam pan. Resep ieu dimekarkeun husus keur dipake dina ukuran loaf kieu pan.

06 of 11

Di dieu téh naon anjeun Gluten-Free Roti adonan Kudu Tingali Kawas

Sawaktos Anjeun geus salse ngéléhkeun gluten bébas roti adonan anjeun, sakuduna kasampak kawas gambar di luhur. Ayeuna kudu kandel tur bakal nempel ka ngawelah mixer Anjeun tanpa dripping pareum. Sanajan kitu, eta moal ngabentuk bal adonan kawas doughs roti gandum do.

07 of 11

Paké Ipis "Spreader" spatula mun Mindahkeun Gluten-Free Roti adonan

A ipis, "spreader" spatula jalan sampurna mun kerok gluten bébas roti adonan kana disiapkeun loaf pan 8 x 4 inci. Sanggeus adonan dina loyang, make spatula ka motong ngaliwatan adonan jang ngaleupaskeun sagala kantong hawa jeung ka halus adonan kana bentuk loaf nice. Dip nu spatula di cai sababaraha kali bari nu nuju shaping nu loaf pikeun nyegah adonan ti nempel kana spatula nu.

spatulas Spreader anu sadia di toko cookware sarta online ti situs kawas Raja Arthur Tepung.

08 of 11

Gluten-Free Roti adonan Siap naékna

Ieu naon gluten bébas loaf roti Anjeun kedah kasampak kawas saatos Anjeun smoothed dinya jeung spatula spreader. Mun roti Anjeun Sigana mah ieu, anjeun bakal mungkas nepi sareng loaf nicely ngawangun roti.

Panutup adonan sacara bébas kalawan bungkus plastik tur nyetel pan dina, lokasina draf bébas haneut naek. Ieu nyokot ngeunaan 30 nepi ka 45 menit. loaf kudu naek ngan ngeunaan ujung luhur pan anjeun.

Dina tahap ieu prep, preheat oven anjeun ka 375 F / 190 C. Pikeun hasil baking pangalusna make hiji thermometer oven jeung pastikeun hawa oven anjeun anu akurat.

09 of 11

Gluten-Free Roti loaf Dupi Siap Panggang!

Poto luhur illustrates naon roti gluten bébas Anjeun kedah kasampak kawas lamun eta geus risen kana tahap katuhu ka Panggang.

Teundeun pan dina oven preheated. Panggang salila kira 30 menit, atawa dugi coklat emas. Tenda sacara bébas kalawan foil. Panggang pikeun sejen 30 menit atawa nepi ka hiji thermometer digital instan-baca berbunyi 208 F / 97,8 C. Ieu hiji hambalan penting jeung bakal mastikeun yén roti anjeun tuntas asak.

10 of 11

Paké Digital "saharita Baca" térmométer uninga Nalika Roti dipigawé!

Tinimbang guessing, aya cara hadé uninga lamun roti anjeun tuntas dipanggang. Paké mangrupa "instan baca" thermometer digital. Dina ahir baking timed, nyelapkeun thermometer digital anjeun di puseur loaf nu. Pastikeun teu nempatkeun eta deukeut teuing ka sisi atawa handap pan.

Urang terang yen loaf kami roti gluten bébas geus tuntas dipanggang sabab thermometer digital abdi nunjukeun hiji suhu internal di tengah loaf of 208 F / 97,8 C. Mudah. Taya deui guessing lamun roti kuring geus rengse.

11 of 11

Anyar Gluten-Free Roti sliced ​​sarta Siap Dahar!

Paké Anjeun spatula spreader ipis atawa péso rék dipegatkeun loaf tina pan langsung saatos nyoplokkeun tina oven. Cool dina rak kawat. Lamun tos rengse tiis nyiksikan roti.

kulit garing. Buka, lampu tapi beueus, tékstur springy, ambu, jeung rasa roti nu. Ieu alus homemade gluten bébas roti.

Salawasna pastikeun Anjeun surfaces gawe, utensils, Panci, sarta parabot bébas tina gluten. Salawasna baca labél produk. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.