Henteu unggal Kutub téh akrab jeung kluski na parze, hartina "pangsit dina uap". Ieu saréat Busia abdi Durski dijieun nalika cuaca tos cooler. Sanajan tipe ieu pangsit geus ilahar di wewengkon manéhna tina (Turek, Polandia), ieu mah ti indungna yen manehna diajar teknik, tapi ti landowner Polandia di Dénmark anu tegalan manehna digarap kalawan dziadzia abdi Durski saméméh maranéhna sumping ka Amérika Serikat.
Busia ngéléhkeun adonan ku leungeun nepika blistered, sakumaha tuh indung kuring, tapi kuring ngagunakeun mixer stand ku kantétan ngawelah on speed medium 5 menit. pangsit ieu bisa dilayanan kalayan daging jeung kuah (utamana babi manggang kalawan bawang) atanapi sauteed di mentega jeung sprinkled jeung gula, atawa warmed jeung dilayanan kalayan saos buah seger.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 bungkusan aktif ragi garing
- 4 teaspoons gula
- 1 cup + 2 sendok susu (haneut)
- 1 tipung pound (sagala-Tujuan)
- 1 séndok uyah
- 2 endog badag (STP)
- 3 séndok mentega (dilebur)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok alit, nyieun bolu ku ngabubarkeun kapang jeung gula dina susu na ngagabungkeun jeung 1/2 cangkir tepung. campuran kedah konsistensi cream beurat. Panutup sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun sésana tepung jeung uyah, endog sarta campuran ragi. Campur ku leungeun atawa mesin (adonan bakal caket) ngagunakeun kantétan ngawelah salila kira 5 menit atawa nepika bisul sarta metot jauh ti sisi mangkuk. Tambahkeun tiis mentega dilebur tur gaul ogé.
- Hayu naékna dugi dua kali. Hurungkeun kaluar onto permukaan floured, kneading di beuki tipung upami teuing caket. Pat kaluar ka ketebalan 1 inci sarta motong sareng cutter 3 inci atawa kaca. Reroll scraps sarta motong deui. Panutup sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Samentara éta, eusian dua pot ageung 3/4 pinuh ku cai. Ngagunakeun Twine jagal urang, dasi hiji bunderan tepung sacking atawa lawon lint bébas séjénna ngaliwatan luhureun pariuk sarta mawa caina ka kulub a. Teundeun saloba pangsit sakumaha bakal cocog dina lawon ninggalkeun spasi 2 inci antara sabab bakal tumuwuh. Teundeun si Udung di luhureun pot jeung uap pangsit salila 15 menit. Ulah angkat tutup salila steaming lantaran pangsit bakal ambruk.
- Alternatipna, nempatkeun hiji layar splatter on luhureun pot, tempat saloba pangsit sakumaha bakal cocog tanpa noel saling jeung nutupan kalayan hiji mangkok heatproof palastik overturned.
- Mindahkeun pangsit ka rak kawat pikeun niiskeun. pangsit toko dina kantong pos-luhur dina kulkas atanapi freeze. pangsit haneut dina juices pan meats Anggang atanapi di kuah. Pikeun Vérsi amis, tumis dua sisi dina mentega dugi emas, sarta ngalayanan sprinkled jeung gula. Sababaraha ogé nambahkeun kayu manis jeung acan batur ngawula kalawan bungbuahan stewed atanapi conserves.