Fougasse nyaeta sejen jalma flatbreads régional unggulan kapanggih di loba nagara; anjeun bisa jadi leuwih akrab jeung Foccacia ti Italia. Aya loba jenis sarupa séjénna roti ogé; hogaza di Spanyol; fogassa di Katalonia; f ugàssa di Ligurian malah a pizza-gaya roti Fugazza ti Argentina . Kabéh anu sarupa jeung nurunkeun tina roti Romawi kuna disebut panis focacius, a flatbread asak dina ashes tina seuneu.
The Fougasse hails ti Perancis Kidul, utamana ti Provence dimana anjeun bakal manggihan roti di Boulangerie atawa malah dina palang lokal on counter sakumaha Fougasse ngajadikeun babagi roti hébat salaku hiji appetizer. roti nu gampang recognizable ku slashes béda sakuliah adonan resembling hiji ceuli gandum.
Di dieu di resep ieu, beungeut roti anu sprinkled kalawan softened bawang beureum nu murni pilihan, aya loba variétas sejen tur Anjeun bisa nempo saran di ahir resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang beureum, thinly sliced
- 4 cangkir (500g) kuat, polos tipung roti
- 1/2 oz. (10g) ragi seger, atanapi 1 dessertspoon (1 x 7g) sachet tina garing, lakonan gancang
- 1 1/2 cangkir (350g) cai tepid
- 3 TSP. uyah
Kumaha Jieun Éta
The Fougasse adonan bisa dijieun boh ku leungeun atawa dina mixer maké hook adonan.
- Sateuacan ngawitan roti, nempatkeun thinly sliced bawang kana mangkok leutik cai tiis ku salah sahiji teaspoons uyah. Soak bawang bari maneh nyieun roti, soaking ieu ngabantuan pikeun ngeureunkeun bawang tina ngaduruk lamun roti di ieu dipanggang.
- Tempat anu tipung kana mangkok badag, atanapi mangkok of mixer Anjeun. Tambahkeun kapang jeung lamun ngagunakeun seger, crumble kana tepung lajeng rub kapang jeung tepung enteng babarengan. Lamun ngagunakeun garing, kantun aduk kana tepung.
- Tambahkeun cai sarta tungtungna uyah jeung mix tuntas. Lajeng boh gaul dugi lemes, adonan rata kabentuk di mixer, atanapi kiat eusi mangkuk onto nu luhur karya jeung knead ku leungeun nepi ka rata, teras balik adonan kana mangkok.
- Panutup mangkok kalayan clingfilm sarta ninggalkeun dina, tempat draf bébas haneut dugi dua kali dina ukuran, ieu kudu bisa mawa ngeunaan sajam.
- Preheat oven ka 475 F / 240 C / Gas 9
- Sanggeus rising, gently kiat adonan onto permukaan karya floured. Nanganan roti nu taliti sarta coba teu rarata teuing.
- Tepung beungeut adonan mangka potong dua, teras kana dua deui (tilu upami anjeun hoyong buah leutik roti).
- Maké péso pisan seukeut motong sesela hiji liwat adonan diagonally sakuliah unggal sapotong. Janten Kade ulah motong roti kana dua; sakuduna tetep ngagabung. Mangka ti sesela sentral ieu, slash tilu kapayun slits diagonally.
- Ngagunakeun ramo Anjeun muka kaluar slits, saloba anjeun wani!
- Taliti angkat unggal sapotong adonan onto nu enteng floured, baking baki upturned. Solokan bawang beureum sarta pat garing jeung kertas dapur. Sprinkle bawang enteng garing leuwih beungeut roti.
- Teundeun kana oven preheated na, lamun boga salah, menyemprot a halimun denda cai kana oven. Panggang pikeun 10 - 12 mins dugi coklat emas.
- Tetep téma Provencal akang, coba roti ieu dipped kana euyeub, saos Provencal tomatoey.
Toppings alternatif pikeun Fougasse Roti
Jinis toppings pikeun roti anjeun bakal dugi ukur ku imajinasi anjeun. Paké bumbu seger, cheeses (bulao anu fabulous) malah jumlah leutik buah garing sarta rempah pikeun roti amis.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 40 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 700 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |