Panggang ieu euyeub, roti buttery brioche (ningali gambar) pikeun sémah husus atawa sabtu minggu kulawarga. The keureut leftover anu éndah pikeun roti bakar Perancis atanapi roti pudding.
Kusabab tina prosés kneading lengthy, abdi nyarankeun beurat-tugas stand mixer pikeun roti ieu. Kuring geus maca éta bisa dipigawé ku mixer jeung adonan hook leungeun-dilaksanakeun, tapi hiji mixer ngadeg sampurna pikeun tugas.
Upami Anjeun gaduh koret, mungkus éta roti di foil jeung toko di freezer nu.
Tempo ogé
Euyeub homemade Brioche Buns
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 teaspoons aktif ragi garing
- 1/3 susu cup (warmed ka 100 F jeung 110 F)
- 6 endog badag (
- dibagi )
- 3 3/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung (tambah beuki pikeun kneading)
- 1/3 cangkir granulated gula
- 1 séndok uyah halal
- 8 ons
- unsalted mentega (STP)
- Keur Nyeuseuh Endog
- 1 endog
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok hiji mixer stand listrik, ngagabungkeun ragi jeung susu haneut na hayu nangtung pikeun sababaraha menit. Jeung kantétan ngawelah mixer, aduk di 1 cup tepung jeung 1 endog.
- Dipiceun mangkuk ti mixer jeung Sprinkle 1 cup tipung leuwih campuran. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep nangtung dina tempat haneut salila 25 nepi ka 40 menit, atawa dugi beungeut tepung boga penampilan retak.
- Enteng ngéléhkeun éta 5 endog sésana.
- Ngagunakeun hook adonan of mixer ngadeg anjeun, campur dina gula, uyah, jeung endog keok, sarta sésana 1 3/4 cangkir tipung. Campur on low pikeun atawa dua menit, lajeng giliran sedeng jeung neruskeun Pergaulan salila kira 15 menit, atawa dugi adonan geus wrapping sorangan di sabudeureun hook adonan. Tambahkeun deui tepung, sababaraha teaspoons dina hiji waktu, lamun diperlukeun pikeun coax adonan ti sisi mangkok campur kode. adonan kedah ngagurilap sarta saeutik caket.
- Hurungkeun mixer nepi ka low ditambah mentega, 2 atanapi 3 séndok dina hiji waktu. Nalika mentega geus kabeh geus ditambahkeun, balikkeun mixer nepi ka speed sedeng jeung ngéléhkeun salila kira 3 nepi ka 4 menit deui, deui nambahkeun saeutik tepung sakumaha diperlukeun pikeun coax tepung ti sisi mangkok campur kode. adonan kedah lemes jeung rada ngagurilap.
- Dipiceun adonan ka permukaan enteng floured, knead sababaraha kali ku leungeun, sarta ngumpulkeun kana bola hiji. Teundeun kana mangkok oiled badag; giliran gajih dua sisi.
- Panutup mangkuk pageuh kalayan bungkus plastik tur nyetel dina tempat haneut naek dugi dua kali dina ukuran, ngeunaan 2 jam.
- Tempat anu lambar kertas parchment dina loyang badag tur Sprinkle generously jeung tipung. Nyebarkeun adonan kaluar on parchment nu, Sprinkle kalawan leuwih tipung, jeung panutup ku lambar parchment jeung anduk. Teundeun dina kulkas istirahat salila sahenteuna 6 jam atawa sapeuting.
- Generously gajih 2 badag (ngeunaan 9- x 5- x 3 inci) Panci loaf. Wangun adonan chilled kana dua loaves badag, nutupan kalayan anduk sarta ngantep naek dina tempat haneut salila kira 1 ka 2 jam, atawa dugi adonan téh ngeunaan 1/2 ka 1 inci luhureun Panci.
- Panas oven ka 375 F.
- Whisk babarengan 1 endog jeung 2 teaspoons cai. Gently sikat teh loaves kalayan nyeuseuh endog .
- Panggang keur 30 nepi ka 35 menit, atawa dugi coklat emas jeung loaves kerung sora lamun disadap. Suhu internal kedah ngadaptar ngeunaan 185 F jeung 190 F.
- Cool dina rak keur tentang 45 menit saméméh porsi.
- Toko brioche dibungkus ogé dina suhu kamar nepi ka 2 dinten.
- Pikeun freeze, mungkus a loaf kénéh-haneut atawa tiis pageuh di foil jeung freeze nepi ka 4 nepi ka 6 minggu.
- Pikeun reheat, nempatkeun dina 325 F oven dugi luar téh garing, ngeunaan 15 menit pikeun loaf a. Atawa, mungkus sababaraha keureut di foil jeung panas ngan dugi haneut, ngeunaan 5 menit.
Meuli Kitchenaid Profesional 575 Watt Nangtung mixer Ti Amazon
patali
A Baker urang belasan: Rolls Buka puasa homemade
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 175 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |