Kumaha carana masak di steak Sampurna Rumah Makan

01 of 11

Goreng steak Sampurna Rumah Makan

Anjeun tiasa mayar loba duit nalika bade kaluar ka réstoran pikeun a nice, steak dinner flavorful. Atawa anjeun bisa tetep imah, nyimpen sawatara duit, sarta nyieun diri!

Di handap ieu hiji Ngarecah salah sahiji metodeu pangalusna masak steak anjeun: ku skillet beusi matak. Tur kalawan harga nu hiji steak alus balik pikeun poé ieu, urang rék pastikeun yén anjeun boga parabot jeung téhnik di sisi Anjeun kitu sakabeh nu kuciwa teu ngabogaan leuwih jalma datangna leuwih secukupnya kaahlian kuliner Anjeun.

Naon anjeun bakal kedah:

• A steak alus
• A skillet beusi matak
• A grill gas kalawan sisi burner
• mantega
• minyak-suhu luhur, kawas minyak alpukat
• Uyah jeung cabé
• Hiji pasangan tongs lila-diatur
• Hiji thermometer digital instan-maca

Ngobrol jagal Anjeun tentang lalaki steak alus. Simkuring resep a boneless ribeye steak pikeun metoda ieu. balung bisa ngurangan kontak kalayan pan jeung, ku kituna, ngurangan jumlah caramelization. Tingali pikeun "pilihan" atanapi "perdana" kelas steak , sanajan kelas perdana bakal ngarugikeun beuki pisan.

PERHATOSAN: Metoda ieu migunakeun hawa ekstrim nu bisa ngalembereh ngaliwatan mitts oven sangkan jadi ati pisan!

02 of 11

Minyak steak teh

Sakali anjeun boga steak anjeun, enteng jaket eta kalawan minyak. Milih hiji minyak ku tinggi titik haseup , sabab minyak ngarecah dina suhu luhur. Minyak kawas minyak alpukat, tiasa nyandak hiji hawa loba nu leuwih luhur ti paling.

Hal ieu kacida penting nu unggal sisi aya alusna coated kalawan minyak, tapi teu aya kudu salempang ngeunaan sisi. Bari steak teh moal lengket, Anjeun kudu lubrication ka ngalaksanakeun panas tina pan ka daging sakumaha gancang-gancang. Metoda ieu sadayana ngeunaan speed sangkan tetep nutup di leungeun.

03 of 11

Usum steak teh

Kiwari éta waktu ka mangsa steak teh. Ilaharna ieu ngawengku coarsely cabe hideung taneuh sarta laut kasar atawa uyah halal. minyak teh bade tahan seasonings di tempat jeung lamun milih ngadamel sambel dina loyang engké, ieu baris nyadiakeun rasa tambahan.

Sajaba ti uyah jeung cabé, loba réstoran nambah garing peterseli atawa bumbu lianna pikeun campuran. Anjeun tiasa make nanaon anjeun resep, tapi tetep lampu. Simkuring hoyong ngamaksimalkeun rasa tina steak, teu seasonings.

Mun euweuh nu sejenna, Anjeun kudu uyah pikeun meta jeung beungeut daging ngahasilkeun rasa katuhu. Hayu uyah nu linggih dina steak pikeun hiji alus 15 menit saméméh masak kitu eta boga waktu pikeun nyerep kana beungeut cai.

04 of 11

Preheat grill

proses ieu bisa dilakukeun ku luhureun kompor na oven, atawa burner samping na grill. Anjeun peryogi burner ka panas skillet tur ngamimitian steak masak na grill atawa oven ka ngalengkepan prosés. Jalan, anu grill atanapi oven perlu preheated ka suhu luhur. Urang nganjurkeun shooting keur sabudeureun 500 F (260 C), tapi sagala hawa sabudeureun 400 F (205 C) atawa saluhureuna bakal ngalakukeun.

proses ieu nyiptakeun deal alus haseup. Anjeun moal aya bewara eta teuing di patio, tapi alarm seuneu Anjeun meureun bakal aya bewara lamun milih masak jero rohangan. Mun anjeun ngalakukeun ieu di dapur, anjeun bisa jadi hoyong mareuman alarm seuneu pikeun durasi tur muka atawa dua jandéla.

05 of 11

Preheat matak Beusi Skillet

Sangkan ieu karya prosés sakabeh, anjeun perlu roko panas beusi matak (atawa tugas beurat) skillet. Udud panas hartina roko panas. Ogé perlu jadi beresih jeung tanpa minyak (lian ti kumaha a skillet beusi matak alus ieu seasoned kalawan) atawa masak semprot. Sakabeh minyak nu peryogi geus dina beungeut steak teh.

Pikeun nguji panas, nempatkeun hiji serelek tunggal cai kana loyang. Lamun tarian pikeun kadua saméméh ngiles, pan geus cukup panas. Pastikeun pikeun boga steak, piring bersih, anu beurat-tugas grill mitt, a pat of mentega jeung sapasang tongs siap. Anjeun moal boga kasempetan pikeun lengkah jauh sakali anjeun ngamimitian prosés masak.

06 of 11

Tempat steak di Hot Skillet

Teundeun steak dina puseur skillet panas. Kadé lolobana steak teh aya dina kontak jeung logam jadi mungkin, jadi pernah make steak a badag ti pan anjeun.

Ieu bakal ngahasilkeun deal alus haseup, popping na sizzling, tapi anjeun kudu antosan persis dua menit méméh pindah steak teh. Anjeun bisa mikir keur ngaduruk, tapi beristirahat gampang yén sagalana aya denda (iwal seuneu anu shooting arah langit, lajeng mareuman gas tur ngajalankeun). Janten sabar jeung lalajo jam nu raket.

07 of 11

Giliran steak Leuwih

Saatos dua menit, balikkeun steak teh leuwih nempatkeun eta persis kamana nya ieu, mastikeun eta ogé seated dina loyang.

Neruskeun masak steak pikeun hiji tambahan dua menit. Candak sababaraha waktu ka admire ngan kumaha geulis steak ieu Sigana ayeuna. Perhatikeun coklat jero euyeub (teu hideung) Warna beungeut asak. Geulis, teu eta?

Deui, jadi sabar jeung hayu steak teh nuluykeun (burner kénéh dina luhur) masak. Antukna, pastikeun anjeun gaduh Anjeun mitt grill (atawa oven) on. Ieu perlu aya mitt alus ti logam anjeun rék nyokot anu beurat jeung ampir 500F.

08 of 11

Top steak Jeung mentega jeung Pindahkeun ka grill (Oven)

steak geus masak pikeun opat menit kiwari jeung upami anjeun hoyong eta langka pisan éta waktu nyandak dipareuman panas. Upami anjeun hoyong eta beuki asak ti ieu, mindahkeun skillet ka grill preheated (atawa oven). Nyetél suhu luhur 400F (205C).

Sajaba ti éta, saméméh nutup handap tutup tina grill, atawa panto pikeun oven, leupaskeun hiji pat tina mantega dina luhureun éta steak katuhu di tengahna. mentega ieu bakal ngalembereh gancang jeung tuang handap leuwih steak teh mere eta hiji tambahan euyeub, caramelized rasa nutty.

Pikeun meunangkeun bacaan hawa tepat dina steak ieu, ngagunakeun hiji thermometer oven-aman atawa gaya polder- thermometer (jenis jeung Unit jauh sangkan anjeun bisa maca hawa nu tanpa muka tutup atawa panto).

09 of 11

Nguji Suhu dina

Uji coba pikeun doneness nyaeta duanana mangrupa seni tur elmu anu. Mun maké thermometer, Anjeun kudu bisa raket gauge nu doneness of steak teh. Inget yén anjeun kedah ngaleupaskeun 5 F (2,7 C) dihandap suhu target. Steak bakal neruskeun masak pikeun sababaraha menit sanggeus eta dikaluarkeun tina panas.

Ucapkeun rék a steak langka sedeng (kira 130 F atawa 55 C), teras anjeun kedah meunang steak nu kaluar tina grill tur kaluar skillet nalika puseur daging ngahontal 125 F (52 C).

10 of 11

Sésana, Lempeng jeung Ngawula

Nalika steak geus siap bisa dikaluarkeun tina skillet nu, nempatkeun eta dina piring sarta gently nutupan kalayan sapotong aluminium foil. Catetan waktu. Dina lima menit maneh (atawa sakur anu dahar steak ieu) kedah siap boga steak best of kahirupan maranéhanana. Waktu peristirahatan ngamungkinkeun juices mun redistribute kana daging sahingga jadi lembut jadi mantega haneut.

11 of 11

Pilihan: steak asin

steak teh nyaeta kaluar tina loyang, jeung drippings di pan anu kitu alus maneh kukituna ngaletak eta bersih lamun ieu mah 500 F. dieu mangrupa trik saeutik pikeun nambahkeun malah leuwih rasa kana steak Anjeun. Buang di:

• 1/2 shallots cangkir
• 1 cup anggur beureum
• 2 sendok Dijon mustard
• 1/2 cangkir seger dicincang bumbu ( Basil , oregano , cilantro , peterseli , jsb)
• 2 ditumbuk cengkéh bodas

Aduk sagalana babarengan dina pan panas flaming jeung tuang kaluar sakali digabungkeun. Luhur steak teh ku saos ieu atanapi nganggo eta dina kentang dipanggang, sayuran, atawa piring sisi sejen maneh kudu balik jeung steak best of kahirupan anjeun.