Steak Doneness

01 of 06

Masak steak mun Doneness dipikahoyong

Pikeun leres gauge lamun steak geus asak, anjeun kudu nyaho hal ngeunaan daging sateuacan eta hits grill . Familiarizing diri kalayan nu steak kelas na cut bakal nulungan urang diajar kumaha eta robah jadi eta cooks. Hadé pisan mun éta nyekel steak atah dina leungeun anjeun tur meunangkeun ngarasakeun eta; dina formulir uncooked anak, daging bakal ngarasa spongy jeung lemes jeung gajih sabudeureun steak teh bakal harder. Salaku cooks daging, janten firmer tur beuki padet liwat tengah, bari gajih softens na melts.

Nyaho kumaha steak "karasaeun" salaku eta cooks-akang ti squishy kana sungut-hiji cara nguji pikeun doneness. Tangtu, taya diganti pikeun thermometer alus . Nguji keur hawa bener ku nempel dina usik tina hiji thermometer daging dipercaya ngaliwatan sisi steak ka puseur pikeun hasil akurat. The kali didaptarkeun gumantung kana panas grill jadi lalajo steak anjeun raket, ngawas suhu, sarta ngaluyukeun sasuai dugi ka manggihan jumlah katuhu waktu keur grill Anjeun.

02 of 06

Steak-Langka

Ieu teh steak keur karnivora leres who wants hal ampir atah tapi meunang eta asak (sakumaha saeutik-gancang) janten sopan. A steak langka kedah haneut ngaliwatan puseur, enteng charred on luar, browned sabudeureun sisi, sarta beureum caang di tengahna. daging kedah lembut pikeun kabaran, loba kawas daging atah, tapi browned leuwih beungeut cai.

Pikeun steak 1 inci, nempatkeun steak dina grill panas salila 5 menit. Hurungkeun tur nuluykeun grilling pikeun sejen 3 menit. Masak ka suhu internal tina 120 nepi 130 F (50 nepi ka 55 C).

03 of 06

Steak-Medium Rare

Ieu tingkat dianjurkeun of doneness pikeun steak alus. Tanya kang Oki wae kumaha maranéhna resep steak maranéhanana disiapkeun sarta maranéhanana baris ampir kabéh nyebutkeun sedeng langka. A steak langka sedeng kedah haneut liwat tengah jeung lolobana pusat kudu pink dina warna sareng hint tina beureum. Sisi kedah browned jadi ogé, luhureun na caramelized handap ka warna coklat poék jeung tanda grill alus. permukaan teguh ieu steak urang kedah masihan saeutik arah tengahna (éta bakal cinyusu deui gancang).

Pikeun steak 1 inci, nempatkeun steak dina grill panas salila 5 menit. Hurungkeun tur nuluykeun grilling pikeun sejen 4 menit ka suhu internal tina 130 nepi 135 F (55 nepi ka 57 C).

04 of 06

Steak-Medium

Mun anjeun grilling keur koneng gede ti jalma, tingkat ieu doneness mindeng pleases paling sarerea. A steak sedeng-asak kudu boga band kandel pink lampu ngaliwatan tengahna, tapi beuki browned ti pink. Sisi kedah warna coklat euyeub sarta luhur jeung handap charred darkly (tapi teu hideung). steak Ieu kedah gaduh sababaraha antrian ngaliwatan tengahna tapi ngarasa teguh nepi kabaran.

Pikeun steak 1 inci, nempatkeun steak dina grill panas salila 6 menit. Hurungkeun tur nuluykeun grilling pikeun sejen 4 menit dugi hiji suhu internal tina 140 nepi ka 150 F (60 nepi ka 65 C) geus ngahontal.

05 of 06

Steak-Medium Muhun

Ieu teh steak keur squeamish anu teu hayang warna dina daging maranéhanana. Lamun bisa sneak salah ieu keur batur susunan dipigawé ogé anjeun bakal ngalakukeun duanana anjeun ni'mat a. A ogé steak sedeng kudu boga hint of pink dina pisan tengah steak teh. beungeut kudu coklat poék jeung charring alus dina luhur jeung handap. steak Ieu bakal pisan kaku tapi masih boga squish saeutik di pusat.

Pikeun steak 1 inci, nempatkeun steak dina grill panas pikeun 7 menit. Hurungkeun tur nuluykeun grilling pikeun sejen 5 menit. Masak ka suhu internal tina 155 nepi 165 F (68 nepi ka 74 C).

06 of 06

Steak-Muhun

Kalolobaan jalma bisaeun yén ieu téh nu steak pikeun jalma nu teu resep steak. Bari aya sababaraha bebeneran mun yén, éta mangrupakeun pamundut populér, jadi naon baé griller alus perlu nyaho kumaha ngalakukeun eta. A steak ogé dipigawé teh hardest masak. rusiah teh nyaeta ngalakukeun hal eta lemah sareng slow-éta hijina cara keur mencegah ngaduruk bari pinuh masak eta ngaliwatan tengahna.

Steak ieu teu matak kurban asup ti luar. Bari aya sanes hint faintest of pink di tengah, kudu browned liwat, moal kurban liwat. steak Ieu kudu ngarasa padet ka kabaran.

Pikeun steak 1 inci, grill leuwih panas sedeng diantara 10 sarta 12 menit per samping. Sakuduna ngahontal hiji suhu internal tina 170 F (77 C) atawa saluhureuna.