01 of 09
Grilling steak - Nyiapkeun steak teh
Westend61 / Getty Gambar Nyaho steak Anjeun bade grill pohara penting. Kuring ajak anjeun sacara harfiah meunang ngarasakeun pikeun daging. A parobahan steak di tékstur jeung dénsitas sakumaha eta cooks jeung nyaho kumaha asa sateuacan eta hits grill dina, anu bade nulungan anjeun pencét nu dipikahoyong doneness . Dibikeun béda antara grills, surfaces masak, sarta motong tina steak, aya teu aturan set keur sabaraha lila eta bakal butuh nepi ka masak. Nyaho ngarasakeun daging bakal ngawula ka Anjeun leuwih hade tinimbang jam nanaon. Lamun ngarasa leuwih hadé migunakeun thermometer a, abdi ogé balik ngaliwatan hawa salaku urang meunang masak.
Candak catetan tina ketebalan tina steak teh. Kuring maké steak kandel 1 inci keur démo kieu tapi bakal ngabejaan ka maneh kumaha saluyukeun keur thicknesses lianna. Pastikeun anjeun terang kumaha kandel steak teh nyaeta sarta yén anjeun inget yen ketebalan keur engké.
Hal nu bakal butuh:
- A steak
- Uyah jeung Pepper (atawa bumbu pikaresep anjeun)
- A grill panas pisan
- a dipercaya Daging térmométer (pilihan)
- A Jam atanapi Watch ku leungeun kadua
02 of 09
Grilling steak - Oiling nu masak ngilu
Oiling masak ngilu. Ngeunaan BBQ Inc. Coba pikeun mulasara kontak alus dina grill tanpa sahingga steak ka lengket. Ieu ngandung harti mastikeun yén beungeut masak anjeun beresih jeung oiled. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun minyak masak ngilu bari éta panas. Ieu pangalusna dipigawé nalika Élmu sarta Téknik nepi grill dina. Cara panggampangna pikeun ieu kalawan anduk kertas minyak soaked jeung sikat dipaké pikeun ngabersihan grates.
Melu hiji anduk kertas dina satengah nepika ukuran sikat grill beberesih Anjeun. Soak deui kalawan sababaraha minyak. Kuring nyarankeun hiji minyak ku tinggi titik haseup kawas hiji minyak zaitun atawa cikal anggur minyak lampu tambahan. Sikat ieu ngaliwatan grates masak merata. Sumuhun, éta bakal haseup sababaraha tapi éta oke. Salami anjeun teu ngantep grill dina diuk di hawa na pangluhurna pikeun panjang teuing méméh grilling, minyak bakal tetep aya nalika steaks buka on.
03 of 09
Grilling Steaks - bumbu nu Steaks
JGI / Jamie grill / Getty Imags A steak alus teu kudu loba bumbu . A uyah saeutik jeung cabé bakal ningkatkeun rasa nu. saeutik bumbu na rempah bisa balik cara panjang. Nalika bumbu steak hiji hal anu penting teu overdo eta. Pastikeun yén anjeun meunang hiji malah aplikasi tina naon nu Anjeun pake. Inget yen sababaraha seasonings ieu baris datangna kaluar salila masak. Anjeun tiasa nerapkeun seasonings mimiti mun ngantep rasa tilelep dina sakedik, tapi éfék teu pisan noticeable.
04 of 09
Grilling Steaks - Hot anjeun tiasa Pindah
Jay B Sauceda / Getty Gambar Pikeun meunang steak Anjeun asak bener, anjeun kedah ngalakukeun ieu panas tur gancang. Ieu Sears beungeut méré steak teh hiji garing, beungeut caramelized bari letting maneh nyokot kumaha ogé rék eta dilakukeun di tengahna. Ieu ngandung harti yén anjeun kedah meunang maneh grill sakumaha panas sakumaha bakal balik. Mun maké areng, anjeun perlu lapisan beurat tina ngaduruk, areng panas bodas. Mun maké grill gas, maneh kudu ngantep nu grill panas nepi sakumaha panas sakumaha bakal balik. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nyaho kumaha panas grill Anjeun tiasa meunang, jadi anjeun terang lamun eta hits suhu ieu. Nunda steaks on pas grill anjeun ngahontal titik ieu.
Upami anjeun hoyong steak Anjeun asak sedeng kaliwat ( sedeng ogé atawa ogé ) hayu grill dina panas nepi ka suhu na pangluhurna, lajeng ngahurungkeun panas handap saeutik. Lamun henteu, beungeut steak teh bisa kaduruk jeung tegalan kaluar méméh pusat hits ieu hawa luhur.
05 of 09
Grilling Steaks - Posisi Salah
Grilling steak - The Posisi munggaran. Ngeunaan BBQ Inc. Tungtungna, kami siap nempatkeun steak ka grill. Pastikeun yén anjeun teu boga nanaon sejenna pikeun ngalakukeun lantaran hal anu penting pikeun cicing ku grill dina. Ieu akang balik gancang, jadi boga sagalana nu peryogi dina leungeun.
Tetep grill ditutup saloba mungkin nyekel dina panas. Sateuacan putting dina steaks, Nyokot katingal alus di aranjeunna. Teangan hiji "luhur". Nalika kami giliran steaks dina menit a anjeun bakal hoyong terang dimana nu luhur téh dina raraga neangan tanda grill sampurna.
Sateuacan urang nempatkeun steak yén on, hayu urang ngobrol ngeunaan waktu. Upami Anjeun keur néangan pikeun steak kandel 1 inci langka sedeng, urang kali masak bade janten salah menit (opat unit hiji menit). Upami anjeun hoyong sedeng steak Anjeun ogé atawa ogé rengse, ngahurungkeun turun panas ayeuna ka panas tinggi sedeng (tapi diamkan saja panas keur mimiti). Anjeun kali masak bade janten dua menit. Mun maké steak kandel (tapi dina 2-inci) mangka kali masak bade janten 1 1/2 menit atawa 3 menit pikeun sedeng ogé atawa ogé. Mun steak anjeun kandel kirang ti 3/4 inci (tapi leuwih ti 1/2 inci) goreng kali bade janten 45 detik atawa 1 menit pikeun sedeng ogé pikeun ogé.
Sanggeus ngomong yén, anjeun perlu terang grill Anjeun . Sababaraha grills comfortably pencét hawa leuwih 700 derajat F, bari batur gaduh gangguan mustering 500. Mun grill Anjeun ngalir dina hawa nu leuwih handap, Anjeun bisa kudu ningkatkeun kali ieu ku saloba faktor 2.
Ayeuna, muka grill dina, nempatkeun steak teh dina jeung farthest luhur ti anjeun. Hartina luhureun steak nya éta bagian tukang grill atawa di posisi pukul 12.
Jeung steaks on grill dina, nutup si Udung tur mimitian cacah waktu. Kaula bade lengket jeung 1-menit waktu masak salila démo kieu tapi diluyukeun dumasar ketebalan steak anjeun sarta doneness dipikahoyong.
06 of 09
Grilling steak - Posisi Kadua
Grilling steak - The Posisi kadua. Ngeunaan BBQ Inc. Sanggeus menit munggaran, éta waktu ngahurungkeun steak teh. Simkuring teu ngarobah steak teh leuwih, urang bade muterkeun steak 45 derajat ti posisi pukul 12 ka posisi 1:30. Ieu bakal masihan kami pola inten dina steaks nu Sigana kitu profésional.
Giliran steaks gancang jeung nutup tutup deui tur mimitian ningali waktos deui.
07 of 09
Grilling Steaks - Posisi katilu
Grilling steak - Posisi katilu. Ngeunaan BBQ Inc. Simkuring satengah jalan ngaliwatan waktu masak sarta siap flip steak teh leuwih. Grab steak jeung flip eta leuwih balik luhur ka posisi pukul 12. Lamun anjeun angkat tutup tina grill dina, steak kudu muncul abu dina luhur (sisi uncooked). Panas grill dina ieu goreng steak sabudeureun beungeut cai. Mun steak mucunghul atah dina luhur, nyimpen si Udung ka handap tanpa flipping dinya sarta ngantep éta balik pikeun menit sejen.
Upami teu kitu, tutup tutup tur mimitian timing menit salajengna.
08 of 09
Grilling steak - mudik Posisi
Grilling steak - The mudik Posisi. Ngeunaan BBQ Inc. Salaku urang nyiapkeun ngahurungkeun steak pikeun pamungkas kalina, éta waktuna pikeun ngamimitian ngecék doneness. steak kudu némbongkeun euweuh beureum sabudeureun sisi ku titik ieu jeung samping luhur kudu boga warna coklat euyeub. Anjeun nyokot steak teh nepi ka giliran (teu flip) 45 derajat salaku urang teu di hambalan 6, ngarasa dénsitas steak teh. A steak langka sedeng kedah teguh, tapi masih boga jumlah nu hade masihan.
Ieu kedah masihan hiji indikasi hade sabaraha kali anjeun masih peryogi. Tutup tutup jeung neruskeun grilling. Saatos menit panungtungan ieu, ngahurungkeun turun panas on grill anjeun sarta nguji suhu steak teh. The hawa steak téh:
- Jarang - 120 nepi ka 130 derajat F. (50 nepi ka 55 derajat C.)
- Sedeng Langka - 130 nepi ka 135 derajat F. (55 nepi ka 57 derajat C.)
- Sedeng - 140 nepi ka 150 derajat F. (60 nepi ka 65 derajat C.)
- Sedeng Muhun - 155 nepi ka 165 derajat F. (68 nepi ka 74 derajat C.)
- Ogé - 170 atawa saluhureuna derajat F. (77 atawa saluhureuna derajat C.)
Mun steak Anjeun perlu leuwih waktos masak, ninggalkeun eta tempat éta sarta nuluykeun grilling dina panas sedeng dugi rengse.
09 of 09
Grilling steak - istirahat steak Anjeun
The Gambar goah / Getty Gambar Kalawan steak Anjeun grilled, éta waktu pikeun meunangkeun dipareuman grill jeung onto piring (moal piring tiis). Istirahat daging nyaeta salah sahiji lengkah pangpentingna nalika grilling. Hayu sésana steak anjeun 5 menit saméméh porsi. Ieu bakal ngidinan daging ka bersantai jeung panas sarta juices mun redistribute. Ieu hambalan penting kana steak sampurna, jadi ulah poho eta.
Sakali anjeun geus didahar steak teh nya éta waktu pikeun ngarekam papanggihan Anjeun. Ngalacak ketebalan jeung motong tina steak, suhu grilling on grill anjeun, sarta waktu spent masak eta. Lajeng mertimbangkeun kumaha ieu rengse. Mun steak anjeun ieu undercooked ku tungtung tur diperlukeun leuwih waktos, lajeng waktos salajengna, nambahan opat kali masak. Lamun éta overdone, teras ngurangan opat kali masak. Prakték sarta observasi anu konci pikeun jadi hiji steak griller hébat.