Tahu Puffs (豆腐 泡)
Anjeun biasana baris nempo kuadrat konéng ieu emas dina kantong cellophane di wewengkon refrigerated sahiji pasar swalayan Cina. Aya loba ngaran béda pikeun ieu batu saeutik kaasup Bean Kow, Bean Curd Puffs atanapi Tahu Puffs.
Kaéndahan puffs tahu téh aranjeunna super absorbent. Ku sabab kitu puffs tahu biasana asak jeung stews, broths na soups. nini kuring ngajadikeun puffs tahu boneka pikeun pariuk panas salila usum tiis.
tahu puff boneka Ieu salah sahiji nu pang populerna bahan pot panas di imah kuring. Keusikan keur isina teh puffs tahu téh babi atanapi sapi mince dicampurkeun jeung bawang dicincang cinyusu, gula demerara, kecap lampu, grounded cabé hideung minyak wijen.
nini kuring bakal nyandak hiji puff tahu, nyieun liang saeutik di dinya sarta barang mince nu ngeusian jero jeung masak di boh pot panas atawa kalayan sop hayam.
Neundeun: ngajaga refrigerated pikeun sababaraha poé
Dilestarikan Bean Curd (豆腐乳)
Aya loba ngaran pikeun dilestarikan buncis curd includingfermented tahu, lufu, rufu, sufu, kéju tahu atawa kéju kécap. curd buncis dilestarikan Ieu ogé katelah "kéju Cina" dina asakan Cina.
curd buncis dilestarikan Ieu buncis curd potong batu na ferméntasi di anggur béas. Hal ieu biasana dijual di kendi kaca atawa kaléng di supermarket Cina. Aya jenis béda tina dilestarikan curd buncis kaasup ferméntasi cabe buncis curd, beureum curd buncis ferméntasi, bodas dilestarikan curd buncis, stinky ferméntasi curd buncis sareng nu sanesna.
Aya ogé loba cara ngagunakeun dilestarikan curd buncis di asakan Cina. Sababaraha urang Cina resep make ieu curd buncis dilestarikan sakumaha mantou sumebar. Mantou mangrupakeun jenis Cina steamed Bun / roti. Anjeun oge bisa aduk-ngagoreng sayuran kalayan dilestarikan curd buncis atawa make eta keur hayam marinade (Anjeun tiasa gaduh hiji tampilan resep abdi "gaya Cina jero jangjang hayam goreng" nu jangjang marinade hayam kalawan dilestarikan curd buncis.)
Neundeun: tetep refrigerated keur sababaraha bulan
Garing Bean Curd cadar jeung teken (腐竹)
bahan ieu kawanoh ogé salaku kulit tahu, kulitna curd buncis atawa robes buncis curd. Bean curd teken dijieun tina "kulit" nu ngabentuk dina beungeut susu kécap pindang.
Anjeun kudu rehydrate garing buncis curd teken saméméh masak. Cara pangalusna pikeun rehydrate nu buncis curd teken nyaeta mun soak aranjeunna dina cai tiis sarta ninggalkeun éta leuwih wengi (sahenteuna 8 jam). Lajeng solokan caina sarta motong kana ukuran anjeun resep atanapi turutan parentah resep jeung nyiapkeun aranjeunna handap resep.
Bean curd teken boga jenis tékstur meaty kitu di Wétan, loba réstoran vegetarian resep ngagunakeun bahan ieu gaganti daging ngawula ka konsumén. Bean curd teken pisan sehat sarta anu sumber nu hade keur protéin.
Anjeun tiasa make kacang curd teken di aduk-fries, stews, wrapping taram jumlah, frying jero, braising atawa leuwih. Ieu bahan pohara populér di asakan Cina.
Abdi bogoh ngagunakeun buncis curd teken knotted jeung ditempatkeun di stews. The knots buncis curd kasampak bener lucu jeung buncis curd teken nyerep sagala kaldu ngarah secukupnya bener gede tapi oge bener cageur.
Neundeun: Simpen dina tempat tiis salamina.
Lima Spice Tahu (五香豆 干)
Sababaraha urang nelepon ieu lima bungbu buncis curd atanapi dipencet seasoned curd buncis. tahu lima bungbu ieu geus asak na simmered dina cai kalayan bubuk lima bungbu sarta bahan lianna. tékstur The pisan teuas tur kuat tur bisa nyiksikan jeung aduk-tumis deui, nyieun salad atawa malah nambahan ka sup hiji. Ieu cukup nyekel éta bentukna di mana jenis piring teguh.
Neundeun: tetep refrigerated salila kira 1 minggu tapi lamun muka iket mangga nganggo eta pas mungkin.
Sababaraha resep kacang curd:
Cina Style Deep Goreng Jangjang Hayam - Delicious na Crispy digoréng jangjang hayam. Jangjang hayam éta marinade di dilestarikan curd buncis sarta bahan lianna sangkan ieu jangjang hayam tambahan nikmat tur husus.
Bean Curd Rolls kalawan juket laut - nori, anu juket laut dipaké dina sushi, anu dibungkus dina marinated buncis cadar curd Goreng bohongan tiram - dijieun kalayan kacang cadar curd na mashed tahu teguh
Vegetarian Ham - hiji roll appetizer dijieun kalayan cadar buncis curd lada Tahu aduk-ngagoreng - dijieun kalayan tahu dipencet
Vegetarian Nagara Stew - puffs tahu soak nepi asin gurih dina piring hearty ieu
Vegetarian Dalapan khasanah - a piring lada dijieun kalayan tahu dipencet, Sayuran jeung sambel kacang panas
Diédit ku Liv Wan