Arnedo, hiji kota Spanyol leutik di wewengkon La Rioja kasohor fardelejos maranéhanana, saeutik pastries saku digoréng, dieusi ku amis, euyeub taneuh almond keusikan. pastries ieu dijieun hususna keur Arnedo urang patron Saint festival dina bulan Séptember.
Munggaran nu buttery kulit dijieun, teras hiji keusikan di almond taneuh, gula, endog sarta lemon anu disiapkeun. Gulung kaluar kulit pastry pisan ipis, titik sareng séndok tina almond keusikan na segel. Fry dugi emas, teras solokan. Lebu jeung gula tipung pikeun saréat nikmat. Fardelejos asalna jeung Moors, sarta anu populér di Christmas, tapi anu ngeunah pikeun snack wae tina sataun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur pastry kulit:
- 8 ons gajih babi atanapi pondok sayur
- 8 ons cai
- 1/4 séndok téh uyah
- 7 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- Pikeun ngeusian pastry:
- 3 endog
- 1 pound almond taneuh
- 1 1/2 cangkir granulated gula
- 1 séndok lemon zest (
- Zest hiji lemon )
- 16-24 ons minyak nabati (pikeun frying)
- 1/2 cangkir gula tipung (pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Meuli peeled almond jeung grind dina processor dahareun, atawa mésér sakabeh, almond atah - lajeng blanch (mesek) sateuacan grinding dina processor dahareun.
- Mimiti nyiapkeun adonan. Tuang cai, pondok sayur jeung uyah kana panci leutik jeung panas dina luhur. Sabot pondok sayur melts, piceun tina panas. Taliti tuang campuran cai-pondok kana medium mangkuk ukuranana campur kode.
- Tambahkeun tepung jeung aduk sareng garpu dugi ngan rada dicampur. Hurungkeun kaluar adonan onto papan motong sareng ngawitan kneading adonan dugi lengkep dicampurkeun. Ngabentuk adonan kana bola hiji. Bungkus deui dina anduk dapur jeung sisihkan dina titik haneut bari Nyiapkeun keusikan di.
- Nyiapkeun almond keusikan. Dina medium mangkuk ukuranana campur kode, nempatkeun endog, gula granulated jeung lemon zest, sarta gaul. Nambah almond taneuh jeung mix tuntas.
- Enteng tepung dewan motong. Ciwit kaluar sakeupeul adonan jeung gulung kaluar adonan pisan ipis. Tempat anu séndok heaping of ngeusian dina adonan. Melu adonan leuwih luhureun keusikan jeung motong adonan kana sagi opat anu ngeunaan 1 1/2 inci ku 2 1/3 inci (4 x 6 cm), atanapi dina semi-bunderan. Mencet edges sadayana sabudeureun make ramo atawa ngagunakeun garpu. Nuluykeun rolling sarta ngeusian éta fardelejos dugi sadayana adonan geus dipaké.
- Tuang minyak nabati ka jero ngeunaan 3/4 inci a badag, handap beurat frying pan. Panas dina panas tinggi sedeng. Tumis nu fardelejos dugi aranjeunna emas. Dipiceun sarta ngidinan ka solokan on towels kertas. Sabot fardelejos geus leuwih tiis, lebu jeung gula tipung jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 709 |
| total Fat | 65 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 42 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 94 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 7 g |