Euyeub tur spongy, sareng kulit gula toasted, kawas Tarta de Santiago , Bica Gallega mangrupa kueh tradisional ti Galicia. Sanajan taya sahijieun weruh pasti lamun Bica Gallega dijieun, éta asalna di Puebla de Trives, di propinsi Orense. Kota masih kasohor 'bica na, sarta celebrates nu Fiesta de la Bica Minggu tukang dina bulan Juli.
Bica ieu ilaharna disiapkeun di imah salila libur, kaasup Carnaval, sanajan dijual di sakabéh toko pastry di wewengkon Trives. Ieu umum pikeun nu datang ka wewengkon mésér bica pikeun ngarasakeun nalika maranéhna balik ka imah, atawa masihan salaku hadiah.
The Galicians bisaeun yén rusiah Nyiapkeun bica hiji ngagunakeun mentega ngijinkeun, nu maranéhna nelepon manteca de vaca cocida.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 endog badag
- 1 1/2 gelas (300 gram) granulated gula
- 14 sendok (200 gram)
- ngijinkeun mentega (na STP)
- 1/2 pint (267 milliliters) krim sebat beurat
- 3 1/4 gelas (400 gram) sagala-Tujuan tipung
- 3 teaspoons (15 gram) baking powder
- 1/2 cangkir granulated gula (pikeun kulit gula topping)
- Sayur pondok jeung tipung pikeun palapis baking pan
Kumaha Jieun Éta
Tip: Kabéh bahan kudu dibawa ka suhu kamar sateuacan dimimitian persiapan resep ieu.
- Panas oven jeung 350 ° derajat F (180 ° C).
- Tempat anu endog, gula jeung ngijinkeun mentega kana mangkok campur kode badag. Mecut aranjeunna bareng jeung a mixer leungeun dugi creamy, lemes jeung mengembang, sarta kelir kabukti lampu konéng. Ngurangan kagancangan beater mun setting panghandapna jeung lalaunan tuang di krim sebat.
- Ngayak tepung jeung baking powder babarengan. Kalayan mixer on speed low, laun nambahkeun campuran bubuk tipung-baking. Campur dugi adonan geus tuntas anu dicampurkeun.
- Paké piring gelas baking 8 x 12 inci, atawa sarupa pan ukuran logam. Lambang beungeut pan jero jeung pondok sayur. Lajeng, nambahan sababaraha séndok tepung ka dina loyang, jeung Dengdekkeun tur muterkeun pan supados sadaya surfaces nu coated jeung tipung. Piceun sagala tipung anu teu lengket.
- Tuang di adonan kana piring baking atanapi pan. Kusabab adonan bakal kandel, nyebarkeun adonan kana juru pan maké spatula karét. Sprinkle gula merata sakuliah luhureun nyieun ciri flaky, kulit crunchy.
- Panggang dina rak puseur oven salila kurang leuwih 25 nepi ka 45 menit. Waktu baking bakal gumantung kana ukuran jeung tipe (kaca atawa logam) pan. The kulit luhureun sugary kedah coklat emas jeung flaky. A colok huntu diselapkeun kana puseur jajan kudu bersih lamun dipiceun. Ngidinan pikeun niiskeun pikeun 10 ka 15 menit saméméh motong.
Tip: Kungsi ngijinkeun mentega? Ieu gampang jeung hambalan-demi-hambalan ieu kumaha carana netelakeun mentega ti Ngeunaan urang Guide to Seni Culinary.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 379 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 361 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 8 g |