Sanajan jajan tinangtu ieu bisa disebutkeun yén kombinasi asakan Perancis sarta Mallorcan tur asalna dina abad ka-18, urang Mallorcan geus tumuwuh tur masak kalawan almond keur loba abad. Kanyataanna, almond ti Mallorca ngarasakeun reputasi alus keur mahluk tina kualitas luhur, sarta aya leuwih saratus rupa almond ti Pulo Jawa.
Ieu gampang nyiapkeun dina sakedik kirang ti hiji jam lamun boga endog, almond, lemon, sarta sababaraha gula di goah. Grind nu almond, ngilu nu mesek nipis sarta ngéléhkeun bareng jeung yolks tur gaul di bule. Panggang jeung anjeun boga dessert denok. Dina Mallorca, mangka tradisional dilayanan kalayan almond és krim. parentah préparasi hiji gampang almond és krim némbongan handap resep jajan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cake:
- 6 endog badag
- 1 cup / 200 gram
- Gula (granulated)
- 7 ounce (200 gram) almond taneuh
- 1 nipis, zested
- Garnish: gula tipung
- Almond es krim:
- 12 ounce / 354 milliliter tiasa
- susu ngejat
- 2 séndok madu
- 1/300 pakét gram lemes
- turrón "Jijona"
Kumaha Jieun Éta
Jajan atawa Gató
- Panas oven mun 360F (180C) derajat.
- Gajih springform a pan ngadeukeutan 8 inci (22 cm) diaméterna. Mun pan springform teu sadia, ngagunakeun pan kaca pai.
- Grind nu almond dina processor dahareun atawa Blénder. Paké almond slivered jeung kulitna dipiceun pikeun ngurangan waktu persiapan. Mun maké almond atah sakabeh, blanch kahiji, teras mesek, garing sarta ngagiling. Tuturkeun parentah gampang urang on Kumaha mun Blanch almond.
- Ngilu bagian konéng tina mesek nipis, disebutna zest nu, maké "planer mikro" atanapi grater. Kudu ati ulah aya nu pith, anu bodas, mémbran serat underneath sabab geus pait.
- Misahkeun nu yolks jeung bule ti endog kana dua mangkok campur kode ukuranana sedeng.
- Tuang gula granulated kana yolks endog jeung ngéléhkeun on tinggi dugi yolks lighten dina warna na ningkat dina polumeu. Nambah almond taneuh jeung lemon zest tur gaul ogé ku séndok atawa spatula.
- Kocok bule endog kana puncak kaku dina mangkok lianna. Lajeng, taliti melu bule kana campuran konéng endog.
- Gently tuang adonan kana loyang greased na Panggang dina puseur rak salila kurang leuwih 30 menit, atawa dugi colok huntu hiji asalna kaluar bersih lamun diselapkeun dina pusat.
- Ngidinan pikeun niiskeun, teras ngajalankeun péso sabudeureun luar pan na unmold. Sprinkle luhur jeung gula tipung saméméh porsi.
Almond es krim
- Tempat anu can susu ngejat kana freezer keur 24 jam.
- Ngagunakeun garpu, lagu andalan turron nepi kana buah leutik dina mangkok campur kode. Buka susu can ngejat tur nyimpen eusi kana mangkok sejen. Teuing di luhur ngagunakeun hiji beater listrik dugi susu dimimitian ningkat dina polumeu. Bari nuluykeun ngéléhkeun, tuang di madu. Campur dina potongan turron lemes ku séndok kai atawa spatula.
- Tuang campuran kana wadahna aman freezer atanapi Pyrex mangkok. Saatos salah jam, piceun tina freezer tur gaul pikeun megatkeun nepi gelo. Ngalakukeun nu keur 3-4 jam dugi turron geus réngsé sarta dicampur kana susu teh.
- Ngalayanan gató atawa jajan sareng scoop of almond és krim.