01 of 04
Crema Catalana - Cara Nyieun Catalan Cream
Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Gambar Crema Catalana atanapi Catalan Cream nyaeta Spanyol pikeun dessert disebut brulée creme di Perancis. Éta euyeub tur creamy na melts dina sungut anjeun.
Ngan méméh porsi, éta tradisional di Cataluña pikeun nempatkeun hiji beusi dipanaskeun ku bentuk spiral jeung coklat sarta caramelize luhureun éta catalana crema. Mun parabot dapur Anjeun teu kaasup hiji beusi panas spiral ngawangun, ulah salempang! Kantun caramelize gula handapeun broiler tina oven Anjeun.
- 1 cup Gula
- 4 yolks endog
- 1 sdm aci jagong
- 1 Cipayung, Kayu manis
- Grated kulit tina ½ Lemon
- Susu 2 gelas
Time Persiapan: 10 menit
Time masak: 10 menit
Refrigeration Time: 3 jam
resep ieu ngajadikeun 4 servings.
02 of 04
Nyieun Crema Catalana - Darso Endog & Gula, Lajeng Panas
Jerry Young / Getty Gambar Dina pot, ngéléhkeun babarengan yolks endog jeung gula 3/4 gelas dugi tuntas blended tur campuran kabukti frothy. Tambahkeun iteuk kayu manis jeung grated lemon kulit. Tuang dina susu jeung nambahkeun aci jagong. Lalaunan panas campuran, aduk terus. Panas ngan dugi campuran thickens. Lajeng, piceun pot ti panas langsung.
Tip: Pas campuran thickens jeung aran lalawanan bari diaduk, piceun pot ti panas atawa campuran bisa curdle atawa misahkeun! Lamun éta kajadian, tékstur tina crema catalana rengse bakal grainy tinimbang lemes jeung creamy sakumaha kudu.
03 of 04
Nyieun Crema Catalana - Ladle kana Ramekins & refrigerate
"Nyieun creme Brulee" (CC ku-SA 2.0) ku Kheiligh Leupaskeun iteuk kayu manis jeung ladle campuran susu kana 4 ramekins (ukuranana porsi individual). Ngidinan pikeun niiskeun, teras refrigerate salila sahenteuna 2-3 jam.
04 of 04
Nyieun Crema Catalana - Caramelize nu Gula & Ngawula
"Nyieun creme Brulee" (CC ku-SA 2.0) ku Kheiligh Sateuacan porsi, preheat broiler nu. Dipiceun crema tina kulkas na Sprinkle sesa gula leuwih unggal ramekin. Nalika broiler téh panas, nempatkeun ramekins handapeun broiler dina rak luhur sarta ngidinan gula ka caramelize, péngkolan emas jeung coklat. Ieu bisa butuh 10 menit kapayun, gumantung kana broiler Anjeun. Dipiceun sarta ngalayanan langsung.
Upami Anjeun hoyong, Anjeun bisa ngalayanan crema catalana chilled, tapi kami pikir eta boga leuwih rasa nalika dilayanan haneut tina broiler nu.