Britania Love of teas
Teas béda di Britania
Tea teh inuman nasional Britania jeung Irlandia. Tea di Britania geus diinum sapopoé, mindeng loba cangkir sapoé, tapi ti mana teu cinta ieu teas di Britania datangna?
A Sajarah pisan singket ngeunaan teas dina Raya jeung Irlandia
A sajarah leuwih komprehensif tèh di Britania bisa kapanggih dieu
Tea munggaran diwanohkeun ka Britania dina mimiti abad ka-17 ku East India Company. Ieu hiji produk mahal tur hiji hijina keur euyeub tur mindeng diteundeun handapeun konci na konci.
Catherine of Braganza, pamajikan di Charles II ngawanohkeun ritual of minum teas jeung Inggris Royal Pangadilan jeung kabiasaan diadopsi ku aristocracy kana.
The warung tea mimitina pikeun Ladies dibuka dina 1717 ku Thomas Twining jeung lalaunan warung tea mimiti muncul sakuliah Inggris nyieun nginum tina teas sadia ka dulur.
Britania salajengna dimekarkeun cinta maranéhanana teas salila taun Kakaisaran Britania di India.
Tea mana?
Aya ayeuna ampir 1.500 teas béda di Britania. Éta sakabéh rupa-rupa gaya, rasa jeung warna.
teas India
India mangrupa salah sahiji ngarah growers exporting 12% tina teas di dunya. Tilu jenis pangpentingna populér di Inggris nyaéta:
- Darjeeling, anu asalna tina Northern India jeung mangrupakeun lampu teh hipu - sampurna pikeun Sore teas.
- Ceylon Tea rada kuat ti Darjeeling. Éta aromatik ku rasa rada seukeut.
- Assam nya tea kuat nu nangtung nepi ogé ka keur dicampurkeun.
- Teas séjén kapanggih dina Raya jeung Irlandia nu Darjeeling Oranyeu Pekoe atanapi Ceylon pegat Oranyeu Pekoe. ieu teh teu aya jeruk di rasa tapi ngajelaskeun ukuran daun.
Cina teas
Lahirna Cina tea ngahasilkeun 18% tèh di dunya. Dua jenis favorit téh:
- Lapsang Souchong sugan paling kawentar teas Cina, anu pangalusna datang ti pasir di kalér Fujian. Mibanda ambu smoky jeung rasa.
- Yunnan nyaéta hideung teh ti propinsi Yunnan. Nu beunghar, rasa earthy téh sarupa jeung Assam jeung ngajadikeun hiji tea sarapan alus teuing.
- Aya loba variétas séjén ti duanana India jeung Cina sarta séjén nagara urang nu ngawengku teas héjo, teas bodas tur aromatics.
Hiji Per Jalma na hiji keur Pot - Nyieun Piala Sampurna of Tea.
Sarerea boga pamadegan kana kumaha carana sangkan cangkir 'ditangtoskeun' tea. Bahan kahiji kudu jadi teas daun. Teu tea tas na pasti moal bubuk. Ngan hideung teh dianggap nyata keur cangkir tea di Britania. Hideung tea nya daun garing sarta ferméntasi tina tutuwuhan tea, Camellia sinensis.
Step by Parentah hambalan ka Piala Sampurna of Tea
- Eusian a ketel kalawan cai tawar jeung mawa ka kulub dina.
- Haneut teapot sareng sakedik tina cai pindang swirls eta sabudeureun pot na Piceun.
- Teundeun salah TSP seger teh daun per jalma tambah hiji keur pot.
- Luhur nepi ka teapot jeung cai nu ngagolak (teu ngameunangkeun caina mun balik kaluar deui-kulub atanapi eta moal bisa cukup panas keur brew tea).
- Ninggalkeun ka infuse pikeun 3 - 4 menit, teu panjang atanapi éta bakal ngamekarkeun 'stewed' rasa.
- Tuang tea liwat tea-strainer langsung kana bersih - teacups china - preferably.
Susu di Mimiti atanapi teas dina munggaran?
Perdebatan terus ngeunaan naha nempatkeun susu di cup sateuacan tuang atanapi saatos.
Asalna susu ieu salawasna ditambahkeun saméméh tea keur mencegah teas panas tina cracking nu cangkir china tulang hipu. ahli tea satuju sareng tradisi ieu tapi ogé kaayaan, tuang susu kana tea panas sanggeus tuang alters rasa teh.
The Katuhu Teapot
The teapot katuhu pikeun cuppa sampurna téh ngarupakeun matéri lamun sering dipake tinimbang pribadi boh logam (sadayana teapots mimiti nya pérak solid, pembuluh ornate) atawa Cina.
A teapot logam bakal tetep dina hotter teh keur panjang tapi sabagian ngarasa yen Cina ngajaga rasa finer, kalayan henteu tainting tina logam.