Aya variétas sajajalan ti baso, atanapi 'köfte' (KUF'-dmna) masakan di asakan Turki. kombinasi sajajalan sapi taneuh jeung domba, rempah, bumbu seger, crumbs roti atawa bulgur anu grilled, gorengan jeung dipanggang. Di Turki, aya hiji jenis 'köfte' for everyone.
Masakan loba 'köfte' anu paporit lokal jeung conto alus ngeunaan asakan régional Turki . Salah sahiji resep paling tercinta pikeun cooks imah jeung réstoran chefs sapuk asalna tina kota basisir İzmir, sakali katelah Smyrna. Hayu urang disebut 'İzmir Köftesi' (nyaeta-MEER 'KUF'-dmna-Tempo), anu ngan saukur hartina' meatballs ti Izmir. '
Sanajan nami mungkin sigana basajan, rasa tina piring téh luar biasa. Ieu hususna lembut sarta juicy sabab éta ganda-asak.
The meatballs jeung kentang mangrupakeun fryed kahiji, teras nyimpen dina casserole kalayan sayuran sarta saos ka Panggang kana kasampurnaan. Spring jeung usum panas tomat dianggo pangalusna, tapi anjeun oge bisa make puree tomat canned salila bulan usum tiis.
'İzmir köftesi' mangrupakeun piring do-payun hébat. Kanyataanna, lamun eta sits dina kulkas sapeuting, rasa boga kasempetan pikeun nyampur jeung rasa kasebut malah hadé lamun ayeuna teh reheated poé saterusna. Balik payun na coba favorit di dapur sorangan. Ieu bisa jadi favorit kulawarga.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound / 500 gram taneuh sapi (lean)
- 1 bawang
- 1 endog
- 4 keureut roti bodas (bulukan, crusts dihapus)
- 1/4 peterseli (rupa Italia, daun dicincang)
- 1 1/2 TSP. uyah
- 1/2 TSP. cabe hideung
- 1/2 TSP. cumin
- 4 kentang badag
- 3-4 peppers (Hungaria)
- 1 bel cabe (héjo)
- 2 tomat
- 1 bel cabe (beureum)
- 1 sdm. némpelkeun tomat
- 2 tomat (grated)
- 1 cup cai panas
- 1/2 TSP. uyah
- 2 gelas minyak masak (pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian ku Nyiapkeun nu meatballs. Nunda sapi taneuh dina mangkok campur kode badag. Ngilu bawang jeung solokan nu jus tambahan. Tambahkeun ka daging.
- Baseuh roti bulukan jeung cai haneut. Squeeze kaluar caina terus ditambahkeun ka daging. Nambah rempah, dicincang peterseli sarta endog.
- Knead campuran babarengan pikeun sababaraha menit nepika urang ogé dikombinasikeun. Atur deui kumisan mun ngantep eta beristirahat pikeun sababaraha menit. Megatkeun kaluar buah walnut-ukuran tina campuran daging jeung nyieun meatballs oblong ku rolling aranjeunna antara palem tina leungeun Anjeun.
- Nempatkeun ngeunaan 1 inci tina minyak dina skillet badag jeung panas dina luhur. Tumis nu meatballs dugi aranjeunna nicely browned on sagala sisi. Solokan aranjeunna dina towels kertas.
- Mesek kentang sarta motong aranjeunna dina wedges. Tumis aranjeunna dina minyak sarua salaku meatballs dugi aranjeunna soften jeung ngahurungkeun a coklat emas lampu. Solokan aranjeunna dina towels kertas.
- Dina baki casserole oven-bukti badag, ngatur nu meatballs asak nutupan sakabéh handap baki. Salajengna, ngatur kentang asak merata ngaliwatan meatballs.
- Motong dua tomat kana wedges. Ngabersihan cabé héjo jeung beureum sarta motong kana strips badag. Susun sayur babarengan jeung kentang.
- Pikeun saos teh, ngilu dua tomat langkung. Campur sareng némpelkeun tomat jeung cai panas. Tambahkeun uyah jeung cabé. Tuang campuran leuwih casserole nu.
- Panggang eta dina 390 ° F / 200 ° C oven salila kira 30 menit atawa nepi ka tomat na peppers anu softened jeung rada browned.
- Ngawula ka casserole baso anjeun kalawan roti crusty mun dip di jus.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 711 |
| total Fat | 63 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 673 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 20 g |