Harti: Dina kasenian kuliner, babasan al dente nujul kana darajat doneness pasta asak leres.
Istilah al dente asalna tina hiji frase Italia anu ditarjamahkeun salaku "pikeun huntu nu". Lamun asak al dente , pasta kedah lembut tapi tetep teguh ka kacamatan teh. Eta teu kudu mushy, sakumaha mushy pasta teh Bane of chefs Italia.
Sababaraha chefs nunjukkeun yén mun anjeun ngegel kana sapotong pasta anu geus asak al dente, Anjeun kudu ningali hiji titik bodas leutik di puseur pasta nu.
Batur nyebutkeun yén al dente nyaéta nalika titik nu geus euweuh di dinya. titik nu ngagambarkeun puseur pasta nu keur rada undercooked. Jalan, dente pasta al kudu boga kacamatan pikeun eta.
Pikeun nguji pikeun al dente Anjeun bisa ngamimitian biting kana pasta nu hiji dua menit atawa saméméh paket parentah nunjukkeun eta kudu dilakukeun. Lamun anjeun ngegel kana eta jeung huntu anjeun ngarasa sababaraha lalawanan, tapi pasta masih lembut, anjeun geus ngahontal al dente.
Catetan yen al dente bakal ngarasa béda jeung pasta seger ti dinya baris kalayan pasta garing, sarta pasta seger ukur perlu masak pikeun waktu pisan pondok. Masih, sanajan kalawan seger, nu pasta asak kudu boga sababaraha kacamatan pikeun eta. Kanyataanna, mastikeun anjeun teu overcook éta malah leuwih Cangkuang kalawan pasta seger, anjeun kudu loba kurang margin keur kasalahan.
Ngucapkeun: al-DEN-dmna