Polandia boneka engkol (Gołąbki) Resep

Dina resep ieu Polandia boneka engkol gulungan, taneuh babi na sapi nu dicampurkeun jeung béas, nestled dina daun engkol jeung asak dina oven. Tapi resep aya dimana sa'ir ngagantikeun béas jeung gulungan anu asak dina stovetop dugi lembut.

Kutub nelepon boneka engkol gulungan gołąbki (gaw-WOHMP-Kee), anu sacara harfiah ngandung harti "japati saeutik," na nu epitome of kanyamanan dahareun jeung dianggap piring nasional. Unggal asakan Éropa Wétan boga versi na ngeusi meats taneuh jeung sababaraha tipe gandum tapi maranéhna ogé bisa jadi vegetarian.

Czechs na Slovaks nelepon aranjeunna holubky , bari Serbs na Croatians tingal aranjeunna salaku sarma . Biasana, saos teh nyaeta kumaha susunan kadua jari eta.

Mun resep ieu teu daya tarik pikeun anjeun, di dieu téh resep engkol langkung boneka milih ti.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 sakabeh engkol sirah (ngeunaan 4 pon)
• 1 bawang badag (dicincang)
• 2 sendok mantega
• 1 pound
• Daging cacag
• 1/2 pound taneuh babi
• 1 1/2 cangkir béas (asak)
• 1 séndok bawang bodas (finely dicincang)
• 1 séndok uyah
• 1/4 séndok cabe hideung
• stock sapi 1 cup
• Garnish: krim haseum (pilihan)

Kumaha Jieun Éta

Nyiapkeun kol

1. Dipiceun inti tina engkol. Teundeun sakabeh sirah dina pot ageung ngeusi ngagolakkeun cai asin . Panutup jeung masak 3 menit, atawa dugi softened cukup pikeun narik ati daun individu. Anjeun bakal peryogi 18 daun.
2. Lamun daun cukup tiis pikeun nanganan, ngagunakeun péso paring ka motong jauh bobot kandel puseur ti tiap daun, tanpa motong kabeh jalan ngaliwatan.
3. Rendang kol sésana jeung tempat eta di handap mangrupa piring casserole lidded atanapi oven Walanda.

Jieun ngeusian éta

1. Tumis bawang dicincang di mantega dina skillet ageung dugi lembut, sarta ngantep éta tiis.
2. Campur tiis bawang sareng daging sapi, daging babi, béas, bawang bodas, uyah, sarta cabe hideung dugi ogé dikombinasikeun. Ulah overmix atanapi daging bakal jadi tangguh.
3. Teundeun ngeunaan 1/2 cangkir daging on unggal daun engkol. Flip sisi katuhu daun ka tengah, lajeng flip sisi kénca. Flip handap daun sarta anjeun bakal boga hal nu Sigana mah amplop. Gulung jauh ti anjeun encase daging jeung ngadamel roll saeutik rapih.

Cook na Ngawula ka boneka engkol

1. Panas oven ka 350 F. Teundeun gulungan engkol dina luhureun kol dicincang dina piring casserole atanapi oven Walanda, bungbu unggal lapisan kalawan uyah jeung cabé.
2. Tuang stock sapi leuwih gulungan, panutup, sarta nempatkeun dina oven dipanaskeun. Panggang salila 1 jam atanapi dugi engkol nya lembut jeung daging geus asak.
3. Ngawula kalawan juices pan jeung hiji drizzle pilihan tina krim haseum, atanapi campur juices pan ku krim haseum jeung ladle eta ngaliwatan gulungan engkol.
4. Engkol gulungan freeze ogé saméméh atawa sanggeus masak tur bisa dijieun dina cooker slow (tingali parentah produsén anjeun).

Catetan: Kusabab aranjeunna bisa didahar panas atawa dina suhu kamar, mini engkol gulungan nyieun appetizers hébat. Ngan tumbak aranjeunna ku colok huntu frilled jeung anjeun alus mun balik!

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	375
total Fat	12 g
jenuh Fat	5 g
jenuh Fat	5 g
kolesterol	74 mg
natrium	150 mg
karbohidrat	40 g
Serat dietary	6 g
protéin	27 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)