Mustard éta sabudeureun rébuan taun saméméh Gray Poupon
Mustard, hiji anggota kulawarga Brassica tatangkalan, ngasuh buleud leutik siki plant sarta daun ngeunah. Ngaran Inggris na, mustard, diturunkeun ti kontraksi tina ardens mustum Latin hartina "ngaduruk must". Ieu rujukan ka panas lada ti ditumbuk siki mustard jeung prakna Perancis of Pergaulan siki taneuh kalawan must, nu ngora, jus unfermented buah anggur anggur.
The condiment mustard dijieun tina bibit tutuwuhan mustard.
Siki henteu flavorful dugi aranjeunna retak, nu satutasna aranjeunna dicampurkeun jeung cairan pikeun jadi mustard disusun. Sajarah kuliner of mustard sakumaha condiment hiji éksténsif.
Sajarah mustard sakumaha Condiment a
Salaku condiment a, mustard nyaeta kuna. Disiapkeun mustard balik deui réwuan taun ka Rum mimiti, anu dipaké pikeun grind siki mustard na campur sareng anggur kana némpelkeun henteu laér béda ti mustards disiapkeun kami nyaho kiwari. bungbu nu éta populér di Éropa saméméh waktu perdagangan bungbu Asia. Ieu populér lila saméméh cabé.
Bangsa Romawi nyokot siki mustard mun Gaul, dimana eta ieu dipelak di kebon anggur sapanjang jeung buah anggur. Eta geura-giru jadi condiment populér. monasteries Perancis dibudidaya jeung dijual mustard sakumaha mimiti salaku abad kasalapan, sarta condiment ieu pikeun diobral di Paris ku abad 13th.
Dina 1770s, mustard nyandak péngkolan modern lamun Maurice Gray na Antoine Poupon ngawanohkeun dunya mun Gray Poupon Dijon mustard.
toko aslina maranéhanana masih bisa ditempo dina kota Dijon.
Dina taun 1866, Yermia Colman, pangadeg Colman urang mustard of England, diangkat minangka mustard-maker ka Ratu Victoria. Colman perfected tehnik grinding siki mustard kana bubuk rupa tanpa nyieun panas nu brings kaluar minyak.
minyak nu kedah teu kakeunaan atawa rasa nu evaporates kalawan minyak.
mustard Spésiés
Aya kira 40 spésiés tatangkalan mustard. tilu spésiés anu dipaké sangkan mustard anu mustards hideung, coklat sarta bodas. Bodas mustard, nu asalna dina Tengah, nyaeta antecedent tina mustard anjing panas konéng caang kami sadayana wawuh jeung. mustard Brown ti Himalaya téh dalit jadi réstoran mustard Cina, sarta eta fungsi minangka dasar pikeun paling mustards Éropa sarta Amérika. Hideung mustard asalna di Wétan Tengah jeung di Asia Minor, dimana éta kénéh populér. Plant mustard greens mangrupakeun spésiés béda tina mustard. Sajarah budidaya puseur mustard dina siki, sanes greens, nu geus credited kalayan asalna duanana di Cina jeung Jepang.
Mustard urang ubar Sajarah
Lila pisan, mustard ieu dianggap edible medicinal tinimbang hiji kuliner. Dina abad SM kagenep, élmuwan Yunani Pythagoras dipaké mustard salaku ubar pikeun stings kalajengking. A saratus taun ka hareup, Hippocrates dipaké mustard di obat na poultices. plasters mustard anu dilarapkeun pikeun ngubaran toothaches sarta sajumlah ailments lianna.
Sajarah Kaagamaan mustard urang
Cikal mustard mangrupakeun rujukan nonjol pikeun maranéhanana anu iman Kristen, exemplifying hal anu leutik jeung kalindih, anu lamun dipelak, tumuwuh di putus jeung kakuatan.
Pope John XII éta sangkan gemar mustard yén anjeunna dijieun Vatikan anyar position- grand moutardier du pape (mustard-maker jeung paus-na promptly kaeusi pos teh ku ganteng-Na. Ganteng Nya éta ti wewengkon Dijon, anu geura-giru jadi mustard nu puseur tina dunya.
Mustard dina Budaya Modern
Urang kabeh terang, anu losers na quitters moal bisa potong mustard (hirup nepi ka tangtangan éta), jeung sugan alesan ballpark mustard téh jadi kasohor sabab pitchers nerapkeun mustard mun fastballs maranéhna pikeun meunang jalma strikeouts. The nganonaktipkeun komo nepi ka tiwasna pakarang kimia katelahna gas mustard mangrupa salinan sintétik dumasar kana sipat volatile minyak mustard.
Leuwih lengkep ngeunaan mustard: