A brine dasar ngajadikeun ieu pinareup turki langkung flavorful tur nambihan Uap. kalkun téh refrigerated dina sapeuting brine atawa nepi ka 24 jam. brine mangrupa kombinasi basajan bahan Anjeun meureun kudu kana leungeun. Kabéh nu peryogi mangrupakeun wadah badag sarta sababaraha spasi kulkas.
Mun anjeun teu mibanda rohangan dina kulkas, anjeun tiasa ngagunakeun cooler badag, tapi hal anu penting tetep manuk dina hawa teu leuwih luhur ti 40 F. Pasang turki dina hiji, kantong gudang badag sturdy atawa wadah sarta ngurilingan eta kalawan és. és nu ogé bakal perlu replenished tetep turki teh di hawa aman 40 F.
A payudara kalkun téh ukuranana alus keur tepung kulawarga dasar atawa relatif leutik dinner libur .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 turki payudara, tulang-di, ngeunaan 5 ka 7 pon
- 1 galon cai tiis és
- 1 1/2 gelas
- uyah halal (lamun ukur gaduh uyah méja, make 1 cup)
- 1/2 cangkir gula coklat lampu
- 3 daun salam, crumbled
- 1 séndok allspice berries, ditumbuk
- 1 séndok dicampur atawa hideung peppercorns, ditumbuk
- 1/2 séndok téh garing daun Rosemary
- minyak nabati, mantega dilebur, atawa minyak zaitun, pikeun brushing on turki teh
- uyah halal tur Freshly taneuh cabe hideung, secukupnya, atawa adun uyah seasoned
- bawang jeung buah (nipis, jeruk, apel) sakumpulan pikeun rongga, pilihan
- bumbu seger pikeun rongga, pilihan
Kumaha Jieun Éta
- Bilas dada turki handapeun cai tiis.
- Tempat anu payudara turki dina kantong masak badag; nempatkeun tas jeung kalkun dina pan roasting badag atawa wadah badag sejen (ngan bisi nu leaks kantong).
- Nambahkeun bahan brine kana kantong nu lajeng tutup kantong jeung pulas dugi brine ieu ngawengku kalkun. Paké pulas-dasi pikeun ngamankeun tas. Ganti, anjeun tiasa ngagunakeun badag, wadahna katutupan nonreactive. Ngan pastikeun turki eta tos rengse ditutupan ku brine (anjeun bisa kudu ningkatkeun jumlah brine pikeun wadah). Tempat anu payudara turki dina kulkas nepi ka 24 jam.
- Panas oven ka 400 F (200 C / Gas 6).
- Dipiceun turki ti brine jeung bilas eta tuntas ku cai tiis; Pat garing kalayan towels kertas. Tempat anu payudara turki dina rak, payudara samping nepi, dina pan roasting badag. brine Piceun. Rub nu kalkun jeung minyak sayur, mantega, atawa minyak zaitun tambahan-parawan na Sprinkle kalawan uyah jeung cabé atawa adun uyah seasoned.
- Upami hoyong, eusian rohangan tina dada kalkun jeung sakumpulan bawang, buah, sarta bumbu seger.
- Tempat anu thermometer daging dina bagian thickest tina pinareup, moal tulang noel.
- Manggang dina 400 F (200 C / Gas 6) pikeun 20 menit. Ngurangan panas kana 325 F (165 C / Gas 3) jeung neruskeun roasting dugi ka registers turki payudara sahenteuna 165 F (74 C), ngeunaan 2 nepi 3 jam.
Tip: Gantina rak a, nempatkeun payudara turki dina ranjang tina sliced bawang jeung wortel jeung seledri teken.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 451 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 19.093 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 56 g |