Tombol ka pangalusna kentang mashed homemade teu di mentega, susu, atawa seasonings. Ieu kabeh ngeunaan kentang anjeun milih jeung cara anjeun mash aranjeunna.
Russet kentang mangrupakeun starchy ku daging rada garing, nyieun eta hiji pilihan alus teuing pikeun kentang mashed. Waxy, aci kentang low - kawas nu variétas beureum-skinned jeung kentang nu anyar - bisa nyieun kentang mashed nikmat tapi jaga teu leuwih-campuran, atawa maranéhna bisa jadi gummy. A ricer kentang mah teu pati, tapi bakal mastikeun mulus, lump bébas kentang mashed.
Tapi ulah sieun! Sampurna, creamy kentang mashed anu mungkin ku resep ieu sarta mantuan tips. Lamun ditéang hal anu saeutik béda atawa torek, cokot katingal di tips na variasi handap resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 pon kentang
- 2 teaspoons uyah (tambah deui, secukupnya)
- 3/4 cangkir sakabeh susu (atawa leuwih, sabab diperlukeun)
- 4 sendok mentega (dilebur)
- 1/4 séndok cabe hideung Freshly taneuh
Kumaha Jieun Éta
- Mesek kentang sarta motong kana batu 2 inci. Nempatkeun kentang dina panci badag jeung nutupan cai. Tambahkeun 2 teaspoons uyah kana caina.
- Teundeun panci nu leuwih panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas ka sedeng-low jeung nutupan loyang. Neruskeun masak pikeun kira 20 nepi ka 25 menit, atawa dugi kentang mangrupakeun lembut.
- Samentara éta, ngan méméh kentang anu rengse, panas susu dina panci leutik leuwih panas sedeng-low dugi panas. Sisihkan.
- Solokan kentang sarta nempatkeun loyang leuwih panas salila kira 20 nepi ka 30 detik deui, atawa ngan cukup lila nepi ka garing kentang. Leupaskeun kentang ti panas.
- Megatkeun kentang up ku masher kentang. Alternatipna, pikeun tékstur smoother, nempatkeun éta ngaliwatan ricer kentang munggaran. Tambahkeun susu warmed, dilebur mentega, sarta cabe hideung. Nuluykeun mashing nepi ka rata, uyah nambahkeun, secukupnya, sarta beuki susu, sakumaha diperlukeun.
- Mindahkeun kentang kana mangkok porsi sarta ngalayanan langsung.
Tips Persiapan
- Mun kentang teu bisa dilayanan langsung, tetep haneut dina cooker slow buttered dina setting low atawa haneut. Alternatipna, nutupan pan jeung tetep haneut dina preheated 200 F oven. Mindahkeun kentang kana mangkok ngan méméh porsi.
- Mun maké kentang beureum-skinned, ninggalkeun kulit on pikeun warna tambahan sarta tekstur rustic.
- Ulah ngagunakeun prosésor dahareun atawa Blénder nyampur kentang atawa anjeun bisa mungkas nepi sareng mess gluey. A mixer ngadeg kalawan kantétan beater ngawelah bisa dipaké, tapi ulah leuwih ti campur kode.
Variasi rasa
- A dash of pala bisa nambahan rasa tambahan pikeun kentang mashed.
- Ngaganti sakabeh susu jeung susu skim, atanapi nganggo bagian stock.
- Ngaganti mentega jeung minyak zaitun.
- Brown mentega saméméh nambahkeun ka kentang.
- Paké bagian atawa sakabéh krim haseum tinimbang susu.
- Tambahkeun sababaraha abon kéju cheddar, kéju Parmesan, atawa crumbled kéju bulao ka kentang sapanjang jeung susu na dilebur mentega.
- Ngaganti ngeunaan satengah tina kentang jeung rutabaga . rutabaga Cubed bakal nyandak ngeunaan 10 menit deui masak, jadi masak nyalira atanapi kulub eta dina pot ageung cai pikeun 10 menit saméméh nambahkeun kentang.
- Motong carbs? Ngaganti salah sahiji-katilu mun satengah tina kentang jeung steamed, kembang engkol well-lemes.
- Cook ngeunaan 3 nepi ka 4 peeled, cengkéh kasarna dicincang bawang bodas sapanjang jeung kentang jeung mash sakumaha diarahkeun.
- Garnish kentang jeung peterseli dicincang seger.
- Mun stovetop nu pinuh, mertimbangkeun maké cooker tekanan masak kentang mashed .
- Duchess mashed Kentang: Ngurangan susu ka 1/2 cangkir sarta nambahan 2 yolks endog keok jeung campuran kentang mashed seasoned. Pipe kentang mashed onto baking cadar, sahingga gundukan porsi-ukuran. Whisk hiji endog kalawan 2 teaspoons tina cai jeung sikat ngaliwatan gundukan kentang. Panggang dina preheated 425 F oven salila kira 10 menit, atawa dugi coklat emas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 229 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 806 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |