resep mulberry jam ieu migunakeun hiji maceration sapeuting (soaking waktu) jeung pektin homemade tetep jumlah gula sedeng sarta waktu masak low.
Mulberries mangrupakeun hiji buah pektin low , nu hartina maranéhna teu gél ogé sorangan. Tapi nambahkeun komérsial pektin mindeng merlukeun nambahkeun jumlahna badag gula. alternatif mangrupa waktu masak super panjang.
resep ieu mangrupa jalan alus teuing nyieun mulberry jam tanpa ngabogaan mésér pektin atawa ngandelkeun eusi gula beurat atawa kali masak panjang anu ngahasilkeun leungitna rasa jeung warna.
Mulberries ulah sagala ripen dina waktos anu sareng, nu salah sahiji alesan nu jarang gé ningali aranjeunna salaku pamotongan komérsial. Hiji cara gampang pikeun panén éta téh iklas handap kaen taneuh jeung ngocok dahan handap tangkal. The berries asak bakal layu atawa gugur.
Malah mulberries pisan asak biasana datangna kaluar tangkal kalawan saeutik saeutik tina sirung napel. Éta karya fiddly ngaleupaskeun saeutik gawe, na anjeun teu kudu. Ieu nepi ka anjeun naha nyandak waktu keur pakasaban anu, tapi lamun ngalakukeun jam anjeun bakal boga tékstur hadé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon / 1,8 kilogram mulberries (seger atawa beku)
- 1/2 cangkir / 118 ml homemade
- jeruk (atawa
- apal pektin )
- 2 1/2 gelas / 560 gram gula
- cuka cider 1 séndok atanapi jeruk nipis 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Nunda mulberries kana pot non-réaktif badag. Éta hartina euweuh un-enameled tuang beusi, aluminium, atawa tambaga, anu bisa hasil dina poek, jam discolored. pariuk Enameled, stainless steel, sarta Pyrex atanapi sagelas panas-bukti sejenna anu rupa.
- Tambahkeun gula jeung mix ogé. Panutup jeung refrigerate pikeun 8 jam atawa sapeuting. maceration lila ieu ngurangan waktu masak engké, hasilna dina jam fruitier, beuki brightly flavored jeung warna.
- Ngajadikeun steril nu kendi Pangaléngan ku immersing aranjeunna dina cai nu ngagolak salila 15 menit. Ulah kulub lids Pangaléngan tapi rada lungsur kana cai panas jeung kendi saatos Anjeun dipareuman panas.
- The mulberries bakal geus dileupaskeun loba jus maranéhanana salila maceration maranéhanana. Aduk nu berries macerated sarta jus maranéhna pikeun liquefy sagala gula kénéh-undissolved.
- Aduk di pektin homemade jeung jeruk nipis atawa cider cuka.
- Tempat anu pot kalawan campuran mulberry leuwih panas tinggi na masak, aduk remen, dugi campuran nepi ka titik gél .
- Ladle jam teh kana kendi sterilized, ninggalkeun spasi sirah 1/2 inci antara beungeut jam jeung rims tina kendi. Ngusap off rims tina kendi ku bersih, beueus lawon atawa kertas anduk. Screw dina lids Pangaléngan.
- Prosés dina mandi cai nu ngagolak salila 5 menit (Ngaluyukeun waktos Pangaléngan lamun cicing dina hiji luhurna luhur ).
kendi nu disegel bisa disimpen dina suhu kamar, tapi sakali dibuka, tetep dina kulkas sagampil Anjeun ngalakukeunana jeung toko meuli jam. Disegel, jam mulberry anjeun bakal tetep keur 1 taun. jam masih aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas nu declines.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 111 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 31 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |