The gagang beureum caang awal musim semi rhubarb masihan ieu ngawétkeun warna denok na ogé rasa tangy na. Paké rhubarb compote salaku topping keur és krim atawa Manisan séjén (éta terrific on jahé snap cookies!). Anjeun oge bisa make eta sangkan mini tarts, tambahkeun ka strawberries atawa buah seger lianna sangkan pies, atawa freeze kana sorbet nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir rhubarb (dicincang; 1 1/2 pon gagang daun rhubarb)
- 3/4 ka 1 1/4 cangkir gula
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan dina pot ukuran sedeng leuwih panas low, dimimitian ku jumlah Lesser gula. Aduk terus dugi sakabéh gula bubar.
- Neruskeun masak, aduk remen, dugi potongan rhubarb digolongkeun eta. Nalika compote nyaeta ngeunaan sakumaha kandel salaku applesauce, pareuman panas.
- Rasakeun, sarta nambahan gula tambahan lamun mikahayang anu leuwih rasa amis. Terus di pikiran, sanajan, yén rasa haseum téh bagian tina naon husus ngeunaan rhubarb. Upami Sadérék nambahkeun gula tambahan, balik panas kana lemah sareng aduk terus nepi ka gula eta tos rengse bubar.
- Eusian kendi Pangaléngan bersih jeung compote rhubarb, ninggalkeun satengah inci hiji rohangan sirah. Ketok handap unggal jar gently tapi pageuh dina lontar leungeun anjeun ka settle compote jeung ngaleupaskeun sagala gelembung hawa. Screw on lids Pangaléngan. Prosés dina mandi cai nu ngagolak salila 10 menit.
variasi
- Ngagabungkeun jeung Strawberries
- Strawberry - rhubarb mangrupakeun kombinasi Palasik. Kantun ngaganti 1/2 tina rhubarb kalawan hulled, strawberries dicincang jeung ngurangan jumlah gula.
- Paké Madu Gantina Gula
- Milih hiji hampang, madu warna enteng kayaning mekar jeruk atanapi samanggi. Paké 1/3 kirang madu ti gula disebutna keur di resep.
- Tambahkeun Jahé seger atawa Crystallized
- pasang jahé wonderfully kalawan rhubarb. Tambahkeun 1 - 2 teaspoons grated jahé seger atawa 1 séndok finely dicincang crystallized (candied) jahé jeung resep.
- Giliran Sorbet Compote Kana Rhubarb
- Chill compote dina sapeuting kulkas (8 - 12 jam), atanapi salami 24 jam. Prosés dina mesin és krim nurutkeun parentah produsén urang.
Fakta Rhubarb
- Rhubarb aya dina genus Rheum. Éta mimitina ti Sibéria, jadi enya, éta tiis-Hardy! Ieu cukup gampang tumuwuh rhubarb, sarta sanajan bakal resep pinuh éta bakal sabar panonpoé parsial.
- The leafstalks anu bagéan kami dahar. Bagian héjo daun téh toksik, nu naha anjeun pernah ningali gagang rhubarb pikeun dijual kalawan daun napel.
- Ilaharna diperlakukeun kawas "buah" haseum jeung sweetened, rhubarb ogé dipaké salaku sayur di masakan gurih.
- Héjo leafstalks rhubarb oge plant jeung rasa maranéhanana nyaéta idéntik jeung leuwih beureum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 115 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |