Jerky mangrupakeun salah sahiji bentuk pangkolotna daging dilestarikan. Drying daging deprives baktéri nu ngakibatkeun spoilage dahareun tina Uap maranéhna kudu salamet. Kituna daging teu bari. The jerky pangheubeulna ieu dijieun ku udud strips daging leuwih seuneu atawa saukur drying eta di panonpoé. Dinten anjeun bisa kalayan gampang bisa meuli dehydrator pangan, jeung anjeun malah tiasa ngadamel jerky dina oven Anjeun.
Sababaraha seuseuh sabenerna boga setting dehydrate. Tapi lamun Hormat henteu, ngan nganggo suhu panghandapna oven anjeun bakal buka, nu sigana wae antara 160 ° F sarta 200 ° F. Tur upami oven anjeun ngabogaan setting convection, éta hébat. Atur oven ka hawa tiis jeung kipas convection akang, jeung hawa sirkulasi bakal ngabantu tegalan kaluar jerky nu. Kanyataanna, éta sakabéh setting dehydrate manten téh masak dina-hawa tiis pisan bari kipas convection ngalir hawa sabudeureun jero oven.
Anjeun bakal peryogi sababaraha nurun rak kawat ambéh hawa bakal tiasa ngiderkeun handapeun daging. Kuring ngagunakeun rak roasting biasa diatur jero pan lambar na gawéna sampurna.
Anjeun tiasa nyieun jerky kaluar lumayan loba nanaon daging, najan sapi téh paling umum. Anjeun oge bisa meunang daging munding pikeun nyieun jerky, komo hayam atawa turki payudara bakal ngadamel jerky nice. Venison bakal dianggo hébat pisan. Sakumaha aturan, meats lean anu pangalusna pikeun nyieun jerky.
Aya naon Jumlah cara ka mangsa daging keur jerky, sarta kuring resep ngagunakeun marinade baseuh nu blends rasa amis, asin jeung lada. Tapi anjeun oge bisa ngan campur nepi rub garing favorit anjeun, musim strips daging jeung dehydrate. Nu nuju lumayan loba ngan kawates ku imajinasi anjeun. Handap nyaéta resep for sapi jerky. Kuring resep ngagunakeun steak buleud luhur , potong strips ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh hiji inci kandel.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pound sapi babak (atawa steak buleud luhur, 1 keur 1½ inci kandel)
- 1 cup saos Worcestershire
- kecap 1 cup (atawa tamari)
- 1 cup gula coklat
- 1 séndok haseup cair
- bubuk bawang 1 séndok
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1 séndok cabe hideung
- 1 séndok cabe bubuk
- 1 séndok flakes cabé
Kumaha Jieun Éta
- Nyiksikan daging kana strips ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh hiji inci kandel. Ieu bisa mantuan pikeun freeze daging rada saméméh slicing, tapi ieu téh teu bener perlu. Mun strips anjeun kaluar teuing kandel bisa pon aranjeunna ku mallet daging ka rarata aranjeunna kaluar sabagian. Mun strips Anjeun teuing kandel anjeun bisa boga waktu teuas permén di jerky rengse.
- Dina sagelas mangkok atanapi baking piring badag, ngagabungkeun bahan sésana, lajeng nambahkeun strips daging. Panutup sarta sapeuting refrigerate.
- Preheat oven anjeun ka suhu na panghandapna, jeung ngahurungkeun kipas convection, upami oven anjeun boga salah. Atawa nganggo dehydrate netepkeun eta Hormat boga salah. Lamun nuju maké dehydrator dahareun, turutan parentah nu produsén urang.
- Setel ka rak kawat roasting dina pan lambar. Bakal aya sababaraha drippage, jadi lamun resep, anjeun bisa baris pan kalawan foil munggaran. Lajeng drape nu strips daging merata peuntas rak kawat. Pastikeun aya spasi antara unggal sapotong.
- Tempat anu pan dina oven na hayu eta masak pikeun mana ti 4 ka 8 jam, gumantung kana suhu oven, anu ketebalan tina daging, jeung naha anjeun maké convection. daging réngsé kedah garing sarta sapanjang tapi masih rada fléksibel. Anjeun teu hoyong buah pikeun snap mun anjeun ngabengkokkeun aranjeunna.
Jerky bakal tetep pikeun bari rada na STP disegel dina kantong pos-konci plastik, sarta anjeun bisa nyimpen deui dina kulkas atanapi freezer, teuing.
Di dieu aya sababaraha bahan séjén bisa nambahan ka marinade baseuh anjeun sababaraha rasa béda:
- sambel Teriyaki
- ceng
- sirop jagong poék
- sirop maple
- madu
- uyah seledri
- uyah seasoned
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 143 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 915 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 14 g |