Kumaha Kukus Couscous di Couscoussier a

01 of 08

Nyieun otentik Maroko Couscous

Mun rék ngawula couscous Maroko otentik, Anjeun kudu uap deui di couscoussier a - pot Maroko tradisional dipaké pikeun masak couscous leuwih hiji Stew simmering. Sanajan aya 3 tahapan steaming, éta mangrupakeun proses geulis basajan.

02 of 08

The Couscoussier

poto di dieu nembongkeun couscous di couscoussier a. Pot Maroko tradisional ieu pitur basa badag (disebut boh mangrupa barma, gdra atanapi tanjra) pikeun stewing meats sarta sayuran, sarta karinjang steamer (kesskess) nu fits snugly atop pot pikeun steaming couscous, béas atawa malah bihun ( seffa ).

Couscoussier asalna di ukuran béda. Hiji ditémbongkeun di dieu nahan kira 9 liter (9 quarts) tina cair, jeung karinjang steamer bisa nahan ngeunaan 2 kilogram (ampir 4 1/2 pon) tina couscous.

Couscous ieu tradisional steamed 3 kali leuwih hiji Stew simmering gancang. Steaming couscous ngajadikeun unggal plump ira jeung lembut tanpa mahluk baseuh, sahingga leuwih hadé cocog pikeun nyerep kaldu ngeunah ti Stew nu.

Steaming couscous henteu nambahan wae masak sabenerna mun préparasi wewengkon plato urang, tapi masing-masing steaming ngabutuhkeun ngeunaan 5 menit gawé prep gampang.

03 of 08

Tambahkeun Minyak ka Couscous garing

Mimitian ku nelen 1 kilogram (2 1/4 pon) tina couscous garing (ulah make couscous instan) kana mangkok deet kacida gedéna. (The "mangkok" dipaké di dieu disebutna gsaa a.) Saluyukeun jumlah minyak jeung cai dina tiap hambalan lamun maké kuantitas béda tina couscous.

Tambahkeun ngeunaan 1/4 cangkir minyak nabati. Tos, rub sarta aduk teh couscous jeung leungeun anjeun ka ngadistribusikaeun minyak. minyak mantuan nyegah clumping, sahingga unggal gandum tina couscous pikeun tetep misah sakumaha eta steams.

Catetan: Sababaraha cooks Maroko nambahkeun minyak sanggeus couscous geus steamed pertama kalina, tapi anjeun oge bisa nambahkeun eta mimitina.

04 of 08

Tambahkeun 1 cup cai

Ayeuna, nambahan 1 cup cai kana couscous, sarta Tos couscous jeung rub eta antara leungeun Anjeun dugi caina geus disebarkeun merata. Anjeun tiasa ningali couscous kasebut geus plumping up, tapi perlu uap guna jadi lembut.

05 of 08

Mimitina steaming tina Couscous

Enteng minyak pedalaman steamer nu. Mindahkeun couscous ka steamer, nyandak perawatan teu niiskeun atanapi pak couscous nu. Tempat anu steamer on luhur dasar couscoussier nu. Presumably, anjeun bakal jadi stewing sababaraha daging sarta sayuran di handap, tapi anjeun oge bisa uap nu couscous leuwih cai asin.

Mun sagala uap escapes ti gabungan mana steamer sarta base papanggih, anjeun gé rék ngégél gabungan ti. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu salah sahiji 3 cara:

1. Bungkus jeung dasi sapotong lila lawon beueus leuwih gabungan teh.
2. Pageuh mungkus sapotong lila film dapur palastik sabudeureun gabungan teh.
3. Bungkus na drape sapotong lila film dapur palastik onto pasisian of couscoussier, terus nempatkeun karinjang nu di luhur.

Sakali nu katingali naékna uap ti couscous nu, ngidinan couscous mun uap pikeun pinuh 15 menit.

06 of 08

Kadua steaming tina Couscous

Sakali couscous geus réngsé steaming kahijina, suwung tina steamer kana kana mangkok badag Anjeun. Paké séndok ka megatkeun eta eta, sarta ngidinan pikeun niiskeun sababaraha menit.

Salajengna, nambahan 2 gelas cai sarta séndok uyah. Tos couscous jeung rub eta antara palem anjeun megatkeun up sagala bal atanapi clumps.

Nempatkeun couscous deui kana steamer - réa deui, ulah pak couscous - na uap kadua kalina keur sejen 15 menit, timing sawaktos Anjeun nempo kebangkitan uap ti luhur couscous nu. Inget pikeun ngégél gabungan ti lamun aya bewara uap escaping ti sisi.

07 of 08

Steaming katilu tina Couscous

Sakali couscous geus réngsé steaming kadua, suwung kana mangkok badag anjeun deui. Megatkeun eta eta, sarta ngidinan pikeun niiskeun saeutik.

Misah nambahkeun 2 1/2 ka 3 gelas cai, tossing na Pergaulan anu couscous jeung leungeun anjeun sanggeus unggal tambahan. couscous ayeuna rada lampu sarta mengembang sarta kedah lean arah al dente mun anjeun coba eta. Bakal neruskeun tenderize salila steaming panungtungan ti nambahkeun kaldu salila porsi waktu.

Mindahkeun couscous ka steamer nu - inget teu niiskeun couscous, kakara tihang eta di enteng - sarta uap keur waktu ahir keur sejen 10 ka 15 menit, timing sawaktos Anjeun nempo uap anu. Deui, ngégél nu gabungan tina couscoussier lamun perlu.

Alatan volume couscous, éta bakal nyandak bit panjang ningali uap nu muncul. Kusabab ieu, sababaraha cooks Maroko ulah nambahkeun sadayana couscous nu keur steaming final dina kuantitas tunggal. Éta bisa nempatkeun 1/3 atawa 1/2 tina couscous di steamer, sarta nambahan leuwih nalika maranéhna ningali uap nu rising.

08 of 08

Ngalayanan Couscous

couscous ayeuna siap ngaladénan. Resep gambar didieu nyaeta Couscous kalawan Tujuh Sayur .

Sangkan, balikkeun kaluar couscous steamed na Tos 2 sendok mentega jeung sababaraha ladles tina kaldu. Daging sarta sayuran anu disusun dina luhur, sarta leuwih kaldu anu dituang leuwih.

Ogé coba couscous steamed di:

• Couscous Tfaya - Couscous kalawan Caramelized bawang sarta Kismis
• Seffa Medfouna - Hayam, Sapi atawa Domba Dikubur di Couscous atawa bihun
• Couscous Saycouk