Ieu hiji resep beredar pikeun Palasik Casablanca-gaya couscous kalawan tujuh sayuran. Steamed couscous ieu piled tinggi jeung daging sarta sayuran stewed - pisan nikmat! Ngaleungitkeun daging pikeun couscous vegetarian.
Hayu urang jadi beuki populér di taun panganyarna pikeun garnish piring sareng topping berehan of tfaya , a bawang caramelized tur campuran kismis anu ogé bisa ngahias couscous sadayana on na sorangan.
Diajar kumaha uap couscous lamun geus pernah dipaké couscoussier a. Lamun masak hayam, hiji organik, haratis-rentang manuk jalan pangalusna alatan waktu masak panjang.
Cenang sayur kana preferensi kulawarga anjeun, tapi coba mun kaasup rupa pinuh pikeun ngahontal hiji saos authentically flavored. tambahan populér téh kadaptar salaku bahan pilihan
Buttermilk atanapi Saycouk anu tradisional ditawarkeun afterward.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Couscous garing (henteu instan)
- minyak nabati 1/4 cangkir
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Domba atawa sapi, potong buah badag dina tulang (atawa 1 sakabeh hayam)
- 1 bawang badag, coarsely dicincang
- 3 tomat, peeled na coarsely dicincang
- minyak nabati 1/4 cangkir
- 1 1/2 séndok uyah
- 1 séndok cabé
- 2 teaspoons jahé
- 1 séndok turmeric, atawa 1/4 séndok Maroko colorant konéng
- 1 sakeupeul peterseli na cilantro sprigs, dihijikeun kana Bouquet a
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2 tina hiji engkol leutik, potong 2 atawa 3 bagian
- 3 atawa 4 turnips, peeled sarta ngurangan
- 10 wortel, peeled sarta ngurangan
- 1 atanapi 2 tomat, peeled na quartered
- 1 atanapi 2 bawang leutik, sadayana atawa ngurangan
- 1 leutik buahna tangkal ek squash, quartered (atawa bagian leutik tina waluh, potong 3 "buah)
- 4 atanapi 5 zucchini leutik (panjang atanapi 8-bola buleud), ends dileungitkeun sarta ngurangan
- 2 atanapi 3 kentang amis leutik, peeled sarta ngurangan (pilihan)
- 1/4 cangkir chickpeas garing, soaked sapeuting (pilihan)
- 1/2 cangkir seger kacang fava (pilihan)
- 1 atanapi 2 jalapeño atanapi cabe peppers (pilihan) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 sendok mentega (pikeun couscous nu)
- 1 séndok uyah (pikeun couscous nu)
Kumaha Jieun Éta
Catetan: A hayam bébas-rentang (djaj beldi) ngabutuhkeun waktos masak sami jeung prosedur sakumaha dituduhkeun handap for sapi atawa domba. Mun maké hayam pabrik-diangkat biasa, dicabut tina pot nalika pinuh asak tur sisihkan. Balik ka pot ka reheat pikeun sababaraha menit ngan saméméh porsi.
- Campur daging, bawang daun, tomat, minyak, jeung rempah di handap couscoussier a. Cook uncovered leuwih sedeng mun sedeng luhur panas, aduk aya kalana, salila kira 15 menit, atawa dugi daging anu browned jeung bawang jeung tomat geus ngawangun hiji saos kandel.
- Tambahkeun 2 1/2 liter (ngeunaan 2 1/2 quarts) tina cai, anu Bouquet peterseli / cilantro, sarta chickpeas. Panutup, sarta mawa ka kulub leuwih panas tinggi. Ngurangan panas ka sedeng, sarta simmer gancang pikeun 25 nepi ka 30 menit. (Catetan: Lamun omitting duanana daging jeung chickpeas, aya teu kudu simmer pikeun awhile sa acan lengkah saterusna.)
Mimitina steaming tina Couscous
Ningali tutorial poto Kumaha mun Kukus Couscous lamun geus pernah dipaké couscoussier a sateuacan.
Bari daging nyaéta masak, meunang couscous nu siap pikeun steaming kahijina. Minyak karinjang steamer tur nyetel eta kumisan. Kosong dina couscous garing kana mangkok anu kacida gedéna, sarta digawé di 1/4 cangkir minyak nabati jeung leungeun anjeun, tossing couscous jeung rubbing eta antara palem Anjeun. (Ieu baris nulungan nyegah séréal couscous ti clumping babarengan.) Salajengna, karya dina 1 cup cai dina ragam sarua, ngagunakeun leungeun anjeun ka merata ngadistribusikaeun cairanana kana couscous kana. Mindahkeun couscous ka karinjang steamer nu oiled.
Tambahkeun engkol ka kaldu, sarta nempatkeun karinjang steamer di luhur. Sakali nu katingali uap rising ti couscous nu, uap couscous pikeun 15 menit.
Catetan: Lamun nempo uap escaping ti antara karinjang sarta couscoussier, anjeun bakal kudu ngégél gabungan teh. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu sababaraha cara:
- mungkus jeung dasi sapotong lila lawon beueus leuwih gabungan, atanapi
- pageuh mungkus sapotong lila film dapur palastik sabudeureun gabungan, atanapi
- mungkus jeung drape sapotong lila film dapur palastik onto pasisian of couscoussier, terus nempatkeun karinjang di luhur (nya éta métode déskriptif pikaresep kuring)
Sakali couscous geus steamed pikeun 15 menit, suwung eta deui kana mangkok badag anjeun sarta megatkeun eta eta.
Kadua steaming tina Couscous
Nalika couscous geus tiis cukup pikeun nanganan, laun dianggo di 2 gelas cai sarta 1 séndok uyah jeung leungeun anjeun. Deui, Tos couscous jeung rub eta antara palem anjeun megatkeun up sagala bal atanapi clumps. Mindahkeun couscous deui kana steamer, nyandak perawatan teu pak atawa niiskeun couscous nu.
Nambah turnips, tomat, bawang, wortel jeung kacang fava (lamun maké) kana pot. Tempat anu karinjang steamer on luhureun couscoussier, sarta uap couscous nu kadua kalina keur 15 menit, timing sawaktos Anjeun nempo uap nu rising ti couscous nu. (Sakali deui, ngégél gabungan teh lamun ningali escaping uap.)
Nalika couscous geus steamed keur 15 nepi ka 20 menit, balikkeun eta kaluar kana mangkok badag deui. Megatkeun eta eta, sarta ninggalkeun pikeun niiskeun sababaraha menit.
Mun maké waluh, tambahkeun ka couscoussier, sarta nutupan pot.
Steaming katilu Couscous
Laun dianggo 3 gelas cai kana couscous jeung leungeun anjeun, tossing dinya na rubbing nu séréal antara palem Anjeun. Rasakeun couscous, sarta nambahan hiji uyah sakedik upami hoyong.
Mindahkeun ngeunaan satengahna couscous ka karinjang steamer. Deui, coba pikeun nanganan couscous nu enteng tur ulah paking kana steamer nu.
Nambah squash, zucchini, jeung kentang amis mun couscoussier, sarta nempatkeun karinjang steamer di luhur. (Sakali deui, ngégél nu gabungan lamun perlu.)
Lamun anjeun tingali kebangkitan uap ngaliwatan couscous nu, taliti nambah couscous sésana nepi steamer nu.
Neruskeun masak, ningali keur uap nu naek ti couscous nu. Ngawenangkeun couscous ka uap sapertilu waktu pikeun pinuh 15 nepi ka 20 menit. Dina tahap ieu, sakabéh sayur kudu asak. Nguji sayur janten yakin, masak deui upami diperlukeun. Rasakeun kaldu - kudu asin tur peppery - tur saluyukeun bumbu nu upami hoyong.
Lamun nuju ngagunakeun smen, nambahan eta ka asin dina pot.
Porsi anu Couscous jeung Sayuran
Kosong dina couscous kana mangkok badag, sarta megatkeun eta eta. Campur dina 2 sendok mentega jeung 2 ladles tina kaldu.
Ngawula couscous nu, bentukna kana gundukan sareng ogé di pusat. Nempatkeun daging kana ogé, sarta ngatur sayur di luhur tur sagala sabudeureun. Ngadistribusikaeun kaldu merata ngaliwatan couscous sarta sayuran, reserving hiji atawa dua bowlfuls nawarkeun di sisi pikeun maranéhanana anu resep leuwih.
* Lamun nuju porsi anu couscous kalawan peppers jalapeño, simmer nu peppers, katutupan, dina satengah ladle tina kaldu sarta cai saeutik, keur kira 40 menit, atawa nepi ka jalapeños anu lembut. The peppers umumna ditempatkeun dina luhureun couscous, sarta buah leutik bisa jadi pegat kaluar salaku condiment a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 697 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 3.670 mg |
| karbohidrat | 105 g |
| Serat dietary | 22 g |
| protéin | 20 g |