Babi Tenderloin mangrupakeun cut gede pikeun grill dina. A manggang babi leutik, sapotong ieu daging eta amazingly tender upami asak katuhu jeung metoda nu mangrupakeun sear panas leuwih panas langsung, teras finish slow leuwih panas langsung. prosés ieu bade masihan anjeun lembut, tenderloin juicy ku crusty, beungeut alus pisan. Keur ngalengkepan ieu, anjeun bade peryogi timing alus tur hiji unggulan thermometer daging . Babi tenderloin kudu asak ka internal tina 145 derajat F / 65 derajat C.
| beurat | langsung masak | langsung masak |
|---|---|---|
| Leutik 1 pound / 450 g | 3 nepi ka 5 Minutes | 15 nepi ka 20 Minutes |
| Sedeng 1 1/2 pon / 675 g | 4 nepi ka 6 Minutes | 20 nepi ka 25 Minutes |
| Badag 2 pon / 900 g | 5 nepi ka 7 Minutes | 25 nepi ka 30 Minutes |
Rusiah tenderloin babi hébat téh mangrupakeun kombinasi antara hiji seuneu langsung jeung teu langsung sangkan nyiapkeun grill Anjeun sasuai, sarta pastikeun yén bagian grilling langsung pisan panas. Jeung grill (atawa broiler (jadi éta daging bakal ngeunaan 4 ka 5 inci tina panas)) disiapkeun jeung tenderloin babi seasoned, nempatkeun eta dina beungeut masak langsung, ngarobah supaya sadaya sisi anu kakeunaan panas salila waktos grilling langsung dituduhkeun kana bagan. Sanggeus éta, mindahkeun tenderloin kana spasi langsung (atawa pindah oven anjeun ti broil mun Panggang dina 350 derajat F / 175 derajat C). Neruskeun masak pikeun waktos goreng langsung nu didaptarkeun di luhur.
Salaku waktos masak dimimitian meunang deukeut ka keur dipigawé dimimitian nguji tenderloin babi sareng thermometer daging alus.
Pikeun leres nguji suhu dina tenderloin babi, nyelapkeun usik ka tungtung bagian kandel daging, inserting eta ngeunaan dua inci / 4 cm. Ieu bakal bagian coolest daging. Tingali pikeun suhu sabudeureun 135 derajat F / 60 derajat C. Lamun daging ngahontal suhu ieu ngaleupaskeun jeung tempat dina plat haneut.
Nutupan tenderloin kalayan sapotong aluminium foil jeung ngidinan pikeun beristirahat salila kira 7 nepi ka 10 menit. Ieu bakal ngidinan juices jeung panas kana merata ngadistribusikaeun. Sakali fase ieu dipigawé bisa ngukir jeung Preanger.
Sakali anjeun boga dasar handap, coba resep pangalusna mah grilled Babi Tenderloin .