A ngaganjel Slim dina Baguette téh kasampurnaan
Brunet Opak
Brunet nyaeta kéju susu hiji embe ngora urang, ngaranna pikeun breed kuno embe anu geus ilahar di wewengkon Piedmont di Italia. Hal ieu dilakukeun ku Caseificio dell'Alta Langa, a susu heubeul 25 taun, anu makers Cisitu Tur. pamakéan nu creamery ngeunaan métode tradisional ngajaga aranjeunna rooted, bari standar kaamanan pangan tinggi maranéhna geus dilakukeun ku maranehna incredibly dipercaya. Pausahaan dumasar taun Bosia, antara Alta na Cortemilia sarta ngaran maranéhna diturunkeun tina wewengkon, nu Alta Langa Piemontese, hiji wewengkon nyaho keur anggur sarta kéju.
Brunet nyaéta pawakilan hebat tina cheesemaking Italia tradisional di na pangalusna. Caseificio dell'Alta Langa henteu ngan wildly suksés tapi jelas prides sorangan dina nyieun sababaraha cheeses finest dina pasaran.
Rasa tina Brunet
Brunet emerges sakumaha kado hipu mun pencinta kéju. Ieu boasts lemes, bloomy, rada wrinkly kulit, ampir teuing hipu jang ngaleupaskeun - euweuh alesan keur motong kulit sakumaha eta pisan plant. The némpelkeun gading supple, atawa interior, bauna suung jeung creme fraiche sarta karasaeun kawas sutra on létah. A finish tangy ngajaga kéju ti mahluk cloying.
tékstur lemes kieu variasina sapanjang 6 nepi ka 8 ounce buleud: cakey, creamy, gooey, runny ... éta sakabéh alus. rasa nyaeta tangy ku hint of suung earthy, nu ngajaga Brunet ti tasting beurat teuing sarta buttery.
kéju anu matures salila kira 10 poé di susu, jadi meureun masih lami kirang ti 3 minggu ku waktu éta ngahontal counters ritel.
Ieu daun loba pondering kumaha cheeses ngora sapertos bisa pak jadi loba punch rasa saarah. Hiji jawaban kana ieu pamakéan maranéhanana thermalization, bentuk gentler of pasteurization mana susu dipanaskeun nepi ka temperatur handap, tapi pikeun jumlah panjang tina waktos ti dina kasus pasteurization.
Mun anjeun resep Brunet, anjeun ogé bakal hoyong nyobian La Tur , Robiola Rochetta , sarta Robiola Bosina nu kabeh dijieunna ku produser kéju Caseificio dell'Alta Langa di wewengkon Piedmonte Italia.
Brunet Pairings
Brunet sits dina doily kertas ruffled (kawas wadah cupcake). Brunet nyaéta lemes, seger, kéju ngora éta teuas nolak. Di mana wae plat kéju, éta bakal narik paling perhatian. Kanyataanna, anu perlu ngawula a kéju platter badag mun anjeun ngan bisa nempatkeun kaluar hiji babak of Brunet?
kéju gourmet Italia Ieu pisan ngora jeung ampir spreadable. Ieu bisa dinikmati kalayan duanana anggur beureum jeung bodas.
Setel ngaganjel langsing ti Brunet dina nyiksikan tina baguette atawa cracker a jeung anjeun saena kasampurnaan. Sanajan kitu, salami, prosciutto na meats kapok séjén ngan bisa nambahan ka enjoyment nu.
wines bodas tanpa teuing pasangan kaasaman seukeut pangalusna kalawan Brunet. Coba wines sparkling, Chardonnay, Pinot Grigio jeung bule Italia séjén, atawa ku amis, bir darker kawas boc ganda. Coba eta kalawan sababaraha Prosecco atanapi Moscato d'ASTI boga kéju anjeun, sarta ngahakan eta, teuing.
Brunet mangrupakeun salah sahiji cheeses langkung sampurna pikeun salad kéju embe haneut, ogé dipikawanoh salaku chevre chaud salade au. Luhur hiji hunk crusty roti sareng ngaganjel of Brunet tur nyetel eta dina broiler pikeun sababaraha menit tur tingal pikeun diri.