Paneer, a semisolid, formulir cubed tina keju pondok, anu favored di kalér jeung wétan India. "Paneer" - hartina "kéju" dina Hindi - gampang dicokot rasa tina rempah nu eta cooks. Paneer nambihan rasa euyeub tur creamy ka Manisan India, kayaning Sandesh, rasgulla, sarta rasmalai. Éta ogé dipaké dina curries kawas mutter paneer jeung palak paneer , kababs India sarta parathas , a flatbread India pan-goreng.
Bari bisa manggihan kéju Pondok di formulir curd di paling supermarket, anjeun biasana ngan meuli variétas cubed atawa blok di toko dahareun India. Gantina, sangkan paneer betah di satengah jam jeung resep handap. Sanggeus anjeun nyieun paneer, freeze eta ngagunakeun engké.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 quart sakabeh susu
- 1/2 séndok téh asam sitrat (atawa jus jeruk atanapi jeruk nipis)
- cai haneut 1/2 cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Kulub susu dina pot sedeng-ukuran.
- Salaku susu bisul, ngaleyurkeun kana asam sitrat / jus jeruk / jeruk nipis dina 1/2 gelas cai haneut.
- Lamun susu nu datang ka kulub a, tuang asam-cai / lemon atanapi jeruk campuran jus-cai kana eta.
- Ngurangan panas jeung aduk mayeng dugi susu eta tos rengse curdled.
- Dipiceun campuran tina panas nalika separation tina curds na whey geus réngsé.
- Galur campuran ngaliwatan kaen muslin beresih.
- Tahan eta kaayaan cai ngocor pikeun menit a lajeng mencet kaluar kaleuwihan cai.
- Ngagantung muslin pikeun 15 nepi ka 20 menit supaya sakabéh whey lemes.
- Sangkan paneer ka blok a, dasi muslin jeung nempatkeun eta handapeun hal beurat.
- Potong paneer kana batu.
- Nganggo batu paneer geuwat atawa freeze aranjeunna keur engké.
tips
- Paké skim atanapi susu-gajih low pikeun Vérsi healthier of paneer.
- Ulah Piceun whey nu. Paké eta sangkan adonan pikeun chapatis atanapi parathas, nu bakal ngahurungkeun kaluar lemes ti lamun dijieun adonan cai.
- Campur whey kalawan Bengal gram Tepung jeung ngadamel némpelkeun kandel. Paké némpelkeun ieu salaku lotion awakna pikeun kulit lemes.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 77 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 53 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 4 g |