01 18
nyieun Parathas
Ditilik adonan kana bal. © Petrina Verma Sarkar Parathas (pan-gorengan flatbread India) anu sabenerna saréat! Crispy na flaky, maranéhna balik ogé mibanda paling masakan India, naha hiji kari gravied atawa aduk-ngagoreng garing. Ulah jadi deterred ku Jumlah léngkah dina tutorial ieu - sanajan prosés nu bisa neuteup waktu-consuming, parathas sabenerna rusuh nyieun. Inget, kalawan parathas, anu flakier tur leuwih layered aranjeunna, anu hadé. Kumaha garing nu nyieun eta kitu, nepi ka rasa anjeun.
02 18
Nyieun Parathas - Lengkah 1
Adonan pikeun parathas loba kawas adonan pikeun chapatis. Nyieun hiji belasan parathas, gaul 2 gelas sakabeh tipung gandum di mangkok kalayan cai jeung uyah (rasa). Gaduh 1 cup minyak nabati on leungeun. Anjeun bakal peryogi 2 sendok minyak keur mun anjeun knead adonan . Paké sesa minyak pikeun frying.
Sakali anjeun geus disiapkeun éta, ditilik adonan kana porsi sarua, kira saukuran bal golf. Gulung antara palem anjeun, nerapkeun tekenan hipu, nepi ka bal anu lemes jeung tanpa retakan. Jieun saloba nu peryogi tur tetep siap gulung kaluar .
03 18
Nyieun Parathas - Lengkah 2
Enteng jaket hiji bal di tipung. © Petrina Verma Sarkar Enteng jaket hiji bal di tipung. Lakukeun ieu bakal nyegah bal ti nempel kana beungeut rolling.
04 18
Nyieun Parathas - Lengkah 3
Rarata bola adonan. © Petrina Verma Sarkar Rarata bola adonan.
05 18
Nyieun Parathas - Lengkah 4
Gulung kaluar adonan. © Petrina Verma Sarkar Maké pin rolling leutik, gulung ku ketak sirkular dugi ka gaduh bunderan 4 inci.
06 18
Nyieun Parathas - Lengkah 5
Jieun lapisan munggaran. © Petrina Verma Sarkar Jieun lapisan munggaran. Paké satengah séndok téh minyak sarta sumebarna ngaliwatan sakabéh beungeut bunderan. Dina tahap ieu, Anjeun bisa nambah zing tambahan pikeun paratha ku sprinkling eta kalawan rempah kawas siki cumin atawa garing flakes cabe beureum. Ayeuna melu bunderan dina satengah pikeun ngabentuk semi-bunderan.
07 18
Nyieun Parathas - Lengkah 6
Nyieun lapisan kadua. © Petrina Verma Sarkar Nyebarkeun 1/4 séndok téh minyak leuwih sakabéh beungeut semi-bunderan. Ayeuna melu eta dina satengah pikeun ngabentuk segitiga. Kumaha anjeun melu téh sagemblengna nepi ka anjeun jadi boga senang jeung bentuk parathas anjeun! gagasan téh gajih na melu mun nyieun lapisan.
Nyieun bentuk kuadrat: Dina tahap bunderan, nyebarkeun minyak nu lajeng melu dua sisi sabalikna leuwih papanggih di pusat. Ayeuna nerapkeun minyak dina beungeut narilep na ngalipet dua tungtung nu sejen liwat papanggih di pusat.
08 18
Nyieun Parathas - Lengkah 7
The segitiga !. © Petrina Verma Sarkar The tilepan na layering ayeuna dipigawé. Rarata di segitiga kalayan ramo anjeun sarta anjeun siap gulung! Anjeun tiasa nyiapkeun saloba parathas sakumaha anjeun resep nepi ka tahap ieu sarta tetep siap gulung kaluar atanapi ngan nyieun éta salah dina hiji waktu.
09 18
Nyieun Parathas - Lengkah 8
Enteng jaket hiji segitiga dina tipung. © Petrina Verma Sarkar Enteng jaket hiji segitiga dina tipung. Lakukeun ieu bakal nyegah tina nempel kana beungeut rolling.
10 18
Nyieun Parathas - Lengkah 9
Rolling kaluar paratha nu. © Petrina Verma Sarkar Paké ketak sirkular gulung kaluar paratha jeung cobaan tetep bentuk nu dimimitian.
11 18
Nyieun Parathas - Lengkah 10
Rengse rolling paratha nu. © Petrina Verma Sarkar Bari rolling, ulah mencet handap teuing teuas saperti ieu bakal ngabalukarkeun lapisan lengket babarengan jeung paratha moal flaky. Ulah nyieun paratha teuing ipis boh - ngeureunkeun rolling lamun geus ngahontal kandel 1/4 inci, euweuh urusan naon ukuranana teh. Perhatikeun lapisan dina paratha nu di handap gambar.
Nalika paratha kasebut digulung kaluar, panas pan leuwih panas sedeng; nempatkeun paratha dina loyang.
12 18
Nyieun Parathas - Lengkah 11
Siap pikeun flip munggaran. © Petrina Verma Sarkar paratha geus siap pikeun flip kahijina mun anjeun ngawitan tingali nabrak diangkat atanapi gelembung dina beungeut luhur. Paké spatula ka flip eta leuwih.
13 18
Nyieun Parathas - Lengkah 12
Sanggeus flip munggaran. © Petrina Verma Sarkar Ieu naon sisi hareup kedah kasampak kawas sanggeus anjeun flip eta kahiji waktos.
14 18
Nyieun Parathas - Lengkah 13
Nyebarkeun minyak on paratha. © Petrina Verma Sarkar Nyebarkeun ngeunaan 3/4 séndok téh minyak sakuliah beungeut paratha nu. Lajeng flip paratha nu leuwih deui.
15 18
Nyieun Parathas - Lengkah 14
Nyebarkeun minyak dina sisi kadua. © Petrina Verma Sarkar Nyebarkeun ngeunaan 3/4 séndok téh minyak dina sisi paratha yén ayeuna madep ka luhur. Flip paratha sakali deui.
16 18
Nyieun Parathas - Lengkah 15
Ampir di dinya. © Petrina Verma Sarkar Ieu naon paratha kudu kasampak kawas sanggeus flip panungtungan.
17 18
Nyieun Parathas - Lengkah 16
Nyieun garing !. © Petrina Verma Sarkar Sangkan paratha nu garing, ngagunakeun spatula atanapi slotted séndok ka gently mencet handap sakuliah beungeut dina ketak sirkular. Flip lamun diperlukeun tur ngulang dina sisi séjén dugi ka boga crispness dipikahoyong (hitungan leuwih sering dipake tinimbang). Perhatikeun kumaha lapisan geus dipisahkeun!
18 18
Nyieun Parathas - Lengkah 17
Kabéh rengse !. © Petrina Verma Sarkar paratha kasebut réngsé. Anjeun ayeuna bisa dicabut tina loyang sarta ngalayanan geuwat, atawa nyimpen dina wadahna insulated dijejeran ku anduk kertas. Ieu ngajaga paratha nu haneut sarta nyegah tina lalaki melempem.