The Jalan ditangtoskeun pikeun Nyiapkeun pikeun Canning
Nalika preserving bungbuahan atawa sayuran kalayan padika cai-Pangaléngan, éta kritis nu ngajadikeun steril nu kendi kaca dina sagala kaayaan dimana resep Pangaléngan nyaéta panggero pikeun kirang ti 10 menit waktu pengolahan dina canner cai ngagolak. Lamun metoda cai-Pangaléngan nyaéta panggero pikeun leuwih ti 10 menit ti ngolah waktos dina cai nu ngagolak, para ahli nyebutkeun yén ieu bakal pinuh ngajadikeun steril nu kendi tanpa butuh sterilization mimiti.
Atawa anu eta perlu ngajadikeun steril kendi anu bakal dipaké dina canner tekanan. Metoda ieu, teuing, migunakeun panas pisan tinggi nu bakal ngajadikeun steril nu kendi sagelas, sahingga pre-sterilization perlu.
Jadi sadar yen ieu téh hiji-hijina metoda dipikawanoh sacara resmi keur sterilizing kendi kaca. Anjeun bisa datang di sakuliah misinformation nu nyebutkeun bisa ngajadikeun steril kendi dina dishwasher atanapi oven, tapi ngayakeun sahiji metodeu ieu dianggap aman ku USDA.
Naon Anjeun ngabutuhkeun
Upami Anjeun gaduh kit home Pangaléngan , wadah Pangaléngan cai nu ngagolak bisa dipaké pikeun ngajadikeun steril nu kendi. Mun anjeun teu boga alat home Pangaléngan, anjeun bakal kedah sababaraha item pikeun ngabéréskeun prosés sterilization, kaasup:
- Kaca Pangaléngan kendi
- Digolakkeun canner cai atawa pot ageung kalawan rak a
- Jar lifter atawa pawon tongs
The kendi Pangaléngan kudu dilakukeun kaca tempered ku cap dua-sapotong vakum (nu screw band metal na datar, karét-dijejeran tutup logam). Upami Anjeun keur make pot ageung, éta perlu jadi sahenteuna dua inci taller batan kendi jeung kudu dipasangan ku rak jeung tutup a.
Adapting ka Luhurna
Submersing kendi kaca dina cai nu ngagolak nya éta métode standar pikeun sterilization tapi luhurna mangaruhan suhu di mana cai bisul. altitudes luhur nurunkeun titik golak cai. Ku sabab kitu, maneh bakal butuh pikeun nyaluyukeun waktos di kendi kaca méakkeun dina cai nu ngagolak lamun cicing dina hiji luhurna luhur.
The dasar waktu ngagolak téh 10 menit, tapi anjeun gé kudu nambahan hiji menit tambahan waktu ngagolak keur unggal 1.000-ft. ningkat dina élévasi:
- Tingkat laut ka 1.000 ft: 10 menit
- 1.000 pikeun 2.000 suku: 11 menit
- 2.000 pikeun 3.000 suku: 12 menit
- 3.000 pikeun 4.000 suku. 13 menit
- 4.000 pikeun 5,000 suku: 14 menit
- 5,000 mun 6.000 suku: 15 menit
- 6.000 pikeun 7.000 suku: 16 menit
Kumaha carana ngajadikeun steril Kaca kendi
Sakali anjeun boga sakabéh alat Anjeun di tempat, anu sabenerna sterilizing kedah nyandak ngeunaan 25 menit kapayun.
Tempat anu kendi kosong katuhu-sisi-up di canner cai ngagolak atawa pot ageung. Anjeun bisa make pot sarua keur mandi cai nu ngagolak mun anjeun ngeusian kendi tina dahareun pikeun ngawétkeun.
Tos rengse nutupan kendi jeung panas (tapi teu ngagolak) cai-cai kedah hiji inci luhur puncak kendi.
Bawa caina ka kulub leuwih panas tinggi.
Sakali caina ngahontal rolling kulub pinuh, dimimitian timing. Kulub kendi nurutkeun kana waktos ngusulkeun luhur pikeun luhurna teh. Di tingkat laut, contona, kulub kendi keur sahanteuna 10 menit.
Pareuman panas. Mun anjeun teu cukup siap ngawitan resep Pangaléngan, Anjeun bisa ninggalkeun aranjeunna dina cai panas nepi ka hiji jam.
Leupaskeun kendi make lifters jar atanapi tongs, solokan ogé, sarta sisihkan ka tegalan dina beungeut beresih.
Perhatosan: Sterilizing kendi anjeun bakal euweuh hartina lamun wewengkon sabudeureun henteu sampurna beresih. kendi bersih Anjeun bisa kalayan gampang nyokot baktéri ti wewengkon nu kacemar sakurilingna. Mun anjeun netepkeun kendi anjeun dina piring towels ka tegalan, pastikeun aranjeunna seger jeung bersih. Sabisana, terusna ka bisa langsung kana pagawean nu sterilization tina kendi. Lamun antosan leuwih ti hiji jam, Anjeun kedah resterilize nu kendi sateuacan dimimitian resep Pangaléngan.
Meresihan Lids na Cingcin
Kadé teu kulub lids logam Pangaléngan atawa cingcin maranéhanana. Panas ekstrim tina cai nu ngagolak bisa cilaka karét sealing cingcin dina lids, anu bisa hasil dina segel rusak jeung kontaminasi eusi nu jar urang. Gantina, paling ahli nyarankeun yén anjeun saukur nempatkeun éta lids Pangaléngan jeung cingcin maranéhna kana cai anu simmering tapi teu ngagolak salila 10 menit nepi ka tuntas ngabersihan aranjeunna.
Anjeun tiasa nganggo cai sarua yen ieu dipaké pikeun kulub kendi sakali deui geus tiis saeutik.
Salawasna nuturkeun saran produsén urang. Sababaraha bisa husus nelepon pikeun métode béda pikeun nanganan nu lids sarta cingcin.