Ti Napoleon pikeun Mason kendi
Pangaléngan nyaéta ngembangkeun rélatif panganyarna dina sajarah panjang pelestarian dahareun . Manusa geus garing, asin jeung ferméntasi pangan saprak sajarah saméméh dirékam. Tapi preserving dahareun ku panas-nyampurkeun lajeng sealing eta dina peti airtight henteu datangna sapanjang dugi ahir abad ka-18.
Dina 1795, Napoleon Bonaparte ditawarkeun ganjaran pikeun sakur anu bisa ngamekarkeun, metoda pelestarian dahareun dipercaya aman pikeun tentara na terus iinditan.
Nicholas Appert nyandak kana tantangan, sarta kira-kira 15 warsih saterusna ngawanohkeun metoda nu aub dahareun panas-ngolah dina kendi kaca bertulang kalayan kawat na sealing aranjeunna kalayan lilin. Yén téknik panungtungan nyaéta sarupa metoda sababaraha urang masih make tina sealing jelly kendi jeung parafin lilin - téknik, FYI, éta geus euweuh deui dianggap aman).
The narabas salajengna éta kahiji leres "Pangaléngan" (sabalikna tina "bottling" atawa "jarring") metoda. Ku 1810, Englishman Peter Durand kungsi ngémbarkeun metoda pikeun sealing kadaharan di "unbreakable" kaléng tin. Ngadegna Pangaléngan komersial munggaran di AS ieu dimimitian dina taun 1912 ku Thomas Kensett.
Teu dugi ampir abad sanggeus Nicholas Appert nyandak on Napoleon urang tantangan pelestarian kadaharan anu Louis Pasteur éta bisa demonstrate kumaha tumuwuhna mikroorganisme ngabalukarkeun dahareun bari. Saacanna yen, urang terang yén métode Pangaléngan digawé, tapi teu naha.
Tindih jeung kamajuan maranéhanana, ku waktos nu sagelas Perang Sipil AS kendi pelestarian dahareun kalawan clamps logam jeung cingcin karét replaceable geus jadian. kendi ieu masih aya kiwari, sanajan maranehna nu leuwih ilahar dipake kiwari keur nyimpen barang garing ti keur Pangaléngan.
Dina 1858, John Mason nimukeun wadah kaca sareng thread screw-on dijieun kana luhur sarta mangrupa tutup ku segel karét.
kendi kawat-clamped kayaning kilat jeung Atlas kendi éta dina pamakéan ti ahir abad ka-19 dugi 1964, sarta masih ngahurungkeun up di jualan buruan jeung toko thrift.
Samentara di telat 1800 urang, William Charles Ball jeung baraya na ngagaduhan kana bisnis dahareun pelestarian jar sarta mimiti meuli nepi pausahaan leutik. Aranjeunna gancang janten pamingpin di industri.
Alexander Kerr nimukeun gampang-to-eusian jar Pangaléngan widemouth dina 1903 (hiji inovasi yén baraya Ball gancang duplicated). Engké, dina 1915, Kerr dimekarkeun pamanggih hiji tutup logam ku gasket napel permanén nu saurang lalaki ngaranna Julius Landsberger kungsi jadian. Kerr sumping up ku piringan logam ku gasket sarupa, diayakeun di tempat ku ring logam threaded. Modern 2-sapotong Pangaléngan tutup lahir.
téhnologi Pangaléngan terus ka garap. Merek kayaning Quattro Stagioni nganggo tunggal sapotong Pangaléngan lids nu dianggo kitu ka heubeul 2-sapotong design Pangaléngan tutup.