Port Salut (diucapkan pressure-Sah-Loo) mangrupakeun semi-lemes, kéju Perancis pliable kalawan rasa hampang. Jalma cinta Port Salut, tapi paling cheesemongers manggihan eta rada uninspiring. Teu a kéju anu elicits sajak, tapi Port Salut mangrupakeun kéju reliably ngeunah nu ilahar dijual di toko kéju sarta bagian susu tina loba toko grocery.
Tangtu, urang nuju ngawangkong ngeunaan versi modern-poé Port Salut nu dijieun ku pausahaan susu badag.
The caang-jeruk kulit on roda ieu dijieun ti lapisan ipis lilin atanapi plastik, teu hasil tina ngumbah Port Salut dina brine.
Asalna, dimimitian deui dina 1800s, Port Salut ieu dijieun ku Monks Trappist anu ngaranna kéju sanggeus hiji Abbey di Brittany. Kawas loba cheeses biara, nu Monks dijieun Port Salut pikeun dikonsumsi sorangan jeung sémah maranéhanana. Antukna, éta Monks mimiti ngajual kéju anu. Maranéhna Port Salut kungsi kulit dikumbah di brine. kulit dikumbah Ieu masihan kéju anu rasa lengkepna jeung alam kulit jeruk-warna.
Monks dihasilkeun sarta dijual Port Salut dugi ka 1950-an, nalika resep jeung dagang ngaran ieu dijual ka parusahaan susu badag. Dinten, versi nimbulkeun dihasilkeun nu saukur warna oranyeu (atawa katutupan di lilin jeruk atawa palastik) kakurangan duanana rasa jeung ambu tradisional dijadikeun Port Salut.
Sarta sangkan éta nu paling versi tina Port Salut dijual kiwari boga rasa hampang jeung rada tangy, sarupa jeung Amérika-dijieun Monterey Jack .
tékstur kasebut semi-lemes sarta rubbery saeutik. Port Salut ieu remen dilayanan kalayan buah jeung Crackers. Sabab kurang mahal ti paling cheeses artisanal, Port Salut mindeng dipaké salaku filler dina platter kéju, biasana potong batu.
Aya dua cheeses Éropa anu sarupa pisan Port Salut; Saint Paulin, nu dianggap spin-off di Port Salut, sarta Esrom, versi Denmark of Port Salut.
Saint Paulin pisan sarupa dina rasa jeung tékstur jeung Port Salut. Esrom ogé semi-lemes, kéju beueus nu melts ogé, tapi boga rasa rada kuat. Hal ieu dijual ka warung kéju dina potongan rectangular badag dibungkus dina foil. Dina foil, hiji kulit jeruk anu geus dikumbah di brine méré kéju anu hiji pinuh, tapi teu overly stinky, rasa. Denmark Port Salut boga liang leutik di sakuliah.
Perancis Port Salut bisa kapanggih dina paling warung kéju sarta loba toko grocery. Atawa, anjeun tiasa nyobian nyieun sorangan Port Salut di imah, maké resep cheesemaking Port Salut ieu.